El kuzu

La Pueraria lobata o Pueraria hirsuta es una de las 50 plantas medicinales fundamentales en la Medicina Tradicional China. Es una planta muy invasora que crece naturalmente en China, Japón, India y el sur de los Estados Unidos. Pertenece a la familia de las leguminosas. Es una planta perenne con profundas raíces de más de dos metros de profundidad.

El kuzu es un almidón en forma de polvo blanco que se obtiene a partir de sus raíces una vez secadas y molidas.

Usos culinarios

En la cocina se usa como espesante. Tendremos la precaución de disolverlo siempre en un poco de agua fría, luego añadiremos la mezcla al plato que estemos cocinando al menos un par de minutos antes de terminar la cocción. A continuación  removemos constantemente hasta el punto de ebullición donde comienza a espesar. Como es insípido sirve lo mismo para platos dulces o salados. Su cualidad espesante es muy importante, una cucharita de kuzu equivale a una cucharada de harina de maíz o a dos cucharadas de harina de trigo. Como no tiene gluten está indicado para los celiacos.

Usos medicinales

  • Es un regulador intestinal debido a que contiene isoflavonas como la puerarina, y la daidzeína con efectos antiinflamatorios y antimicrobianos. Funciona tanto en el estreñimiento como en la diarrea, regenera la flora intestinal. Está indicado cuando hay espasmos intestinales…
  • Reduce la fiebre y mejora los estados gripales, aliviando los dolores. Es de gran ayuda en los resfriados, bronquitis y cuadros con tos.
  • Se ha probado su eficacia en las migrañas, se utiliza para los vértigos y los acufenos.
  • Elimina el cansancio crónico es un vigorizante sin ser excitante.
  • Es el remedio tradicional para las resacas, aunque saber esto no os debe animar a beber alcohol.

Modo de preparación

Se puede tomar de muchas formas, pero recomendamos especialmente la fórmula “Té kukicha con kuzu y umeboshi”, que es una forma donde se consigue una sinergia positiva o una potenciación de efecto de los tres ingredientes.

Otros usos menos conocidos

El kuzu como es una sustancia yang,  nos ayuda a poner los pies en  la tierra, a tener más capacidad de decisión, favorece la acción cuando nos bloquea el exceso de reflexión, favorece el equilibrio entre pensar y actuar; en una palabra nos aporta cohesión interna.

Nota:

Como el proceso de obtención del kuzu es muy laborioso es uno de los alimentos más falsificados y adulterados, hoy se comercializan mezclas que llevan un 10% de kuzu y el resto almidón de patata y también un almidón el arrurruz al que en algunos lugares se le llama kuzu, que tiene propiedades espesantes como cualquier almidón, pero no tiene efectos medicinales. Por eso recomendamos comprar en un establecimiento de confianza.

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    127 comentarios en “El kuzu

    1. Solo quiero dejar dejar constancia de que a mi todo lo que explica Elena Corrales acerca del Kuzu lo tengo testado tal cual…. me va muy bien y lo uso bastante sobre todo en invierno, aunque en verano me ayuda mucho con el cansancio también. Muchas gracias por tus aclaraciones Elena, me ayudan mucho.

    2. Una duda, ¿Tiene algún inconveniente comer Kudzu sin cocinar, crudo?. Vamos, como si fuera comer tiza…
      Es por si a mi hija se le ocurre hacerlo :D

      1. Hola José Miguel, la respuesta es muy simple, ¿le darías a la niña harina sin cocinar, es decir cruda?. Los almidones se deben cocinar para poderlos digerir. Un saludo.

    3. Hola Elena, yo tomo kuzu con kukicha y umeboshi a diario. Con respecto a dolores cansancio etc… no tengo nada de eso pero padezco acufenos desde hace mas de 10 años y la verdad es que no he notado ninguna mejoría. ¿Hay alguna otra forma de tomarlo más especifica para esta dolencia? Gracias.

      1. Hola Inés, no se trata de tomar el té con kuzu y umeboshi de otra manera más eficaz, sino de evitar los alimentos que favorecen los acufenos, a saber: azucar, dulces, bollos, galletas, miel, leche y derivados, café, refrescos, zumos, alcohol… todo lo que enrgéticamente es yin. En los acufenos hay un desequilibrio yin del riñón y eso puede requerir una dieta personalizada, cuando los padeces hace más de 10 años. El remedio para que funcione tiene que ir siempre acompañado de una dieta decuada. Un saludo.

