Sopa de mejillones

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Hoy os he preparado una deliciosa crema ligera, sin leche y con el toque exótico y calentador del sake. ¡No habéis probado nada igual!

Ingredientes:

Lavamos los mejillones y los ponemos en una cazuela con un poco de agua. Los ponemos a cocer con tapa durante un par de minutos a fuego vivo. Cuando se enfrían los sacamos de las conchas y los reservamos.

Ponemos en una cazuela en frío la bebida de avena, el sake un poco de sal marina, añadimos el kuzu, lo llevamos a ebullición removiendo constantemente para que no se hagan grumos y con la finalidad de que el caldo espese un poco. A continuación añadimos los mejillones y la picada de perejil. Dejamos la sopa en el fuego un par de minutos y servimos.

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    2 comentarios en “Sopa de mejillones

    1. Gracias por tu informacion, supongo que tardara en hacer efecto los sintomas, aunque empiece con alimentacion mas yan. Quisiera saber si una persona que tiene que tomar simtron, podria evitarlo cambiando la dieta, ya que aqui con este problema no veo la relacion con yin o yang, y si es interesante tambien ver, si los alimentos son acidos o alcalinos. Muchas gracias.

      1. Hola Luisa, cuando hay una patología de base que requiere un medicamento tan complicado como el sintrón, dejar de tomar alimentos yin puede no ser suficiente. Una cosa son unas recomendaciones generales para cultivar la salud o para corregir desórdenes leves y otra cosa es contemplar la posibilidad de prescindir de un medicamento haciendo unos cambios por su cuenta. Precisamente la consulta está para casos como el que usted me plantea. Unos artículos de divulgación nunca pueden sustituir a una dieta personalizada con seguimiento de la analítica y evolución de la enfermedad.
        En cuanto al tema ácido/alcalino, hay alimentos yin como el azúcar que son acidificantes y alimentos yin como algunas verduras que son alcalinizantes. Igualmente hay alimentos yang como la carne que son acidificantes y alimentos yang como el tamari que son alcalinizantes. El tema no es tener una lista de alimentos, sino que el balance global de la dieta sea alcalinizante. Un saludo.

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