{"id":1064,"date":"2020-04-14T10:14:28","date_gmt":"2020-04-14T08:14:28","guid":{"rendered":"http:\/\/elenacorrales.com\/blogelenacorrales\/?p=1064"},"modified":"2022-05-04T14:45:20","modified_gmt":"2022-05-04T12:45:20","slug":"mijo-con-calabaza","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.elenacorrales.com\/blogelenacorrales\/mijo-con-calabaza\/","title":{"rendered":"Mijo con calabaza"},"content":{"rendered":"<p><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"size-large wp-image-17947\" src=\"https:\/\/www.elenacorrales.com\/blogelenacorrales\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/Mijoreceta-1024x683.jpg\" alt=\"\" width=\"604\" height=\"403\" srcset=\"https:\/\/www.elenacorrales.com\/blogelenacorrales\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/Mijoreceta-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/www.elenacorrales.com\/blogelenacorrales\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/Mijoreceta-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.elenacorrales.com\/blogelenacorrales\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/Mijoreceta-768x513.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 604px) 100vw, 604px\" \/><\/p>\r\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Hoy compartimos un plato especialmente indicado para ayudar a regular el deseo de dulce. Del mismo modo, favorece la paz interior, el equilibrio interno y la serenidad.<\/strong><\/p>\r\n<p style=\"text-align: justify;\">Ingredientes:<\/p>\r\n<ul style=\"text-align: justify;\">\r\n<li>Una \u00a0tacita de <a href=\"https:\/\/www.elenacorrales.com\/es\/80_mijo-400-gr.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">mijo<\/a><\/li>\r\n<li>Media \u00a0calabaza Hokkaido\u00a0mediana<\/li>\r\n<li>Una cucharadita de <a href=\"https:\/\/www.elenacorrales.com\/es\/buscar.html?q=unolivo\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">aceite de oliva virgen extra<\/a><\/li>\r\n<li>Una pizca de <a href=\"https:\/\/www.elenacorrales.com\/es\/926_sal-marina-integral-fina-1-kg.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">sal marina<\/a><\/li>\r\n<li>Una cucharadita de <a href=\"https:\/\/www.elenacorrales.com\/es\/495_gomasio-150-gr.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">gomasio<\/a><\/li>\r\n<\/ul>\r\n<p style=\"text-align: justify;\">Ponemos el mijo en un colador grande y lo lavamos bajo el grifo, escurrimos bien y lo reservamos.<\/p>\r\n<p style=\"text-align: justify;\">Pelamos la calabaza, la lavamos y la troceamos muy menudita. Ponemos en una cazuela aceite de oliva virgen\u00a0extra, a\u00f1adimos la verdura y sal marina. Salteamos a fuego vivo durante cinco minutos. A\u00f1adimos\u00a0el mijo y lo rehogamos junto con la calabaza.<\/p>\r\n<p style=\"text-align: justify;\">Ponemos tres tazas de agua filtrada\u00a0o embotellada por cada taza de mijo y cocinamos a fuego lento durante 25 \u00a0minutos con la cazuela tapada. Si se queda muy seco o soso y a\u00fan no ha terminado la cocci\u00f3n, podemos a\u00f1adir un poco m\u00e1s de agua y\/o de sal.<\/p>\r\n<p style=\"text-align: justify;\">Opcionalmente podemos pasar la\u00a0mezcla por un pasapur\u00e9s para conseguir una textura homog\u00e9nea. A la hora de servir a\u00f1adiremos una\u00a0cucharadita de gomasio por cada raci\u00f3n.<\/p>\r\n<p style=\"text-align: justify;\">Si no vamos a comer en el momento todo el mijo\u00a0que hemos cocinado, lo podemos pasar a un recipiente previamente mojado con agua fr\u00eda, porque\u00a0este cereal no se queda suelto como el arroz ya que tiene tendencia a endurecerse. De ese modo es m\u00e1s f\u00e1cil de manejar en un uso posterior,\u00a0permitiendo cortarlo en lonchas o en tacos y as\u00ed poderlo recalentar.<\/p>\r\n\r\n<p>&nbsp;<\/p>\r\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Hoy compartimos un plato especialmente indicado para ayudar a regular el deseo de dulce. Del mismo modo, favorece la paz interior, el equilibrio interno y la serenidad. 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