      2. Hola, buenas tardes.
        He entrado en internet buscando los efectos del kuzu y he visto tu pagina, me ha gustado mucho y te quisiera preguntar:
        ¿Cuántas veces al día se puede tomar una cucharadita de kuzu? Gracias.

    4. Hola Elena, desde hace tiempo sigo tu blog y tus comentarios y consejos me ayudan mucho. Hoy tengo una pregunta, ¿hay algún inconveniente en tomar umeboshi con tendencia a la tensión arterial alta?
      Muchas gracias, un saludo

    5. Como fundadora de la asociación Live dirigido exclusivamente al colectivo de mujeres que hemos acabado los tratamientos después de un cáncer de mama, estaría intereseda si nos lo recoméndáis, que es o beneficios nos pueden aportar y si sería posible en publicar vuestro artículo en nuestra web para darlo a conocer.
      Muchas gracias.
      Un saludo

      1. Hola Cristina, el kuzu al igual que otros preparados con efecto medicinal de amplio espectro, son adecuados tanto para las mujeres que habéis padecido un cáncer de mama como para el resto de desequilibrios que enumero en el post. Puedes compartir el artículo sin problema o publicarlo citando la autoría. Un saludo.

      1. Hola Rosa, además de tomar kuzu de la forma que indico en el post, es decir con té kukicha y umeboshi, debes cuidar la alimentación. Aunque no tengo escrito el post de la diverticulitis, como es una enfermedad inflamatoria intestinal, te remito a “La colitis ulcerosa” porque lo que explico ahí, te puede ayudar. Un saludo.

    6. Hola, yo padezco la enfermedad de Crohn y tengo muchos problemas con las mucosas respiratorias, no saben decirme si como consecuencia del tratamiento que recibo o si como consecuencia de la enfermedad. Hasta hace poco estuve tomando como tratamiento continuado Diphilus y Ultralevura alternándolos para regenerar la flora. ¿Podría el kuzu ayudarme más en ese sentido? La verdad es que ya no sé qué hacer para curar las inflamaciones y llagas que se me llegan a formar en las fosas nasales, o las irritaciones de garganta y esófago.
      Gracias y un saludo.

      1. Hola Esther, además de tomar kuzu de la forma que indico en el post, es decir con té kukicha y umeboshi, debes cuidar la alimentación. Aunque no tengo escrito el post de la enfermedad de Crhon, como es una enfermedad inflamatoria intestinal, te remito a “La colitis ulcerosa” porque lo que explico ahí, te puede ayudar. Un saludo.

    7. Hola:
      Un amigo me recomendó tomar el kuzu con el té y con el pure de umeboshi dos veces al día. Empecé a tomarlo pero noté que me estreñia y al tener hemorroides deje de tomarlo. E s aconsejable tomarlo con este problema?

      Gracias.

      1. Hola Arantxa, mi experiencia profesional me permite afirmar que el preparado no es astringente. El que hayas sentido más estreñimiento puede ser debido a una reacción de ajuste… entiende que no se que dieta sigues, ni que nivel de hemorroides tienes… las recomendaciones que se dan en un artículo son siempre generales y cuanddo la gente las usa con buena voluntad, como tu amigo, pues a lo mejor a tí no te sirven. Quizás solo necesitas tomarlo una vez al día. Lo que si que necesitas es ordenar tu dieta. Te remito al post “Las varices” que te puede ayudar. Un saludo.

        1. Muchas gracias.
          Estoy probando alimentos que tu recomiendas en tus dietas para irme acostumbrando a los sabores ya que tengo cita contigo en abril.
          Un saludo
          Arantxa

    8. Buenos días: ¿podrías explicar por favor como se preparan los tres ingredientes? No entiendo como se puede tomar algo cocinado como un té, estoy algo perdida . Gracias.

      1. Estimada Beatriz, si pones el ratón encima de lo que está escrito en color azul en negrita “Té kukicha con kuzu y umeboshi” y haces clik encima, se abre una pestaña donde está explicado lo que me preguntas. Un saludo.

    9. Buenas tardes Elena, me han recomendado el Kuzu como protector gástrico y me han dicho que lo tengo que preparar mezclando una cuchara con agua fría y luego calentarlo hasta que se quede como una gelatina. El problema es nunca me queda como una gelatina y quería saber si lo estoy haciendo mal.
      Gracias

    10. Hola Elena, acabo de conocer tu blog. Una amiga me habló del kuzu y del umeboshi, ¿es posible que tengan propiedades como reguladores hormonales?
      Gracias

      1. Hola Blanca, ninguno de los dos alimentos son reguladores hormonales directamente, por eso no hago ninguna mención al tema en los post. Otra cosa es que uan persona con una alteración hormonal, siguiendo una dieta biena balanceada y tomando té con kuzu y umeboshi, consiga restablecer su equilibrio hormonal. Un saludo.

