Ingredientes:
- 2 cucharadas soperas de cebada tostada molida (café de cebada o malta)
- 4 tazas de agua embotellada o filtrada
Opcional:
- Malta de maíz (endulzante)
Ponemos la cebada tostada molida (malta) en una cazuela con cuatro tazas de agua filtrada o embotellada. Lo llevamos a ebullición y dejamos cocer a fuego muy lento cinco minutos, hasta conseguir la concentración deseada. No lo cocinaremos tapado ya que este café “se sube” como la leche.
Lo filtramos con un colador de tela y ya está listo para servir. Si no lo tomamos en el momento se puede recalentar.
Se puede tomar frío o caliente, con malta como endulzante o amargo natural.
