Lacitos de kombu fritos

Una forma divertida de tomar algas y también atrevida, el sabor es intenso y la textura crujiente. Son algo parecido al los chips pero con un alto valor nutricional: altamente remineralizantes, ricas en fibra, protectoras de la mucosa intestinal…

Ingredientes:

Lavamos bien las algas y las ponemos en remojo la noche anterior con un poco de agua filtrada o embotellada.

Al día siguiente las escurrimos y hacemos unas tiras de un centímetro por tres. A continuación hacemos un corte longitudinal en el centro de cada rectángulo como si fuese un ojal, de esa manera tenemos un “lacito” introduciendo uno de los extremos por ese corte, donde el alga queda vuelta sobre sí misma.

Las freímos en  el aceite bien caliente, las escurrimos y ya están listas para servir como fantasía sobre los cereales, verduras…

Se conservan también mucho tiempo en un bote de cristal rellenado con aceite crudo y con cierre hermético, así las tenemos listas para usar en cualquier momento.

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    13 comentarios en “Lacitos de kombu fritos

    1. Hola. Soy un asiduo de su pagina.
      Queria saber por que insistes tanto con lo del agua filtrada o enbotellada maxime cual en el norte la calidad del agua es bastante buen. O no?
      Gracias x todo.

      1. Hola mendi te quedarás sorprendido de la cantidad de tóxicos que contiene el agua del grifo. En breve publicaré un post sobre el tema, ya lo tengo programado. Un saludo.

      1. Hola Asun si has hecho la fritura con aceite de sésamo, lo suyo es que los conserves en el mismo tipo de aceite. En el texto hablo de conservarlos después de freirlos. Un saludo.

        1. Hola Elena , y hay algún truco para introducir el estremo del lacito por el ojal ? O de que no se escurra y se salga el solito ? .
          Estoy pensando que feeirlo suelto es la mejor alternativa jaja

          1. Hola Asun, quizás hacer un pequeño corte transversal en el ojal, para que se “sujete” el lazo. O ponerle un palillo pinchado al freir… Es cuestión de práctica. Un saludo.

    2. Hola Elena.
      Gracias por compartir tus conocimientos sobre salud y macrobiótica.
      Me gustaría saber tu opinión respecto a qué agua es la más idónea, vivo en Pamplona, tal vez hay algun reportaje ya publicado.
      Un saludo
      Ada

      1. Hola Ada, ya tengo previsto publicar sobre en tema. Será en breve, hay muchas cosas que debemos saber acerca de la calidad del agua que usamos para beber y para cocinar. Un saludo.

    3. Hola Elena, si se supone que los cereales integrales y las legumbres son alimentos altos en fibra por lo que mantienen la glucosa estable y por ende la sensacion de saciedad, ¿porqué a las dos horas de haber comido ya tengo hambre y mi estómago está haciendo ruidos?

      1. Hola Elena, la causa más probable es que tengas un terreno hipoglucémico es decir que tu páncreas produzca insulina en exceso. Para corregir ese desequilibrio no es suficiente como tomar cereales integrales, requieres un dieta específica controlada.
        La finalidad de las publicaciones tanto en el blog como en las redes sociales es dar información general sobre temas de Nutrición y Salud. Los temas particulares como el que nos comentas los tratamos en la consulta de Elena Corrales-Nutrición y Salud.
        Para aquellas personas que tienen dificultad para acercarse a nuestro centro, hemos creado un servicio de consulta no presencial que puede ser de tu interés.
        Puedes contactar con nosotros en:
        Web: http://www.elenacorrales.com/
        E-mail: consulta@elenacorrales.com

        Tel: (+34) 948 130 280
        Un saludo

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