Un delicioso plato de invierno, ligero, digestivo y muy fácil de hacer. ¡Pruébalo!
Ingredientes:
- 400 gramos de coliflor en ramilletes
- 500 gramos de tofu fresco
- 1 cucharada de perejil
- 2 cucharadas de puré de umeboshi
- 1 cucharadita de sal marina
- ¼ bol de harina integral tamizada
- 1 pizca de nuez moscada
- Aceite de oliva biológico
- Agua embotellada o filtrada
Lavamos la coliflor y la cortamos en ramilletes, la ponemos a cocer al vapor 10 durante minutos para que nos quede un poco “al dente”.
Mientras calentamos el aceite en una sartén añadimos poco a poco la harina y a continuación el puré de umeboshi diluido en un poco de agua. Una vez que la salsa ha ligado añadimos el tofu desmigado, la sal y la nuez moscada.
A continuación aceitamos una bandeja de horno y ponemos la coliflor, añadimos la salsa por encima y lo dejamos cocer 20 minutos. Podemos servir el plato decorado con perejil.
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