Delicias de frutos secos

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Hoy os presento un postre mucho más rico que los bombones y las trufas. Barato, sencillo, bajo en calorías…saludable.

Ingredientes:

Lavamos bien las pasas y las ponemos en remojo con agua filtrada o embotellada, una media hora. A continuación  las ponemos en un cazo con medio bol de agua y una pizca de sal marina. Dejamos que hiervan a fuego suave hasta que se evapore el agua.

Mientras podemos ir haciendo una picada gruesa con las avellanas, utilizaremos en todos los casos un cuchillo, no la batidora. Cuando las pasas ya no tienen líquido las mezclamos con la picada de almendras y volvemos a picar con el cuchillo la mezcla de modo que nos queda un granulado, que no llega a ser puré.

Hacemos unas bolas con la masa y unas las dejamos tal cual, otras las pasamos por el coco rallado y el resto por el polvo de agarraba. El resultado son unas “trufas” de tres colores que pueden quedar muy vistosas con unas blondas de colores.

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    9 comentarios en “Delicias de frutos secos

    1. Hola Elena, estoy buscando un equilibrio en mi dieta, y estoy escuchando mucho el tema del alcalino y el acido, y veo que el yin y el yan, tienen en su dieta alimentos acidos, como saber elegir, muchas gracias, me parece muy interesante lo que publicas

      1. Hola Pilar, ese tema todavía no lo he tocado en los post. Hay alimentos yin como el azúcar que son acidificantes y alimentos yin como algunas verduras que son alcalinizantes. Igualmente hay alimentos yang como la carne que son acidificantes y alimentos yang como el tamari que son alcalinizantes. El tema no es tener una lista de alimentos, sino que el balance global de la dieta sea alcalinizante. Mientras desarrollo y publico ese tema, es suficiente con que sigas las recomendaciones generales de alimentación que se reflejan en el post Pautas de alimentación saludable. Un saludo.

    2. Desde el punto de vista de la macrobiotica, tambien a mi me gustaria mucho leer sobre la acidez y alcalinizar de los alimentos. Peticion para la Dra. Elena, cuando asi ella lo concidere prudente. Una lista de alimentos de ambas, seria una buena orientacion para mucho, me incluyo. Mil gracias.

      1. Hola Lourdes, ya tengo previsto publicar sobre el tema, solo debes saber que la lista no sirve para mucho, lo fundamental es aprender a hacer una dieta de balance alcalino. Un saludo.

    3. ¡Egun on Elena!
      Voy a intentar hacer estas delicias, a ver si es verdad que comemos por los ojos…jeje, ¡más de uno picará seguro!
      Espero que estés ya a tope, llena de energía y con ganas de empezar el 2015, que va a ser un gran año.
      ¡Muxu bat eta Urte berri on!

    4. Hola Elena: En tus recetas aparece como ingrediente el agua filtrada, ¿nos podrías recomendar algún tipo de jarra de las que venden en el mercado? Quiero hacerme con una y tengo dudas sobre cuál sería la mejor.
      Saludos

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