Pautas de alimentación saludable

Cielo2

Continuación del post Yin y yang en los alimentos III.

Descartaremos los comestibles de nuestra mesa y de nuestra despensa, son comestibles todos aquellos preparados que elabora la industria alimentaria y que son susceptibles de ser comidos, pero que no produce la naturaleza directamente. Hablo de las sopas de sobre, los batidos de proteínas, los refrescos, los sucedáneos de cangrejo…

Tomaremos alimentos naturales, es decir que existen en la naturaleza, que se producen naturalmente tanto en el campo, como en el establo, como en el mar. Daremos preferencia siempre a los alimentos no elaborados, sino sin procesar.

Estos alimentos deberán ser siempre integrales, es decir, solo descartaremos las partes no nobles del alimento, pero intentaremos comerlos lo más entero posible. Todas las prácticas de alimentación tradicional han respetado este aspecto, pensemos que hasta la generación anterior con los despojos del pollo se hacía sopa y que cuando se mataba un cerdo, se comía absolutamente todo, manitas de cerdo, morcilla, hay un plato que se llama lengua de ternera… Aunque me estoy refiriendo a alimentos animales simplemente pretendo compartir el concepto de comer integral, entero.

Los alimentos serán biológicos, es decir cultivados sin la adición de productos químicos, ya que además de evitar el envenenamiento de nuestras células con la consiguiente aparición de enfermedades degenerativas, nos aportan muchos más nutrientes que los de cultivo convencional.

Los alimentos equilibradores

Pero para gozar de una buena salud, hay que contemplar los aspectos energéticos que hemos desarrollado en los post anteriores. Los alimentos de consumo regular no deben ser en ningún caso extremadamente yin, ni excesivamente yang. Daremos preferencia a los alimentos de categoría central a los que llamamos equilibradores.

Según nuestra dentición y la longitud  de nuestro intestino, los cereales y las legumbres serán la base de la alimentación acompañados de algo de verdura y/o fruta. La inclusión de alimentos animales es posible según la condición de la persona y daremos preferencia al pescado antes que a la carne y el consumo de huevos será muy moderado.

Para dar una clave sencilla la proporción sería como en una paella tradicional: “mucho arroz, unas cuantas verduras y algún tropiezo”. Es decir deberíamos comer “arroz con pollo”, no “pollo con arroz”, o “arroz con champiñones”, no “champiñones con arroz”.

En el caso de que tengamos algún desequilibrio por exceso de yin, deberemos yanguizar nuestra dieta aumentando la proporción de cereal, contemplando la cantidad de agua, el tipo fuego y  la cantidad de sal. Contrariamente si tenemos un desorden más yang, nuestra dieta será más ligera, incluirá más proporción de verduras, menos alimento animal, menos sal…

Como la salud personal es algo que nos concierne a cada uno de nosotros, os animo a profundizar en la práctica de la alimentación energética.

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    18 comentarios en “Pautas de alimentación saludable

    1. Hola Elena; Tengo un familiar en Alicante que tiene problemas de sobrepeso le comente lo de tu dieta ecologica personalizada y me dice que estas lejos, que si tienes algun compañero que este cerca, te agradeceria si puedes me imformaras para comunicarseló.

      GRACIAS POR TUS IMFORMACIONES.

      1. Hola Carmen, lamento no poder darte la información que me pides ya que sin duda habrá más personas que trabajan en la línea energética de los alimentos en su zona, pero no tengo referencias directas para podérselas recomendar. Es un tema delicado, recomendar a alguien a quien no conoces. Le dices a tu familiar que empiece a “estudiar” en el blog y en facebook para ir poco a poco cambiando de hábitos y conseguir bajar peso de manera progresiva. Un saludo.

    2. Buenos días Elena, me gustan mucho tus artículos y me gustaría ir cambiando mi alimentación pues tengo mucho sobrepeso, pero no tengo claro las pautas de alimentación diaria que se deve seguir para una alimentación correcta
      Gracias y un saludo

    3. Elena,tengo el placer de haber estado en tu consulta, quizas no merecuerdes con tanta gente que pasa por allí.
      Sigo tu dieta ,unas veces mejor otras peor….pero lo que te quería comentar es que no logro sanar mi piel.Tengo la cara siempre super roja, como congestionada…enferma y no la logro mejorar haga lo que haga.Tengo intención de volver a tu consulta en cuanto pueda.
      Un abrazo y gracias por tus enseñanzas

      1. Hola Asun, seguramente no terminamos el proceso, es decir no te dí el alta. Es posible que lo que haces sea adecuado pero no suficiente. Puedes ayudar a mejorar la piel con el tratamiento del que te adjunto información. Pone “Dermatitis” y sería el adecuado para tu problema. Va acompañado de unas recomendadiones nutricionales diseñadas por mí. He desarrollado el proyecto “La botica de Elena Corrales” precisamente para cuando no es posible o necesario pasar por la consulta. Un saludo.

    4. Hola Elena, por casualidad he dado con tu web, ¡muy interesante! Me gustaría saber si puedes recomendar algún tipo de dieta en mi caso. Tengo artropatía degenerativa, el vientre siempre muy hinchado y con muchos gases. Como sano, es decir verduras frescas, carne de ave poca, fruta y evito todo aquello que lleve conservantes etc… Actualmente me está tratando un médico reumatólogo naturópata. Me ha puesto una dieta sin gluten acompañada de vitaminas y enzimas porque cree que padezco el síndrome de intestino permeable.
      La cuestión es que no sé que comer a parte de verduras, carne, pescado y sólo algunos cereales, sobre todo a la hora de desayunar que es cuando más hambre tengo, ¿podrías recomendarme algo?
      Gracias.
      Un saludo

      1. Estimada Isabel, la función de mi blog es dar información general. Si está en tratamiento con un médico que le ha puesto una dieta para su artropatía y su intestino permeable, debe consultarle a él sobre los problemas que me comenta. Si usted no está satisfecha con su médico y quiere otra opinión, le adjunto el enlace de mi consulta. Un saludo. elenacorrales.com

    5. Hola,
      Sigo tu blog (muy interesante y completo) y estoy pendiente de que me des cita, pero como son seis meses de espera, ¿podrías darme algun consejo antes? Es que no paro de coger kilos a causa del abilify ….. y ya son 30. ¿Esta medicación es yin o yang? ¿podré equilibrarlo con la dieta?
      Gracias. Un saludo.

      1. Hola Araceli, los temas personales no los trato desde el blog. Existe la posibilidad de hacer una consulta no presencial. Te pones en contacto con la consulta, explicas lo que me planteas en el comentario e intentaremos ayudarte. Un saludo

    6. Hola Elena, me encantan tus post y día a día los leo para mejorar mi estilo de vida y alcanzar una salud gloriosa como todos los anhelamos.
      Sabes, si no es mucha molestia me gustaría hacerte una sugerencia, y es si de pronto podrías hacer un post en el que hables de la gastritis y de la debilidad y poca fuerza digestiva.
      Gracias

      1. Hola Catalina, las necesidades nutricionales son individuales, lo mismo que en la ropa una talla única no sirve a todas las personas, no hay una recomendación estándar para los que gozan de buena salud porque la dieta en cada caso depende del sexo, el tipo de actividad, la complexión, el clima, el tipo metabólico, etc.
        Un saludo

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