Crema de arroz y mijo

Ingredientes:

Lavamos cada cereal en varias aguas y escurrimos en un colador. Los tostamos por separado. Los ponemos a cocer en una olla a presión con 4 boles de agua filtrada o embotellada y sal marina. Cuando la válvula comience a dar vueltas bajamos el fuego al mínimo y mantenemos la cocción 2 horas. Intercalamos una placa difusora. Cuando ya está cocinado pasamos la mezcla por el pasapuré y añadimos el sésamo tostado.
Otra combinación de cereales sería 75% arroz integral y 25% trigo sarraceno, con dos partes de agua por cada parte de cereal y 45 minutos de cocción.

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