Archivos mensuales: mayo 2016

Fusilli de centeno con setas

El centeno es un cereal excelente tanto para el corazón como para los vasos sanguíneos y es comúnmente utilizado en forma de pan. Hoy te lo presentamos en forma  nueva y ligera, la pasta. Para los no iniciados es una manera fácil de utilización de este preciado alimento.

Ingredientes:


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Sopa de cebolla con avena

sopacebolla

Una receta excelente para depurar nuestro organismo, reforzar nuestras defensas y fortalecernos frente a las alergias.

Ingredientes:

Pelamos y lavamos las cebollas, a continuación las cortamos en tiras finas. Las ponemos a rehogar en una cazuela con el aceite y la sal hasta que se queden doradas. Añadimos el agua bien caliente y los copos de avena.

Mantenemos la cocción a fuego medio durante 10 minutos. Removemos con una cuchara de madera para conseguir una buena mezcla de la avena con la cebolla.

La servimos en cuencos individuales y condimentamos con un poco de albahaca al gusto.

Lacitos de kombu fritos

Una forma divertida de tomar algas y también atrevida, el sabor es intenso y la textura crujiente. Son algo parecido al los chips pero con un alto valor nutricional: altamente remineralizantes, ricas en fibra, protectoras de la mucosa intestinal…

Ingredientes:

Lavamos bien las algas y las ponemos en remojo la noche anterior con un poco de agua filtrada o embotellada.

Al día siguiente las escurrimos y hacemos unas tiras de un centímetro por tres. A continuación hacemos un corte longitudinal en el centro de cada rectángulo como si fuese un ojal, de esa manera tenemos un “lacito” introduciendo uno de los extremos por ese corte, donde el alga queda vuelta sobre sí misma.

Las freímos en  el aceite bien caliente, las escurrimos y ya están listas para servir como fantasía sobre los cereales, verduras…

Se conservan también mucho tiempo en un bote de cristal rellenado con aceite crudo y con cierre hermético, así las tenemos listas para usar en cualquier momento.