Crema de calabaza agridulce
Hoy os proponemos una receta muy sencilla para mostrar como introducir los alimentos-medicamento en la cocina. El sabor es extraordinario. No dejéis de probarla. Ingredientes: 1/3 de calabaza mediana Tres cebollas medianas Una lámina de alga nori Una pizca de sal marina Una cucharada sopera de aceite de oliva virgen…
Drenaje y desintoxicación en la historia
Hoy comparto una breve visión de cómo ha evolucionado conceptualmente la medicina a lo largo de la historia, así como una reflexión entre la medicina sintomática y la medicina causal, para poder entender las opciones que tenemos en la actualidad. Desde que existe la medicina como concepto, la desintoxicación y…
Es necesario consumir alimentos ecológicos
Hoy comparto una entrevista publicada en la prensa simultáneamente a la publicación del vídeo de la semana pasada. Nunca está de más insistir en conceptos tan importantes, tanto en el mantenimiento como en la recuperación de la salud. “Comer alimentos bio es el pilar fundamental tanto en el mantenimiento como…
La importancia de consumir alimentos ecológicos
Comienzo el año compartiendo un video que grabamos hace poco más de un mes, sobre la importancia de comer alimentos de producción ecológica. Espero que lo disfrutéis. Un abrazo
Cebada mediterránea
Hoy compartimos una receta primaveral para aprender a saborear este cereal tan refrescante. Ingredientes: Dos tazas de cebada mondada Dos puerros Ocho aceitunas negras Dos hojitas de laurel Aceite de oliva virgen extra Sal marina Agua filtrada o embotellada Lavamos la cebada en varias aguas, la escurrimos bien en un…
La enfermedad celiaca
La celiaquía En las personas afectadas por la enfermedad, el sistema inmune pierde la capacidad de reconocimiento y ataca a las células de la mucosa intestinal llegando a producir una atrofia de las vellosidades intestinales. Aunque la celiaquía pertenece al grupo de las enfermedades autoinmunes, hoy, no entramos en el…
Cenar legumbres
Quizás nunca has cenado un plato de legumbres. Descubre que son tan saludables como durante el día.
