El horno microondas
Después de nuestra reciente publicación sobre La importancia del tipo de fuego en la cocina no podemos dejar de hablar de la cocina con microondas. ¿Cómo funciona un horno microondas? Las microondas son una forma de energía electromagnética, similar a las ondas de luz o de radio. Se utilizan para…
La importancia del tipo de fuego en la cocina
En muchos entornos se afirma que los alimentos cocinados con fuego de leña son mejores nutricionalmente y que no hay nada comparable a un guiso hecho en una cazuela de barro. Vamos a ver que tanto el tipo de fuego, como el agua y el recipiente en el que cocinamos…
Cómo utilizar adecuadamente las verduras
Para sacarles el máximo partido a las verduras, debemos tener en cuenta tres aspectos: (más…)
