Lacitos de kombu fritos

Una forma divertida de tomar algas y también atrevida, el sabor es intenso y la textura crujiente. Son algo parecido al los chips pero con un alto valor nutricional: altamente remineralizantes, ricas en fibra, protectoras de la mucosa intestinal…

Ingredientes:

Lavamos bien las algas y las ponemos en remojo la noche anterior con un poco de agua filtrada o embotellada.

Al día siguiente las escurrimos y hacemos unas tiras de un centímetro por tres. A continuación hacemos un corte longitudinal en el centro de cada rectángulo como si fuese un ojal, de esa manera tenemos un “lacito” introduciendo uno de los extremos por ese corte, donde el alga queda vuelta sobre sí misma.

Las freímos en  el aceite bien caliente, las escurrimos y ya están listas para servir como fantasía sobre los cereales, verduras…

Se conservan también mucho tiempo en un bote de cristal rellenado con aceite crudo y con cierre hermético, así las tenemos listas para usar en cualquier momento.

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