    11. Buenos días Elena, hace 10 años que estoy tomando omeprazol y lo estoy sustituyendo por el kuzu. Un mes lo hice intercalando un día cada uno y ahora ya solo tomo el kuzu. El problema es que sigo teniendo ardor y acidez casi todos los días. ¿Habría algún otro producto más específico para esto?
      Un saludo

      1. Hola Maia, la cuestión no es sólo tomar kuzu en vez de omeprazol, sino aprender a comer alimentos que no produzcan acidez ni ardor de estómago. Debes evitar los alimentos energéticamente extermos, es decir, los excesivamente yin y los excesivamente yang y empezar a comer alimentos equilibradores. Te remito al post “Pautas de alimentación saludable” y los relacionados. Un saludo.

    12. Hola Elena, padezco fibromialgia desde hace años. ¿El Kuzu me ayudaría a llevar mejor el cansancio y otros problemas derivados de la misma? Estoy tomando controladores de la serotonina. Gracias.

    13. Hola Elena, ¿es posible que haya alguna dieta determinada para la pre menopausia? soy vegetariana desde hace tres años y aunque noté mejoría en muchos aspectos cuando cambié mi alimentación, aún sigo teniendo irregularidades en los periodos.
      Gracias, el post me ha parecido sumamente interesante.

    14. Hola Elena a mí me aconsejaron que podía disolver una cucharadita de postre en medio vaso de agua y tomármelo. Tengo el colon irritable. ¿Qué me recomiendas tu? GRACIAS.

    15. Hola Elena, padezco síndrome de intestino irritable y ahora estoy con un brote. El kuzu me alivia y creo que me hace muy bien. Tomo el preparado una vez al día. ¿Sería conveniente tomarlo más veces? En espera de tu contestación te doy las gracias anticipadas.

    16. Hola Elena, mi hermana padece hepatitis C con principio de cirrosis. Nos han hablado del kuzu y ha empezado a tomarlo una vez al día. Quisiera saber si debe aumentar las tomas de dicho preparado. Gracias por todo.
      Decirte que en estos momentos está esperando a que le receten SOFOSBUVIR.

    17. Buenas tardes Elena:
      He estado esta mañana en una herboristeria buscando algún remedio porque sufro de estreñimiento, gases y digestiones lentas y pesadas, pero últimamente además se me inflama mucho el vientre.
      Me han recomendado el Kuzu. ¿Usted qué opina?
      Mi alimentación es equilibrada y me cuido bastante. Gracias y un saludo.

      1. Estimada Begoña, te remito a un pack de tratamiento que te puede ayudar, ya que adjunta unas recomedaciones nutricionales diseñadas por mi para casos como el tuyo. Si tu alimentación fuese equilibrada no tendrías ni dispesia, ni estreñimiento.
        Un saludo
        “Dispepsia”

    18. Hola Elena,tras ser operada de cáncer de mama, estoy tomando Tamoxifeno.
      Me he planteado dejar de fumar y he leído que el Kuzu puede ayudar pero tengo mis dudas sobre si puede interferir con la medicación que estoy tomando.
      Muchas gracias.
      Un saludo

      1. Hola Marisol, el kuzu no interfiere con los medicamentos ni perjudica la salud, ya que es un almidón de una raíz. Son mucho más peligrosos el tabaco y el propio tamoxifeno.
        Un saludo

    19. Hola, Elena. Tengo una niña de 18 meses que acaba de pasar una semana con antibiótico debido a una otitis y anteriormente estuvo más de una semana con virus estomacal, caca muy blanda y algún día diarrea. Quería darle probióticos para restaurar la flora intestinal y una amiga me recomendó Kuzu con té de kukicha. ¿Se le puede dar tan pequeña? ¿Hay alguna recomendación de administración para bebés?. Seguramente lo tome yo también porque llevo años con problemas de este tipo, de hecho, en estos momentos estoy haciendo una dieta antiinflamatoria en la que me han retirado los cereales, los lácteos y las legumbres. He de decir que me está resultando bastante difícil seguirla a rajatabla. En fin, que no me enrollo más. ¡Muchísimas gracias por tu atención!

