Dietética clásica y Macrobiótica VIII: Ácido-Base
Continuación del post: “Dietética clásica y macrobiótica VII” Las recomendaciones nutricionales clásicas no contemplan el balance ácido-base de las dietas. Descubre la importancia de este aspecto. Ácido-alcalino Las consideraciones nutricionales clásicas no contemplan el balance de acidez o alcalinidad resultante del metabolismo de los alimentos, solamente se centran en…
Ácido-alcalino en los alimentos II
Continuación del post: "Ácido-alcalino en los alimentos I" Todos los alimentos naturales contienen elementos formadores de ácidos y formadores de álcalis. Según la bioquímica moderna son los minerales inorgánicos presentes en los alimentos los responsables del efecto acidificante o alcalinizante. (más…)
Ácido-alcalino en los alimentos I
Es un tema sobre el que se ha escrito mucho y a veces con falta de rigor. Nos parece importante antes de entrar en el tema ácido-base hacer una introducción necesaria para la comprensión de su efecto en la regulación de la salud. (más…)
