Té kukicha con kuzu y umeboshi

La combinación de estos tres productos preparados como indicamos a continuación es un remedio de…

El vinagre de umeboshi

Para producir el vinagre de umeboshi se usan ciruelas frescas en vez de secas y…

La ciruela umeboshi III

Continuación del post: “La ciruela umeboshi II” (más…)

La ciruela umeboshi II

Continuación del post: “La ciruela umeboshi I” (más…)

La ciruela umeboshi I

  Umeboshi significa ciruela seca, aunque en realidad estamos hablando de una variedad de albaricoque.…

Salsa de umeboshi

Ingredientes: 1 cucharilla de puré de umeboshi 2 cucharadas soperas de aceite de sésamo 1…

Yin y yang en los alimentos II

Continuando en la profundización del comportamiento de los alimentos más allá de su composición química…

Crema de calabaza agridulce

Hoy os proponemos una receta muy sencilla para mostrar como introducir los alimentos-medicamento en la…

La Medicina basada en la evidencia

Hoy vuelvo a publicar un post del año 2013 por su enorme interés. Espero que…

Bolas onigiri

El onigiri es un plato tradicional que se remonta al Japón del siglo XI. El…