      1. Estimada Verónica, el té kukicha con kuzu y umeboshi no restatura la flora intestinal. Tiene otras propiedades pero no esa. Sin conocer al bebé es arriesgado hacer una recomendación personalizada con esa edad. Te recomiendo que te pongas en manos de un profesional, los hijos son lo más importante.
        La finalidad de mis publicaciones tanto en el blog y como en las redes sociales, es dar información general sobre temas de Nutrición y Salud. Los temas particulares como el que comentas los tratamos exclusivamente en la consulta de Centro de Medicina Biológica Elena Corrales.
        Un saludo
        http://www.elenacorrales.com/contacto.html

        1. Muchas gracias por tu respuesta Elena. Estoy confundida porque más arriba, en la información que das sobre el kuzu, pone que es un regenerador de la flora intestinal. ¿Quizá no lo sea cuando lo mezclas con té kukicha? Muchas gracias

          1. Hola Verónica, el kuzu regeneraría la flora intestinal de forma indirecta ya que no es un probiótico. La flora intestinal sana se consigue, además de comiendo bien teniendo un buen tránsito intestinal.
            Un saludo

    20. Buenas tardes Elena:
      Nuestro hijo de de 8 años debido a una medicación que está tomando (stratera), se encuentra un poco inapetente.
      Nos han comentado que el kuzu, también es bueno para recuperar el apetito. ¿Tu que opinas?
      Ya sé que para la medicina tradicional china, la leche no es buena, pero no he conseguido cambiar el paladar de mi hijo y a lo sumo, consigo darle leche de vaca mezclada con bebida de avena (ni de almendra, ni soja…). Si el kuzu es aconsejable, ¿se lo puedo dar mezclado con la leche de vaca? ¿Puedo hacer la mezcla para un par de días, por ejemplo o siempre se hace y se toma? Gracias de antemano. Un saludo

      1. Hola Amelia, lo salado (yang) abre el apetito y el kuzu es neutro. Lo dulce (yin) quita la gana de comer y la leche es dulce.
        No vas a conseguir gran cosa poniendo kuzu a la leche, es mejor que busques un buen asesoramiento acerca de la alimentación infantil y que aunque sea difícil “destetes” a tu hijo de la leche de vaca.
        Adjunto enlaces que te pueden interesar:
        “Leche de vaca, ¿alimento para seres humanos?”
        “Centro de Medidina Biológica Elena Corrales”
        Un saludo

    21. Hola Elena
      Hace 4 años que tengo dolores abdominales, náuseas, vómitos, temblores, pérdida de peso, mucho ruido en el estómago (especialmente si tengo hambre). En ocasiones me han tratado con omeprazol, amoxicilina y ciprofloxacina, ranitidina, pantoprazol y Cidine sin ninguna mejora.
      Me hice la endoscopia y colonoscopia hace como un mes y detectaron gastritis crónica leve inactiva con muchas inflamaciones y lesiones en el estómago e inflamaciones inespecificas del colon, me dijeron que siguiese con el mismo tratamiento (pantoprazol 40g 3/día y Cidine 2/día) pero no parece estar funcionando. ¿Puedes recetarme algo?
      Un saludo
      Perfecto

      1. Hola Perfecto, lo más probable es que los antiinflamatorios no funcionen porque tomas alimentos que favorecen la inflamación. Te remito al pack “Gastritis” que está compuesto por unas recomendaciones nutricionales diseñadas por mí y unos complementos alimenticios que ayudan a mejorar tu cuadro sintomático.
        Lo vendemos en Naturalim, nuestra biotienda.
        Un saludo

        1. Muchas gracias Elena, pero en el pack pone ( para aliviar las irritaciones del estomago) ¿será que la gastritis crónica no tiene cura? Me olvidé indicarle que el test de helicobacter pylori me fue negativo y que aparte de los síntomas anteriores, ahora tengo mucho sabor amargo en la boca, mal aliento y pérdida de apetito y esta sensación de hambre aun recién salido de la mesa.
          Un saludo

          Perfecto

          1. Hola Perfecto, una gastritis es una irritación/inflamación del estómago. Dicho esto, le communicamos la finalidad de las publicaciones tanto en el blog, como en las redes sociales, es dar información general sobre temas de Nutrición y Salud. Los temas particulares como el que usted comenta los tratamos exclusivamente en la consulta de Centro de Medicina Biológica Elena Corrales. Adjuntamos enlace.
            Un saludo
            http://www.elenacorrales.com/contacto.html

    22. Hola Elena:
      ¿Me podría decir cómo he de preparar el kuzu para que me sea de utilidad en un acufeno? ¿Sería sólo o con umeboshi y té?
      Muchas gracias

    23. Hola Elena
      Gracias por tanta y tan buena información.
      Yo he notado que el kuzu no me sienta muy bien, creo que me da un poco de diarrea. ¿A que puede ser debido? Pasé una candidiasis intestinal durante un par de años, aunque en principio ya superada. Intento llevar los principios de la macrobiótica pero relajadamente.
      Y creo que con el miso me pasa igual… me fastidia porque me encanta. Con la candidiasis me prohibieron tanto el kuzu como el miso.

