La conservación de los alimentos: la malta, el aceite, el vinagre y el alcohol
Continuación del post anterior La malta Cuando nos referimos a la malta hablamos de un endulzante natural, integral y biológico que se obtiene por fermentación de los cereales, que tiene la consistencia de la miel y que sustituiría al azúcar. Puede ser interesante para los que os gusta la repostería…
Conservación de los alimentos: los pickles
Continuación del post anterior Pickles es el nombre que se les da a las verduras lactofermentadas. Para muchos esta técnica es desconocida y por tanto novedosa, pero vamos a ver que es antiquísima y muy interesante. Veremos que además de permitirnos conservar los alimentos, los enriquece en nutrientes. La fermentación…
Conservación de los alimentos: el secado y la sal
Comenzamos una serie de post relacionados para desarrollar el tema de la conservación de los alimentos. (más…)
La caída del cabello
Aunque hay personas que sufren la caída del cabello durante todo el año, en muchos casos esto se agrava después del verano. Debemos decir que todos los días se caen unos cien pelos. Yo explico que los cabellos serían como las hojas de los árboles de hoja perenne, que no…
Las algas marinas comestibles II
Hoy hacemos una breve descripción de las algas marinas comestibles. Continuación del post: "Las algas marinas comestibles I" (más…)
Las algas marinas comestibles I
Las algas marinas son las verduras del mar. Han sido un alimento tradicional en todos los pueblos costeros en los cinco continentes, aunque en el momento actual gracias a la difusión de la cocina japonesa, mucha gente piensa que sólo los japoneses incluyen las algas en la alimentación cotidiana. (más…)
Muesli enriquecido
Ingredientes: 3 cucharadas soperas de muesli 1 cucharada sopera de amaranto Una taza de bebida de cebada Una cucharada de malta de arroz (más…)
