Archivos mensuales: diciembre 2012

Arroz con maíz dulce

Ingredientes:

Lavamos bien el arroz en varias aguas y lo escurrimos en un colador. Así mismo lavamos el alga kombu bajo el grifo. Ponemos en remojo el arroz y el alga con 6 boles de agua filtrada o embotellada durante 3 horas.  Cortamos la cebolla en dados y la salteamos en la sartén dos minutos a fuego vivo.

Escurrimos el arroz y guardamos el agua de remojo. Añadimos el arroz a la sartén y lo rehogamos, incorporamos el maíz, el alga  kombu y el agua de remojo. Lo llevamos a ebullición, añadimos las olivas y el agua del bote de maíz. Ponemos la tapa y cocemos a fuego suave una hora y media. Retiramos el agua y decorar con perejil picado.

Alteraciones hormonales femeninas III

Continuación del post: “Alteraciones hormonales femeninas II”

Los productos lácteos son alimentos de naturaleza fría y húmeda y desde el punto de vista energético los definimos como yin. El consumo de leche y de productos lácteos va acompañado de una elevada cantidad de azúcar y alimentos refinados y procesados como la bollería industrial y toda una gama de “comestibles” light.


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Alteraciones hormonales femeninas II

Continuación del post: “Alteraciones hormonales femeninas I”

La salud: ni deficiencia ni exceso

Si definimos la salud desde un punto de vista cuantitativo debemos considerar cuatro parámetros:

  • El equilibrio ácido-base
  • El equilibrio oxidación-reducción
  • El equilibrio en el balance de electrolitos
  • El equilibrio sodio-potasio

Estos cuatro aspectos nos definen las condiciones de homeostasis y son válidas tanto cuando hablamos de la matriz extracelular como de las células.


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¿Por qué consumir cereales integrales?

El arroz integral, el cereal del equilibrio porque tiene una excelente relación de carbohidratos, grasas y proteínas. Además, es altamente digestible. Gracias a sus minerales y vitaminas permite una buena asimilación de sus azúcares sin utilizar las reservas del organismo, como pasa con el arroz blanco y el pan blanco. Consumido regularmente produce una estabilidad emocional y una serenidad a toda prueba.


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