La dieta de los 7 granos durante 7 días

Es una propuesta de dieta apta para cualquier persona. La idea original es del médico alemán Jürgen Weinhofen y tuvo mucha aceptación en toda Centroeuropa hace 15 años. Os proponemos una adaptación modificada con los criterios de la energética de los alimentos, para potenciar sus efectos terapéuticos.

Es una dieta saludable, sin contraindicaciones y con muchas ventajas:

  • Regula el tránsito intestinal porque es muy rica en fibra
  • Nos aporta nutrientes esenciales que provienen de alimentos de alto valor biológico
  • Equilibra nuestro estado de ánimo reduciendo la ansiedad y la sensación de hambre
  • Favorece la digestión, por lo que está indicada para estómagos delicados
  • Permite una bajada de peso importante, hasta dos kilos a la semana de media
  • Es fácil de preparar

Nos permite, mientras depuramos al organismo seguir con nuestra actividad normal y no sobrecarga a las vías de eliminación como hacen otras propuestas más drásticas como los ayunos.

Tomaremos cada día de la semana 170 gramos del grano correspondiente: arroz integral redondo, espelta, quinoa, mijo, trigo sarraceno, cebada y bulgur. Un grano para cada día de la semana, es decir: siete granos, siete días.

Herviremos los cereales según las recetas base del post “Formas básicas de cocción de los cereales” y repartiremos el grano en tres porciones, para el desayuno, la comida y la cena.

Acompañaremos  los cereales con una pequeña cantidad de verduras de temporada; aproximadamente una cuarta parte del volumen de cereal (siempre nos referimos al alimento cocinado). Las cocinaremos según se indica en el post: “Formas básicas de cocinar las verduras”. Sazonaremos cada comida con una cucharilla de gomasio.

Podemos opcionalmente tomar una pieza de fruta al día cruda o cocinada.

Como bebidas tomaremos cada día caldo de miso, te kukicha o té verde.

Es muy importante masticar concienzudamente cada bocado, al menos 50 veces. Los efectos de esta práctica de la masticación consciente son espectaculares en lo que llamamos el equilibrio interno o la paz interior. Es una meditación en movimiento. Por eso es una dieta para el cuerpo y para el espíritu, es sintonizar con el cereal… EL ALIMENTO.

Nota:

Los celiacos deben usar exclusivamente cinco granos: el arroz tres días, el mijo y el trigo sarraceno, el maíz y la quinoa.

 

 

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    39 comentarios en “La dieta de los 7 granos durante 7 días

    1. No lo he entendido bien, cada dia se mezclan los 7 cereales juntos?? o hay que comer cada dia de la semana un cereal distinto??

      Un saludo. Gracias.

      1. Hola Sophie, las monodietas no son para cualquier persona, requieren un control por un especialista. Cuanto más restrictiva es una dieta, más problemas puede crear a las personas. Recuerda que todo lo que tiene cara tiene reverso y cuanto mayor es la cara, mayor es el reverso. Por eso muchas veces más, no es mejor. Un saludo.

    2. Hola Elena,
      En primer lugar quiero agradecerte por hacer nuestro todo tu conocimiento.
      Siendo madre de un bebé de 7 meses, me ha conmovido leer lo que comentas en tu biografía del enfermar de tu hijo antes del año, y lo que comentas de la alimentación infantil basada en frutas y leche… cuya idoneidad me he cuestionado muchas veces.
      Intentamos seguir una dieta basada en cereales integrales, verduras y legumbres en casa, pero la verdad es que desconocemos cómo podemos ajustarla para que aporte todo lo que necesita al bebé.
      Me gustaría saber si tienes alguna publicación sobre este asunto, saber tu opinión y conocer tus consejos, tener acceso a alguna dieta modelo para bebés e niños… Creo que podemos ser muchos los seguidores que estaríamos interesados.
      Nuestros hijos son el futuro de esta desequilibrada sociedad.
      Muchas gracias de antemano.
      Un fuerte abrazo.

      1. Hola Naiara, no tengo ninguna publicación, solo lo que voy compartiendo con vosotros en el blog. Aunque las publicaciones en cualquier medio siempre deben ser generales y muy prudentes, porque lo que para unos es insufuciente para otros puede ser excesivo, tengo previsto en un futuro no muy lejano publicar algo en la línea de lo que me pides. Un saludo.

      1. Hola Beatriz, el periodo de lactancia no es el más indicado para restringir el aporte en cantidad y en variedad de alimentos. No creo que tu bebé deba hacer una dieta depurativa, (ya que come lo mismo que tú). Otra cosa que que tu quieras adelgazar. No he puesto nada en el post acerca de que las embarazadas y madres lactantes no la hagan porque me ha parecido obvio. Yo suelo decir que no se puede estar “en el coro y el la procesión” y en este momento tu bebé es antes que tú. Un saludo.

      1. Hola Xabi, la respuesta es que depende de cada persona y cada situación, depende de la intensidad de la práctica deportiva… Va ser tu cuerpo el que te diga si se siente confortable con el ejercicio. Un saludo.

    3. Hola,
      Muchas gracias Elena por este blog tan fantástico, ya que nos ofreces la oportunidad de aumentar nuestro conocimiento y con ello nuestra responsabilidad directa en nuestra salud.
      Quisiera preguntarte acerca de si es apropiada esta dieta de siete días es conveniente para personas con candidiasis intestinal?, lo digo porque con ese problema algunos cereales están contraindicados y quisiera saber sí existe la posibilidad de adaptarlo?
      Gracias de nuevo por tus aportaciones. Recibe un cordial saludo,

      1. Hola Esan, ignoro de donde procede tu información. Una cosa es que personas con candidiasis intestinal tengan además intolerancias alimenticias, alergias o celiaquía y otra cosa es que los cereales integrales, no sean adeacuados en la candidiasis intestinal. Precisamente los cerales son alimentos equilibradores, reguladores, frenta a las frutas y algunas verduras que se suelen recomendar en los casos de poca fuerza digestiva. Quiero decir con todo esto, que el problema no estaría en tener cándidas sino en tener otros problemas añadidos. Un saludo.

