Retomando la docencia
Hola a todos, Como muchos ya sabéis, mi periodo de jubilación progresiva está avanzando y, con sentimientos encontrados, me acerco al cierre de una etapa muy especial en mi vida profesional. Quiero expresaros mi más sincero agradecimiento por vuestra confianza y apoyo a lo largo de estos años. Habéis sido…
Alcachofas estofadas
Hoy os presentamos una receta muy indicada para que vuestro hígado funcione a la perfección esta primavera. Ingredientes: 6 alcachofas 1 limón 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra Agua filtrada o embotellada Sal marina Modo de preparación: Retiramos los tallos de las alcachofas y cortamos aproximadamente el tercio…
Sopa de escanda
La escanda es una variedad de trigo silvestre de la que deriva la espelta. Todavía se cultiva en el norte de la península. Si no la conseguís, podéis hacer la sopa con espelta. Ingredientes: 200 gramos de escanda o en su defecto de espelta Un troncho de apio Un puerro…
Creps de copos de avena
Hoy os propongo una receta dulce que no es azucarada y que además es muy versátil. Ingredientes: 500 gramos de copos de avena Medio litro de bebida de avena Una cucharada de malta de cebada Corteza de un limón biológico Aceite de girasol de primera presión Sal marina Agua filtrada…
La lactancia previene el cáncer de mama
Amamantar a nuestros hijos no solo beneficia al bebé sino también a la madre.
Crema de calabaza agridulce
Hoy os proponemos una receta muy sencilla para mostrar como introducir los alimentos-medicamento en la cocina. El sabor es extraordinario. No dejéis de probarla. Ingredientes: 1/3 de calabaza mediana Tres cebollas medianas Una lámina de alga nori Una pizca de sal marina Una cucharada sopera de aceite de oliva virgen…