Sopa de guisantes y apio

Ingredientes:

Remojamos los guisantes durante 1 hora cuando no son frescos. Ponemos en remojo aparte el alga kombu y la cortamos en cuadraditos. Ponemos los guisantes en la cazuela, añadimos el alga con el agua de remojo y el apio con 3 boles de agua. Hervimos durante 45 minutos a fuego medio. Lavamos el puerro, lo cortamos en tiras finas y lo añadimos junto con 1 bol de agua a la sopa. Dejamos cocer sin tapa 5 minutos.

Diluimos el miso y el tahín con un poco de caldo, lo añadimos a la sopa y calentamos sin hervir 3 minutos. ¡Ya está lista para servir!

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