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Gelatina de frutas

Antes de terminar el verano proponemos un postre refrescante que es una buena alternativa a los helados.

Ingredientes:

  • Una taza de fresas
  • Una taza de albaricoques
  • Una taza de pera troceada
  • Una taza de kiwi troceado
  • Un litro de zumo de manzana
  • Dos cucharadas de agar-agar
  • Opcionalmente dos cucharadas de azúcar integral

Ponemos a calentar el zumo con el agar-agar hasta que hierva y se disuelva el alga.
Disponemos todas las frutas picadas y mezcladas en un recipiente de cristal, las cubrimos con el zumo al que habremos añadido el azúcar.

Dejamos enfriar la mezcla para que gelifique y desmoldamos. El resultado dependerá de la forma del recipiente utilizado y de las frutas que hayamos elegido, que se pueden variar adaptándonos a la estación.

Utilizaremos en todos los casos ingredientes ecológicos.

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