{"id":10286,"date":"2022-03-07T11:00:09","date_gmt":"2022-03-07T10:00:09","guid":{"rendered":"http:\/\/www.elenacorrales.com\/blogelenacorrales\/?p=10286"},"modified":"2023-01-11T14:57:01","modified_gmt":"2023-01-11T13:57:01","slug":"el-agua-del-grifo-mas-que-h2o-i","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.elenacorrales.com\/blogelenacorrales\/el-agua-del-grifo-mas-que-h2o-i\/","title":{"rendered":"El agua del grifo: m\u00e1s que H2O I"},"content":{"rendered":"

Del mismo modo que los alimentos de cultivo convencional est\u00e1n cargados de productos qu\u00edmicos que desequilibran su naturaleza original, el agua llamada potable, por no contener g\u00e9rmenes, tambi\u00e9n muchas veces lleva disueltas gran cantidad de sustancias inadecuadas para el mantenimiento de la salud.<\/strong><\/p>\n

El agua que es la base de la vida es el constituyente principal de nuestro cuerpo y representa del 65 % al 70 % de nuestro peso. Su f\u00f3rmula qu\u00edmica es H2<\/sub>O. Es un compuesto muy reaccional y tiene un alto poder disolvente. Las reacciones qu\u00edmicas del metabolismo dependen de su calidad y pureza. Por eso nuestra salud y por tanto nuestra vida est\u00e1n condicionadas en gran medida por la calidad del agua que tomamos.<\/p>\n

El tipo de agua que han utilizado los seres humanos desde el albor de los tiempos ha sido la procedente de la lluvia, que posteriormente ha sido trabajada por la naturaleza mediante el filtrado a trav\u00e9s de las diferentes capas del suelo: es el agua de manantial o de pozo. Esas aguas naturales pueden tener mayor o menor riqueza en minerales dependiendo de qu\u00e9 tipo de terreno haya filtrado la que ven\u00eda de la lluvia.<\/p>\n

Para comprender cu\u00e1les deben ser las caracter\u00edsticas id\u00f3neas del agua que consumimos para beber y cocinar, debemos saber que esta sustancia es el veh\u00edculo de las reacciones de oxidaci\u00f3n-reducci\u00f3n en nuestro cuerpo, adem\u00e1s de ser el disolvente universal. De modo que el agua \u00f3ptima deber\u00eda ser lo m\u00e1s parecida a esa definici\u00f3n de la escuela que dice: \u00abel agua es un l\u00edquido, incoloro, inodoro e ins\u00edpido\u00bb.<\/p>\n

La mineralizaci\u00f3n, el cloro y los nitratos<\/strong><\/p>\n

Si el agua de bebida est\u00e1 muy cargada de sales, no permite adecuadamente las reacciones de \u00f3xido-reducci\u00f3n y el resultado es el bloqueo del sistema renal por sobrecarga de electrolitos. Por otra parte, el elevado contenido en sales disminuye su capacidad disolvente por saturaci\u00f3n, luego ser\u00eda deseable que el agua sea de d\u00e9bil mineralizaci\u00f3n.<\/p>\n

Hay otro aspecto que mucha gente ignora y es que las sales minerales contenidas en la mayor\u00eda de las aguas de bebida son inasimilables por ser inorg\u00e1nicas y dan al agua un pH alcalino, favoreciendo la aparici\u00f3n de c\u00e1lculos renales y biliares, arteriosclerosis, artrosis, etc\u00e9tera.<\/p>\n

Adem\u00e1s del exceso de mineralizaci\u00f3n, la mayor\u00eda de las aguas potables est\u00e1n cloradas, lo que les confiere un fuerte efecto altamente oxidante, hecho que debe ser tenido en cuenta a la hora de elegir qu\u00e9 agua tomar.<\/p>\n

Adem\u00e1s, en muchas ocasiones, el agua del grifo contiene un nivel de nitratos excesivo que proviene de los utilizados en la agricultura como abonos qu\u00edmicos. Aunque la legislaci\u00f3n permite hasta 50 mg\/litro, el agua \u00f3ptima para beber no deber\u00eda contener m\u00e1s de 5 mg\/litro.<\/p>\n

Por todo lo expuesto, idealmente el agua que consumimos no deber\u00eda contener exceso de minerales, ni de nitratos, ni de cloro, como m\u00ednimo.<\/p>\n

Cualidades del agua saludable<\/strong><\/p>\n

La Bioelectr\u00f3nica de Vincent que es un m\u00e9todo f\u00edsico-qu\u00edmico de medici\u00f3n, nos permite evaluar esos tres par\u00e1metros en el agua, como observamos en la siguiente tabla.<\/p>\n

\"El<\/p>\n

Tabla 1. Valores bioelectr\u00f3nicos del agua saludable<\/strong><\/p>\n

El pH debe estar pr\u00f3ximo a la neutralidad, no debe ser ni \u00e1cido, ni alcalino. Cuanto m\u00e1s mineralizada sea el agua ser\u00e1 m\u00e1s alcalina o m\u00e1s \u00e1cida seg\u00fan los minerales que predominen.<\/p>\n

La \u03c1 (resistividad), es una medida el\u00e9ctrica que nos habla del nivel de concentraci\u00f3n de electrolitos. Cuanto m\u00e1s elevado es el nivel, la mineralizaci\u00f3n es m\u00e1s d\u00e9bil.<\/p>\n

El rH2<\/sub> nos permite conocer el nivel de oxidaci\u00f3n del agua y cuando est\u00e1 en el rango entre 22-24 (equilibrio), permite las reacciones de oxidaci\u00f3n\/reducci\u00f3n en el organismo.<\/p>\n

La siguiente tabla nos muestra al agua de lluvia como la m\u00e1s pr\u00f3xima al agua saludable.<\/p>\n

\"Agua<\/strong><\/p>\n

Tabla 2. Valores de resistividad en diferentes tipos de agua<\/strong><\/p>\n

El agua de manantial<\/strong><\/p>\n

Es considerada por muchos como la mejor, ya que no contiene contaminantes y no lleva cloro a\u00f1adido, por lo que tiene ventajas frente al agua del grifo. El inconveniente que presenta es que no todos los manantiales son iguales y que dependiendo del grado de mineralizaci\u00f3n, algunas aguas son demasiado alcalinas.<\/p>\n

A continuaci\u00f3n, vamos a contemplar cuatro aspectos importantes de las caracter\u00edsticas del agua para uso dom\u00e9stico que nos ayudar\u00e1n a elegir el mejor sistema de tratamiento del agua del grifo.<\/p>\n

Dureza<\/strong><\/p>\n

Se considera un agua dura la que contiene muchos minerales disueltos, en particular sales de calcio y magnesio. La dureza del agua se mide en grados alemanes, americanos, ingleses o franceses (1\u2070 F equivale a 10 mg de CO3<\/sub>Ca). De modo orientativo, clasificaremos las aguas como:<\/p>\n