      1. Hola Cristina, si estás en manos de un/a profesional que controla tu candidiasis, debes seguir sus indicaciones. Entenderás que cada persona requiere unos ajustes individuales en su alimentación. En mi experiencia de muchos años y muchas casos clínicos ni el kuzu ni el miso hacen diarrea. Es posible que la reacción que comentas la produzca más bien esa “dieta macrobiótica relajada”.
        Un saludo

    24. Hola Elena, ¿durante cuanto tiempo puede seguirse un tratamiento de kuzu? Tengo alergia primaveral (abundante mucosidad, picor en la piel de la cara, en los ojos y paladar superior, lagrimeo, abundantes estornudos, mucho cansancio) y quiero probarlo. ¡Gracias!

      1. Hola Ester, el kuzu se puede usar indefinidamente mientras haya una condición yin, pero lo suyo es cambiar de hábitos alimenticios. Te remito al post “Las alergias primaverales” que es más específico en tu caso, donde encontrarás además de la información acerca de las causas de tus males, la posibilidad de adquirir un pack compuesto por unas recomendaciones nutricionales diseñadas por mí y unos complementetos alimenticios, indicados en la rinitis.
        Un saludo

    25. Buenas tardes Elena, me ha encantado encontrar tu página que creo me va a ser de mucha utilidad.
      Quería preguntarte si hay que cocinar el kuzu antes de añadirlo al té. Así lo especifica en la bolsita que he comprado.
      ¿El té se puede dejar reposar toda la noche o se oxida?
      ¿Es conveniente tomarlo en ayunas o da lo mismo a que hora se tome?
      ¡Voy volando a prepararme una infusión en este caso de roibos!
      Un abrazo

    26. Hola Elena, he leído el artículo que explica las propiedades y beneficios del kuzu y me ha parecido muy interesante, pero me entra duda con el tema de las isoflavonas, ya que había leído lo siguiente:
      “Las isoflavonas son sustancias vegetales secundarias, que pueden actuar como estrógenos en el cuerpo y tener funciones protectoras”.
      Además tengo una niña de 8 años y no sé si debo darle kuzu, por si le puede afectar a su desarrollo antes de no normal, por el tema de los estrógenos.
      En mi caso, que tengo 45 años, no sé si me afectaría para el tema hormonal y para la menopausia.
      Muchas gracias y un saludo,
      Antonia Durán

      1. Hola Antonia, las isoflvonas son unas sustancias vegetales con propiedades químicas semejantes a los estrógenos, eso no quiere decir que sean peligrosas. De hecho además de la soja, el resto de las legumbres también tienen isoflavonas y la gente no tiene miedo de comer lentejas. Otra cosa bien distinta es tomar pastillas de isoflavonas sin asesoramiento cuando hay problemas hormonales.

        La finalidad de las publicaciones tanto en el blog como en las redes sociales, es dar información general sobre temas de Nutrición y Salud. Los temas particulares como el que usted comenta los tratamos exclusivamente en la consulta de Centro de Medicina Biológica Elena Corrales.
        Un saludo

    27. Hola Elena, ¿dónde la puedo localizar para pedir una cita en su consulta?
      Tengo problemas estomacales muy graves.
      Saludos
      Irene López

    28. Hola Elena, tengo colitis ulcerosa y me gustaría saber si el Kuzu me ayudaría a mejorar, ya que los medicamentos no me hacen el efecto necesario para llevar una vida normal. ¿Tomando Kuzu debo de llevar una dieta? ¿Es necesario llevar una dieta si no hay ningún alimento que te perjudique?
      Gracias

      1. Hola Emilia, el kuzu te puede ayudar, por supuesto. Pero para saber más sobre tu enfermedad te adjunto el enlace al post: “La colitis ulcerosa” donde puedes ver la influencia de la alimentación y entender por qué los medicamentos no te hacen el efecto esperado si comes lo que favorece la inflamación.
        Un saludo

    29. Hola Elena, utilizar kuzu regularmente junto a una dieta balanceada en una persona con mucosidades, ¿puede provocar que las mucosidades se sequen?

