{"id":10564,"date":"2014-09-22T10:35:15","date_gmt":"2014-09-22T08:35:15","guid":{"rendered":"http:\/\/www.elenacorrales.com\/blogelenacorrales\/?p=10564"},"modified":"2014-10-23T08:57:24","modified_gmt":"2014-10-23T06:57:24","slug":"220814-lunes-dietetica-clasica-y-macrobiotica-vii-el-agua","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.elenacorrales.com\/blogelenacorrales\/220814-lunes-dietetica-clasica-y-macrobiotica-vii-el-agua\/","title":{"rendered":"Diet\u00e9tica cl\u00e1sica y macrobi\u00f3tica VII: El agua"},"content":{"rendered":"

\"Aguamacrobiotica\"Continuaci\u00f3n del post: \u201cDiet\u00e9tica cl\u00e1sica y macrobi\u00f3tica VI\u00bb<\/strong><\/a><\/p>\n

El agua es un nutriente esencial, hoy explicamos diferentes enfoques respecto a las necesidades de agua.<\/p>\n

El agua<\/strong><\/p>\n

Es un componente universal en los alimentos, todo lo que comemos contiene agua en mayor o menos proporci\u00f3n. El agua es el origen de la vida, por lo tanto es importante conocer cu\u00e1nta agua forma parte de los alimentos, cu\u00e1nta usamos para cocinar y cu\u00e1nta para beber.<\/p>\n

Haciendo una relaci\u00f3n macrocosmos-microcosmos vemos que, en el planeta tres cuartas partes est\u00e1n representadas por los oc\u00e9anos y una cuarta parte por tierra firme y en el cuerpo humano, tres cuartas partes son agua y una cuarta parte materia s\u00f3lida (masa magra y grasa).<\/p>\n

La Diet\u00e9tica cl\u00e1sica<\/strong><\/p>\n

Cuando el siglo pasado se empieza a estudiar la composici\u00f3n corporal y se ve al alto contenido en agua del cuerpo humano, pasa lo mismo que con las prote\u00ednas, empieza a haber una aut\u00e9ntica obsesi\u00f3n con la hidrataci\u00f3n y se empieza a escuchar en cualquier sitio que hay que beber para no deshidratarse, que hay que beber sin tener sed, que es bueno beber mucha agua\u2026 En esta visi\u00f3n anal\u00edtica y fragmentada de las cosas, no se contempla que las necesidades de agua dependen de manera absoluta del tipo de alimentos que comemos y de la cantidad de sal a\u00f1adida que contienen.<\/p>\n

Las dietas que incluyen a diario carne, huevos, embutidos, horneados como boller\u00eda y pizzas\u2026 requieren m\u00e1s aporte de l\u00edquidos a\u00f1adidos como agua de bebida. Adem\u00e1s las recomendaciones oficiales no dicen ni una palabra acerca de la calidad del agua que debemos usar para beber y para cocinar, simplemente que sea potable.<\/p>\n

La Macrobi\u00f3tica<\/strong><\/p>\n

Una dieta cerealista con escasa inclusi\u00f3n de alimento animal, no requiere agua a\u00f1adida en forma de bebida. A modo de ejemplo diremos que el arroz integral hervido, cuando est\u00e1 suelto y seco, contiene un 70% de agua en su composici\u00f3n, las lentejas hervidas sin caldo, escurridas contienen un 90% de agua y las verduras cocinadas rondan el 98% de agua. Si a esto le sumamos un poco de caldo de miso y un poco de t\u00e9 kukicha y no abusamos de los condimentos salados\u2026 no necesitaremos beber ya que nuestro aporte de l\u00edquidos lo proveen los alimentos que tomamos. Si adem\u00e1s el agua con la que cocinamos los alimentos es de calidad, permitimos un mejor funcionamiento del metabolismo, protegemos al ri\u00f1\u00f3n\u2026<\/p>\n

Conclusi\u00f3n<\/strong><\/p>\n

En cualquier cuesti\u00f3n relacionada con la nutrici\u00f3n y el agua es una m\u00e1s, tan importante es la deficiencia como el exceso. En m\u00e1s de veinticinco a\u00f1os de experiencia cl\u00ednica no he visto una sola recomendaci\u00f3n razonable en cuanto a la ingesta de agua: en todos los casos se ha de beber, para eliminar toxinas, para adelgazar, para no deshidratarse, aunque no tengas sed\u2026 y en todos los casos la dieta debe ser baja en sodio. Os invito a reflexionar sobre el tema.<\/p>\n

Nota: el agua filtrada ser\u00eda el equivalente en cuanto a calidad, a los alimentos biol\u00f3gicos.<\/p>\n

Contin\u00faa en el post: \u201cDiet\u00e9tica cl\u00e1sica y macrobi\u00f3tica VIII\u201d<\/strong><\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Continuaci\u00f3n del post: \u201cDiet\u00e9tica cl\u00e1sica y macrobi\u00f3tica VI\u00bb El agua es un nutriente esencial, hoy explicamos diferentes enfoques respecto a las necesidades de agua.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[42],"tags":[175,271],"post_mailing_queue_ids":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.elenacorrales.com\/blogelenacorrales\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10564"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.elenacorrales.com\/blogelenacorrales\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.elenacorrales.com\/blogelenacorrales\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.elenacorrales.com\/blogelenacorrales\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.elenacorrales.com\/blogelenacorrales\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=10564"}],"version-history":[{"count":13,"href":"https:\/\/www.elenacorrales.com\/blogelenacorrales\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10564\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":10830,"href":"https:\/\/www.elenacorrales.com\/blogelenacorrales\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10564\/revisions\/10830"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.elenacorrales.com\/blogelenacorrales\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=10564"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.elenacorrales.com\/blogelenacorrales\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=10564"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.elenacorrales.com\/blogelenacorrales\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=10564"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}