Cuscús con verduras

cuscus integral

Ingredientes:

  • 2 tazas de cuscús integral
  • 3 tazas de zumo de zanahoria
  • ½ cucharita de sal marina
  • 1 pizca de nuez moscada
  • 2 ramitas de perejil

Ponemos tres boles de agua filtrada o embotellada en una cacerola, añadimos el zumo de zanahoria que lo hemos podido comprar ya hecho o hacerlo en casa. Añadimos el cuscús, la nuez moscada y la sal marina. Bajamos el fuego, intercalamos una placa difusora y dejamos cocer a fuego muy bajo 15 minutos.

Pasamos el cuscús a un molde para que tome forma o lo servimos como se ve en la foto. Se acompaña de unas verduras hervidas al vapor y se decora con un poco de perejil picadito crudo.

La salsa de acompañamiento se puede preparar diluyendo un poco de tahín con agua  a modo de una mayonesa ligera.

 

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    2 comentarios en “Cuscús con verduras

      1. Hola Ali, ¡como se notan los comienzos!, ya lo he redactado correctamente y lo he explicado. Observarás que las recetas de ahora salen mucho mejor explicadas. En la fecha de esa publicación yo todavía no manejaba el editor de textos… Gracias por tu comentario ya que me ha servido para corregir. Un abrazo.

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