      1. Hola Susana, no te puedo contestar porque depende de la persona, de lo que tu llamas “una dieta balanceada”, del tiempo que tome el kuzu…. y de otros factores externos y/o ambientales.
        Un saludo

      1. Hola Jose, no tiene mucho sentido preparar el té con kuzu y umeboshi de víspera, meterlo al frigorífico y al día siguiente calentarlo. Casi tardas lo mismo en calentarlo que en prepararlo… Si no tienes mucho tiempo, lo preparas antes de acostarte y lo pones en un termo. No es lo mismo que recién hecho, pero es una solución. Todos los alimnetos y/o preparados culinarios se deterioran después de su elaboración. Se trata de hacer siempre lo “menos malo”. Un saludo

    30. Hola Elena. Me parece muy interesante lo que comentas del kuzu. Tengo un niño de dos años con bastante reflujo. Pesa 11 kilos. ¿Cuántas veces le tendría que dar la infusión de Kuzu y té kukicha y a qué dosis?. Muchas gracias.

      1. Hola Rebeca, la finalidad de las publicaciones tanto en el blog como en las redes sociales, es dar información general sobre temas de Nutrición y Salud. Los temas particulares como el que nos comentas los tratamos exclusivamente en la consulta de Centro de Medicina Biológica Elena Corrales.
        Un saludo
        http://www.elenacorrales.com/

      1. Hola Isabel, la finalidad de las publicaciones tanto en el blog como en las redes sociales, es dar información general sobre temas de Nutrición y Salud.
        Los temas particulares como el que nos comentas los tratamos exclusivamente en la consulta de Centro de Medicina Biológica Elena Corrales.
        Un saludo
        http://www.elenacorrales.com/

    31. Hola Elena llevo unos días tomando kuzu y tengo dos dudas.
      La primera es que ahora veo que quizás no lo estaba preparando bien, ya que lo deshago en agua y lo hecho en la infusion tal cual sin calentar, ni hervir y así me lo tomo. ¿Es necesario hervirlo o sólo calentarlo hasta que tome la textura gelatinosa?
      La segunda es si hay alguna contraindicación para tomarlo en embarazadas.
      Gracias
      Montse

    32. Hola, quería saber si el preparado de Té kukicha con kuzu y umeboshi se puede utilizar como sustituto del omeprazol, me lo han recetado hace poco por problemas de gases con fuertes dolores en la región del pecho y la verdad no encuentro la relación entre el omeprazol y los gases, por esto no estoy muy convencido de tomarlo. Me encantaría encontrar una alternativa a los medicamentos para este problema.
      Gracias y enhorabuena por la página.

      1. Hola Israel, puedes probar sin temor ya que el preparado no tiene ni toxicidad, ni efectos adversos, sólo que no te puedo garantizar que sea la solución total a tu problema, que pasa sin duda por cambier tus hábitos alimenticios.
        Un saludo

      1. Hola Carlos Julio, ignoro si los productos que yo recomiendo se comercializan en tu país. Lo más fácil es que mires en internet dónde compar tal o cual producto en Colombia y seguro que resuelves el problema.
        Un saludo

    33. Hola Elena, acabo de conocer el kuzu y me gustaría saber si puedo tomarlo con otros medicamentos como Ergyphilus y almax o sustituir alguno.
      También me interesa saber en qué ciudad pasa consulta. Gracias

      1. Hola Mari Carmen, el kuzu no sustituye a un probiótico ni a un antiácido. Para beneficiarnos de sus propidedades es muy imortante corregir algunos errores de la dieta. La finalidad de las publicaciones tanto en el blog como en las redes sociales es dar información general sobre temas de Nutrición y Salud. Los temas particulares como el que nos comentas los tratamos exclusivamente en la consulta de Centro de Medicina Biológica Elena Corrales.
        Para aquellas personas que tienen dificultad para acercarse a nuestro centro, hemos creado un servicio de consulta no presencial que puede ser de tu interés.
        Puedes contactar con nosotros en:
        Web: http://www.elenacorrales.com/
        E-mail: consulta@elenacorrales.com

        Tel: (+34) 948 130 280
        Un saludo
        Elena Corrales

      1. Hola Joana, el kuzu puede ayudarte en el reflujo esofágico por su energía descendente, pero no va a reducir la acidez estomacal por si sólo. Para que sea eficaz debes hacer unos cambios sustanciales en la dieta.
        Un saludo

    34. Hola Elena:
      Tengo un bebé de siete meses. Me gustaría saber si se les puede dar kuzu a los bebés. Ya que el mío está con mucosidades y flemas y le cuesta expulsarlas.
      Le doy el pecho a demanda. Igual tomándomelo yo le puede ayudar…

