Las enfermedades autoinmunes I
Una enfermedad autoinmune es aquella en la que el sistema inmunitario de una persona ataca a las células de su propio organismo. Esta situación aberrante se produce porque el sistema de defensa ha perdido la capacidad de reconocimiento, es decir no distingue entre un antígeno y un tejido propio. (más…)
Masa de maíz nixtamalizado
Ingredientes: ½ kilo de maíz 2 litros de agua 1 cucharada de cal apagada disuelta en media taza de agua Compramos cal viva que es óxido de calcio, ponemos una cucharada en un recipiente de vidrio y añadimos un poco de agua y en caso de que salga “un poco…
El maíz
Es el cereal del nuevo mundo. En la actualidad sigue siendo el cereal básico en Hispanoamérica. La forma tradicional de comer el maíz es en forma de “tortillas” que son unas tortitas finas que se toman acompañadas de frijoles y que para su elaboración se someten a un tratamiento con…
Pautas de alimentación saludable
Continuación del post Yin y yang en los alimentos III. (más…)
El centeno
Ha sido un cereal tradicional de los países fríos como Rusia, Alemania, Suiza… botánicamente está estrechamente relacionado con el trigo y la cebada. (más…)
La endometriosis II
Continuando con el tema de la endometriosis, hoy queremos abordar la enfermedad desde una óptica diferente que puede dar luz a muchas mujeres afectadas. (más…)
