Gelatina de moras

Ingredientes:

Lavamos bien las moras y las pasas. Hacemos una compota poniéndolas a cocer con agua embotellada o filtrada, un poco de sal marina y la corteza del limón. Mantenemos la cocción a fuego suave treinta minutos. A continuación retiramos la piel del limón y pasamos la mezcla por el pasapurés con el paso más fino para quitar las semillas de las moras. 

Disolvemos el agar-agar en copos en un poco de agua fría y añadimos un litro de compota, hervir la mezcla durante diez minutos y lo ponemos en moldes individuales. Dejamos gelificar durante varias horas y ya tenemos listo el postre.

Nota:

La cantidad de agar-agar es aproximadamente de 8-10 gramos por litro de compota.

Comparte esta entrada!

    Deja un comentario

    Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos necesarios están marcados *

    Puedes usar las siguientes etiquetas y atributos HTML: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>