    35. Hola Elena:
      Me gustaría saber si los bebés lactantes pueden tomar kuzu para ayudarles con las flemas, mucosidades… o si es mejor que lo tome la madre.
      Gracias

      1. Hola Ane, si el bebé toma leche materna lo ideal es que lo tome la madre y si toma lactancia artificial deberías esperar a la introducción de alimentos sólidos.
        Un saludo

    36. Buenos días Doña Elena: En estos momentos tengo deposiciones con heces blandas y dolor de vientre.
      Hace unos cinco meses me hicieron una colonoscopia y con resultado bueno.Estuve seis días sin ir al lavabo y me preocupó, fui al medico y me recetó un fármaco que tenia mucho sodio. Como padezco hipertensión le volví a visitar y me cambió el medicamento que no recuerdo el nombre por otro que sería más flojo y diciendome: tenga este pero no le hará nada. Ante aquella situación pensé que el médico no era muy de fiar, compré unas hierbas laxantes en un mercadillo y me hicieron ir de vientre, pero desde entonces estoy tres dias sin poder defecar y cuando lo hago vuelvo a las heces blandas.
      He ojeado en internet y seguido los consejos que me dicen pero no ha dado resultado apetecido, sigo con las deposiciones blandas y duras, se alternan. Acabo de leer sus consejos y parece ser que el kuzu es la cura de San Benito, quizá esa sería mi solución, ¿podría indicarme si esto me iría bien y donde lo puedo comprar?, habito en Barcelona, mi telefono es 936747603. Muy agradecido por su interes en el prójimo. Diego

      1. Hola Diego, por supuesto que como has leído el kuzu te puede ayudar, pero siempre corrigiendo tu alimetación, de otro modo no funcionará. Lo puedes cpmprar en nuestra biotienda. Adjunto enlace: El kuzu

        Lo ideal es que consultes a un profesional que te ponga una dieta adecuada a tu situación funcional. En Elena Corrales Nutrición y Salud hemos creado un servicio de consulta no presencial para los que estáis lejos que puede ser de tu interés.
        Un saludo

    37. Hola Elena, acabo de descubrir tu blog y te doy las gracias por tanta información tan valiosísima que nos das. Acabo de descubrir la macrobiótica y tu blog me está documentando mucho, de nuevo muchas gracias.
      Quería hacerte una consulta, mi marido tiene 38 años y desde hace aproximadamente tres están controlándolo porque tiene los niveles de la B12 muy bajos, de hecho el último paso ha sido la recomendación por parte del medico de su inyección una vez al mes. ¿Habría alguna forma de suplir esta carencia de forma natural?.
      Muchísimas gracias de nuevo.

      1. Hola Virginia, te remito al post “Lo que no sabías sobre la vitamina B12″ en el que encontrarás información útil.
        Para reponder a la pregunta sobre tu marido, habría que ver su caso concreto. Precisamente una de las claves de la macrobiótica es que la dieta debe ser adecuada a cada persona según su condición, por eso no existen protocolos.
        Si lo consideras neceario puedes solicitar consulta en nuestro centro, tanto presencial como no presencial. Adjunto enlace.
        Elena Corrales Nutrición y Salud
        Un saludo

    38. Hola Elena, he empezado a tomar kuzu+umeboshi para el estreñimiento y quería saber cuánto tiempo se puede tomar y si se puede hacer a diario.
      Muchas gracias

      1. Hola Ana, sin conocer el tipo de estreñimiento que tienes, ni la dieta que haces, es muy aventurado decirte ni el tiempo que lo debes tomar, ni con qué frecuencia. Debes observar tú misma la respuesta de tu organismo.
        Un saludo

    39. Hola Elena, a raiz de tomar bastante pescado en pocos días, y uno de ellos en mal estado, no tolero alimentos con histamina, como el pescado azul, las solanáceas, el miso, el tamari o el vinagre de vino.
      Con apenas unas gotas de tamari, al día siguiente me aparece una erupción con prurito, cabos de vena que se hacen permanentes, etc. Antes de esta intolerancia hacía las deposiciones blandas. Me he hecho el DAOtest para saber mi nivel de diaminaoxidasa y es correcto. Por lo tanto, deduzco que mi problema no es la deficiencia de esta enzima sino que mis intestinos no funcionan bien y aunque tenga buenos niveles de enzimas, estas ya no actúan como debieran. ¿Tu crees que en mi caso el kuzu me podría ayudar?

