{"id":1047,"date":"2020-04-21T10:54:34","date_gmt":"2020-04-21T08:54:34","guid":{"rendered":"http:\/\/elenacorrales.com\/blogelenacorrales\/?p=1047"},"modified":"2022-05-04T14:41:37","modified_gmt":"2022-05-04T12:41:37","slug":"verduras-lactofermentadas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.elenacorrales.com\/blogelenacorrales\/verduras-lactofermentadas\/","title":{"rendered":"Verduras lactofermentadas"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\"><strong><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"aligncenter size-large wp-image-18087\" src=\"https:\/\/www.elenacorrales.com\/blogelenacorrales\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/Verduras-lactofermentadas-1024x680.jpg\" alt=\"\" width=\"604\" height=\"401\" srcset=\"https:\/\/www.elenacorrales.com\/blogelenacorrales\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/Verduras-lactofermentadas-1024x680.jpg 1024w, https:\/\/www.elenacorrales.com\/blogelenacorrales\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/Verduras-lactofermentadas-300x199.jpg 300w, https:\/\/www.elenacorrales.com\/blogelenacorrales\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/Verduras-lactofermentadas-768x510.jpg 768w, https:\/\/www.elenacorrales.com\/blogelenacorrales\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/Verduras-lactofermentadas.jpg 1920w\" sizes=\"(max-width: 604px) 100vw, 604px\" \/><\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Hoy compartimos una forma muy sencilla de preparar las verduras que nos permite beneficiarnos del enriquecimiento en nutrientes que nos aporta la fermentaci\u00f3n. <\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Ingredientes:<\/strong><\/p>\n<ul style=\"text-align: justify;\">\n<li>Dos zanahorias<\/li>\n<li>Media coliflor<\/li>\n<li>Una cucharadita de <a href=\"https:\/\/www.elenacorrales.com\/es\/407_vinagre-de-umeboshi-250-ml.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">vinagre de umeboshi<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: justify;\">Pelamos la zanahoria, la lavamos y la cortamos en rodajas finas. Hacemos unos ramilletes peque\u00f1os con la coliflor y la lavamos tambi\u00e9n.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">A continuaci\u00f3n rellenamos un bote de cristal de medio litro con las verduras mezcladas.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Disolvemos una cucharadita de vinagre de umeboshi en un vaso de agua y con ella rellenamos el espacio que queda entre las verduras en el bote.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Cubrimos la boca del bote con una gasa y lo dejamos reposar una semana en un lugar oscuro para que fermente. Tendremos la precauci\u00f3n de colocar el bote sobre un plato porque\u00a0en el proceso de fermentaci\u00f3n es posible que se derrame algo de l\u00edquido.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Pasados esos d\u00edas podemos cerrar el bote con su tapa para permitir su conservaci\u00f3n.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">La fermentaci\u00f3n es una forma de predigesti\u00f3n de los alimentos en la que aumentan de forma considerable el contenido en vitaminas y enzimas. Es una forma casera, sencilla de consumir alimentos vivos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Hoy compartimos una forma muy sencilla de preparar las verduras que nos permite beneficiarnos del enriquecimiento en nutrientes que nos aporta la fermentaci\u00f3n. Ingredientes: Dos zanahorias Media coliflor Una cucharadita de vinagre de umeboshi Pelamos la zanahoria, la lavamos y la cortamos en rodajas finas. 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