Creps de copos de avena

Hoy os propongo una receta dulce que no es azucarada y que además es muy versátil.

Ingredientes:

  • 500 gramos de copos de avena
  • Medio litro de bebida de avena
  • Una cucharada de malta de cebada
  • Corteza de un limón biológico
  • Aceite de girasol de primera presión
  • Sal marina
  • Agua filtrada o embotellada

Modo de preparación:

En un recipiente, mezclamos los copos de avena con la bebida de avena, la sal marina y la malta de cebada la noche anterior, permitiendo que la masa repose en un lugar templado.

En el momento de preparar los creps, rallamos un poco de corteza de limón para dar aroma a la mezcla. Añadimos agua filtrada o embotellada y batimos enérgicamente hasta obtener una pasta semifluida que se adhiera a la cuchara.

Calentamos una sartén para creps; no hace falta añadir aceite más que para el primer crep ya que la avena contiene suficiente grasa. Una vez que la sartén esté bien caliente, vertemos una cucharada de la pasta y cocemos el tiempo necesario, que puede superar los 6 minutos.

Los creps se pueden disfrutar tal cual, a modo de tortitas, o se pueden rellenar con verduras o compota de frutas.

Además, esta masa es muy adaptable y puede utilizarse con un molde para gofres o para la preparación de barquillos, según las preferencias de cada uno.

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