Lo que hay que saber para evitar el gluten
Muchas personas, aunque no tienen diagnóstico de celiaquía, sienten que los alimentos que tienen gluten no les sientan bien. Una forma de tener una digestión más ligera es evitar los alimentos que lo contienen en su composición y los que lo presentan en forma oculta tras su elaboración. El gluten…
La cara y el reverso del gluten I
El gluten es un componente saludable de estructura proteica que está presente en cuatro cereales: el trigo, la avena, la cebada y el centeno. En la actualidad se culpa a esta humilde proteína de ser la causante de la enfermedad celíaca. Hoy compartimos contigo si el gluten debe ser excluido…
