{"id":1035,"date":"2019-12-10T10:09:13","date_gmt":"2019-12-10T09:09:13","guid":{"rendered":"http:\/\/elenacorrales.com\/blogelenacorrales\/?p=1035"},"modified":"2022-05-19T14:36:59","modified_gmt":"2022-05-19T12:36:59","slug":"sopa-de-soja-verde-con-cebolla-fresca-y-dulse","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.elenacorrales.com\/blogelenacorrales\/sopa-de-soja-verde-con-cebolla-fresca-y-dulse\/","title":{"rendered":"Sopa de soja verde con cebolla fresca"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\"><strong><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"aligncenter size-large wp-image-17491\" src=\"https:\/\/www.elenacorrales.com\/blogelenacorrales\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/Soja-verde-con-cebolla-1024x576.jpg\" alt=\"\" width=\"604\" height=\"340\" srcset=\"https:\/\/www.elenacorrales.com\/blogelenacorrales\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/Soja-verde-con-cebolla-1024x576.jpg 1024w, https:\/\/www.elenacorrales.com\/blogelenacorrales\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/Soja-verde-con-cebolla-300x169.jpg 300w, https:\/\/www.elenacorrales.com\/blogelenacorrales\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/Soja-verde-con-cebolla-768x432.jpg 768w, https:\/\/www.elenacorrales.com\/blogelenacorrales\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/Soja-verde-con-cebolla.jpg 1600w\" sizes=\"(max-width: 604px) 100vw, 604px\" \/><\/strong><\/p>\r\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Hoy os proponemos un plato con una legumbre ligera y por lo tanto muy digestiva. Se trata de la jud\u00eda mungo, conocida como soja verde, aunque en realidad tiene el mismo parentesco con la soja que el resto de las legumbres, como garbanzos, lentejas, guisantes o habas. Por eso la pueden tomar todos aquellos que por una u otra raz\u00f3n no consumen soja. <\/strong><\/p>\r\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Ingredientes:<\/strong><\/p>\r\n<ul style=\"text-align: justify;\">\r\n<li>Una taza de <a href=\"https:\/\/www.elenacorrales.com\/es\/1730_soja-verde-500-gr.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">soja verde<\/a> (jud\u00eda mungo)<\/li>\r\n<li>Dos cebolletas frescas<\/li>\r\n<li><a href=\"https:\/\/www.elenacorrales.com\/es\/1532_algas-dulse-100-gr.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Alga dulse<\/a><\/li>\r\n<li><a href=\"https:\/\/www.elenacorrales.com\/es\/926_sal-marina-integral-fina-1-kg.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Sal marina<\/a><\/li>\r\n<li>Agua filtrada o embotellada<\/li>\r\n<li><a href=\"https:\/\/www.elenacorrales.com\/es\/buscar.html?q=tamari+biologico\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Tamari<\/a><\/li>\r\n<\/ul>\r\n<p style=\"text-align: justify;\">Lavamos bien la soja y la ponemos en remojo con agua filtrada o embotellada la noche anterior. Hacemos lo mismo con un trozo de alga dulse.<\/p>\r\n<p style=\"text-align: justify;\">Al d\u00eda siguiente descartamos el agua del remojo de las legumbres, las ponemos en una cazuela con agua filtrada o embotellada en cantidad suficiente y a\u00f1adimos el alga troceada con su agua de remojo.<\/p>\r\n<p style=\"text-align: justify;\">Cuando comienzan a hervir bajamos el fuego al m\u00ednimo y mantenemos la cocci\u00f3n unos 20 minutos. Mientras, lavamos y troceamos las cebolletas. Las salteamos con un poco de aceite de oliva virgen extra y sal marina en una sart\u00e9n.<\/p>\r\n<p style=\"text-align: justify;\">Destapamos la cazuela y a\u00f1adimos el sofrito de las verduras junto con la sal marina. Mantenemos la cocci\u00f3n con tapa durante cinco minutos m\u00e1s. Justo antes de retirar del fuego, a\u00f1adimos una cucharadita de tamari por cada raci\u00f3n que hayamos cocinado.<\/p>\r\n<p style=\"text-align: left;\">\u00a0<\/p>\r\n\r\n<p>&nbsp;<\/p>\r\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Hoy os proponemos un plato con una legumbre ligera y por lo tanto muy digestiva. Se trata de la jud\u00eda mungo, conocida como soja verde, aunque en realidad tiene el mismo parentesco con la soja que el resto de las legumbres, como garbanzos, lentejas, guisantes o habas. 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