      1. Hola Cristina, la finalidad de las publicaciones tanto en el blog como en las redes sociales es dar información general sobre temas de Nutrición y Salud. Los temas particulares como el que nos comentas los tratamos exclusivamente en la consulta de Elena Corrales-Nutrición y Salud.
        Para aquellas personas que tienen dificultad para acercarse a nuestro centro, hemos creado un servicio de consulta no presencial que puede ser de tu interés.
        Puedes contactar con nosotros en:
        Web: http://www.elenacorrales.com/
        E-mail: consulta@elenacorrales.com

        Tel: (+34) 948 130 280
        Un saludo
        Elena Corrales

      1. Perdón por las erratas anteriores.
        Otra pregunta más, ¿es beneficioso también para la enfermedad obstructiva crónica?
        Es que mi padre padece de las dos patologías mencionadas aparte de diarreas (que nos han dicho que es una colitis ) y creo que el kuzu le puede ayudar, pero me da respeto dárselo por la insuficiencia renal.

        1. Hola Carmen, la finalidad de las publicaciones tanto en el blog como en las redes sociales es dar información general sobre temas de Nutrición y Salud. Los temas particulares como el que nos comentas los tratamos exclusivamente en la consulta de Elena Corrales-Nutrición y Salud.
          Para aquellas personas que tienen dificultad para acercarse a nuestro centro, hemos creado un servicio de consulta no presencial que puede ser de tu interés.
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          Un saludo
          Elena Corrales

      2. Hola Carmen, la palabra insuficiencia renal, no nos dice nada de la persona que la padece, ni del grado de insuficiencia, ni si está polimedicada…
        Es más importante saber qué persona padece una enfermedad, que, qué enfermedad padece una persona. Por eso no hacemos consejos personales en nigún caso a través de las redes.
        Un saludo

      1. Hola Lourdes, ignoro si la utilización de kuzu puede ser adecuada en los perros. Aunque son mamíferos, tanto su metabolismo como su dieta son completamente diferentes, son carnívoros y comen crudo (independientemente de que a los perros domésticos se les den cereales y alimentos cocinados…). Extrapolar entre animales y humanos, es por tanto algo incosistente. Un saludo

    40. Hola Elena, quisiera saber cuál es la dosis diaria adecuada para dar kuzu a una niña de 6 años, que tiene catarro, cuántos días puede tomar. Y para regenerar la flora con que frecuencia puede tomar anualmente. ¿ esto puede sustituir a la toma de probióticos?.
      Un saludo

    41. Hola Elena,
      Me han detectado helicobacter pylori y el tratamiento que me recomiendan son antibióticos (amoxicilina y claritromicina) y omeprazol durantes 10 días.
      ¿Hay alguna manera de matar la bacteria sin tomar antibioticos? He leido que el tratamiento es demasiado fuerte para el estómago y la verdad, es que he intentado seguir unas pautas macrobioticas últimamente y no me duele el estómago. He pensado que mientras no me moleste puedo estar bien, pero no sé si a la larga es peor, ya que la bacteria seguirá ahí.
      Me ha recomendado el médico tomar brócoli cada día.
      Un saludo y gracias

    42. Hola Elena,
      Queria preguntarte si es compatible tomar kuzu cuando se esta tomando una dosis de levotiroxina de 0,25 diaria en ayunas y cuál seria la mejor manera de hacerlo, puesto que el kuzu se recomienda en ayunas también.
      Gracias.

      1. Hola Nieves, gracias por confiar en mi manera de entender la nutrición y la salud.
        El tiempo y la experiencia me han ayudado a comprender que no hay un caso igual a otro. El entorno personal, laboral, genético y sobre todo los hábitos alimenticios de cada persona, condicionan la manera de enfocar su plan de recuperación de la salud basado en una dieta y un tratamiento concreto. Te animo a que vivas la experiencia Elena Corrales en consulta.

        Puedes solicitarnos cita a través del mail consulta@elenacorrales.com o del número de teléfono (+34) 948 130 280.

        Un afectuoso saludo
        Elena Corrales

    43. Buenas tardes, me han hablado de un caballo con problemas intestinales, concretamente está padeciendo de diarrea y le quería preguntar si un tratamiento de unos días con Kuzu le podrían ir bien. Muchas gracias por su aportación.

      1. Hola María,
        Gracias por confiar en mi manera de entender la nutrición y la salud.
        El tiempo y la experiencia me han ayudado a comprender que no hay un caso igual a otro y a que es peligroso hacer extrapolaciones entre personas y animales. Te animo a que localices algún veterinario no convencional para poder ayudar al caballo.

        Un afectuoso saludo

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