    4. Querida Elena: quisieta saber si se puede hacer la dieta de los 7 cereales durante mas tiempo que una semana. Necesito perder 10 kilos. Muchas gracias. Carmen

      1. Hola Carmen, como tu ya conoces un poco el poder de la comida y también tu condición y tu nivel de salud, puedes prolongarla más tiempo o intercalar una semana dieta normal, controlando las cantidades y una semana la de los 7 granos. Dependiendo de como tu te sientas, sigues o te paras, escucha a tu cuerpo. Un saludo.

    5. Hola Elena.la dieta me va muy bien,pero quisiera preguntarte si se puede usar varias semanas juntas o todo el mes.pero algunos días de la semana granos con carne o pescado.porque cuando no la uso no pierdo nada o subo de peso y tengo que perder 30 kilos.me ayudaría mucho y puedo aguantarlo.mi Herboristeria ya me ha dicho lo que puedo tomar y va muy bien.gracias

      1. Hola Eli, la filosofía del blog, es dar información general, que siempre es adecuada y sirve a mucha gente, pero en algunas ocasiones no es suficiente, como en tu caso. Un saludo.
        Transcribo la respuesta que te he dado en Facebbok. Hola Elisa, lo que publico en el blog es información general, esa dieta es para “limpiar la casita” durante una semana. Un caso de obesidad como el tuyo debe ser tratado en una consulta presencial, con seguimiento y asesoramiento personalizados. Un saludo.

    6. Hola Elena: antes de nada agradecer todo lo que aprendemos con tu blog que nos sirve a toda la familia. Mi duda es, si es conveniente utilizar algun recurso complementario durante la dieta, como las compresas con jengibre, para ayudar a depurar la piel y el riñón o con la dieta es suficiente. Un abrazo

      1. Hola Itziar eso depende de cada caso. Una publicación general no me permite hacer precisiones como las que tu me preguntas. En unos casos es necesario complementar la dieta y en otros no; es lo que hacemos en la consulta. Un saludo.

    7. Hola Elena,
      En el post he visto que para estos siete días aconsejas cocinar los cereales hervidos. Pueden tomarse para llevar a cabo esta dieta en forma de crema (con mucha más agua y con dos horas de cocción) o por llevar bastante más agua es mejor hacerlo con el hervido que indicas?

      1. Hola Esan, efectivamente la dieta de crema durante 7 días tendría un efecto yin y estaría indicada en algún caso particular. Las indicaciones de la dieta que explico en el post son cocinando los cereales como se indica. Un saludo.

    8. Hola Elena, en el post dices que se acompañará de bebidas, caldo de miso, té kukicha o té verde. ¿Se le puede añadir al té kukicha una cucharadita de kuzu y umeboshi y tomar esta preparación una vez al día? Gracias.
      Yosune

    9. Hola Elena, me gustaría hacer esta dieta ya que necesito quitarme algun kilo y aparte me gustaría depurar un poco. Tengo diabetes y no se si podría hacerla. Muchas gracias

      1. Hola Mai, aunque los cereales integrales tienen un índice glucémico bajo, mi experiencia clínica no me permite aconsejarte la dieta sin conocerte, sin conocer tu tipo y grado de diabetes y sin conocer tu respuesta ante una cantidad determinada de hidratos de carbono. Un blog solo permite dar consejos generales pero en ningún caso sustituye a una consulta con seguimiento.
        Un saludo

    10. Hola Elena estoy interesada en hacer la dieta de los siete cereales, tengo claro como se cuecen, pero no sé si comemos los cereales cocidos añadiendo gomasio o los utilizo de base para hacer alguna receta, como por ejemplo hacer tortitas para desayunar, porque en el desayuno no sabría cómo tomarlos.
      Muchas gracias

      1. Hola Eva, la finalidad de las publicaciones tanto en el blog como en las redes sociales es dar información general sobre temas de Nutrición y Salud. No pongo el modo de preparación de los 7 granos porque dependería de la condición de cada persona. Por eso las recetas las debes elegir tú en función de tu experiencia y de tu estado. Te remito a la sección “Recetas” de nuestro blog. Un saludo

    11. Hola Elena,
      Cuando te refieres a la toma del cereal en combinación con la verdura ¿se entiende que es extensible a los tres menús, es decir, desayunos incluidos? o es posible preparar el cereal con un poquito de compota, por ejemplo.
      Y por otro lado: ¿se entiende que solo se come lo que mencionas y absolutamente nada más? ¿ni siquiera el agua?
      Muchísimas gracias!!

      1. Hola Elisa: en el post ya se explica lo que hay que comer. Si dice cereal con verduras, no dice cereal con frutas, y en cuanto a las bebidas ya se indica las que son recomendadas.
        Simplemente si te parece un plan demasiado restrictivo no lo hagas por tu cuenta sin el seguimiento de un experto.
        Un saludo

      1. Hola Ainitze, supongo que te refieres al mijo con algún endulzante añadido. Los cereales integrales son los más indicados para el mantenimiento de la salud por la absorción lenta de sus carbohidratos. Un saludo

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