Archivos mensuales: noviembre 2012

Los efectos nocivos de la leche y derivados

Intolerancia a la lactosa

La lactosa es el azúcar de la leche, es el único carbohidrato que contiene y está compuesto de glucosa y galactosa. La leche de mujer contiene 71 gramos por litro y la leche de vaca 48 gramos por litro. Este azúcar debe ser digerido para que podamos absorber correctamente los azúcares simples de los que se compone, para ello cuando somos bebés y en la primera infancia, producimos una enzima llamada lactasa que es la responsable de la digestión de la lactosa.
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