Grupo de la leche y derivados<\/strong><\/p>\nEs aberrante que se utilicen la leche y los derivados l\u00e1cteos como un grupo de alimentos de consumo diario, ya que la leche de vaca no es alimento para seres humanos. Es un alimento con una alta especificidad biol\u00f3gica que produce cada hembra mam\u00edfera durante un periodo de su vida para amamantar a sus cr\u00edas.<\/p>\n
El error de ese planteamiento es la consideraci\u00f3n exclusiva del aporte de nutrientes de la leche. Ciertamente que la leche tiene mucho de todo, prote\u00ednas, grasas, lactosa, minerales, vitaminas\u2026 \u00a1como que es un alimento de uso exclusivo durante el desarrollo de un ternero!<\/p>\n
No se contempla que la leche es un alimento de naturaleza fr\u00eda y h\u00fameda, que debilita la sistema inmunitario y que est\u00e1 en la base de muchas enfermedades al\u00e9rgicas e inmunitarias\u2026<\/p>\n
Si la leche de vaca y los productos l\u00e1cteos fuesen imprescindibles para una correcta alimentaci\u00f3n de la especie humana, nos habr\u00edamos extinguido en el pasado, dado que la leche es un alimento perecedero y hasta hace muy pocos a\u00f1os no exist\u00eda la refrigeraci\u00f3n. Adem\u00e1s las vacas en el pasado, s\u00f3lo produc\u00edan leche despu\u00e9s de parir en cantidad sensiblemente inferior que las vacas actuales, \u201cmejoradas\u201d gen\u00e9ticamente para que produzcan leche durante 5 a\u00f1os de forma ininterrumpida\u2026<\/p>\n
Grupo de la carne<\/strong><\/p>\nAunque en este grupo se incluyen adem\u00e1s el pescado y las legumbres, en los men\u00fas tanto de las escuelas, hospitales, restaurantes, como en los hogares, la carne sigue siendo el alimento predominante y la proporci\u00f3n en la que aparece en los men\u00fas es dos o tres veces mayor de la recomendada.<\/p>\n
Un sobreconsumo de prote\u00ednas animales est\u00e1 en la base de las enfermedades cardiovasculares y de muchos tipos de c\u00e1ncer.<\/p>\n
Las legumbres que son una alternativa saludable, aparecen en los men\u00fas convencionales como alimentos de consumo ocasional.<\/p>\n
Grupo de las frutas y verduras<\/strong><\/p>\nSe recomienda tomar cantidades excesivas de frutas y verduras que son alimentos desintegradores, es decir, con mucha agua y pocos nutrientes. Cuando las verduras y frutas no son ecol\u00f3gicas su contenido en vitaminas y minerales es pobre y est\u00e1n descompensadas en la relaci\u00f3n sodio\/potasio.<\/p>\n
No se hace distinci\u00f3n entre frutas tropicales o de clima templado y las patatas y los tomates son omnipresentes en las dietas convencionales, cuando se conoce que las solan\u00e1ceas no son alimentos recomendables para consumo diario.<\/p>\n
Contin\u00faa en el post: \u201cDiet\u00e9tica cl\u00e1sica y Macrobi\u00f3tica XII\u201d<\/strong><\/a><\/p>\n\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Hoy analizamos los inconvenientes de la utilizaci\u00f3n de los cuatro grupos de alimentos para dise\u00f1ar un men\u00fa y la discrepancia con las recomendaciones de la OMS. Continuaci\u00f3n del post: \u201cDiet\u00e9tica cl\u00e1sica y Macrobi\u00f3tica X\u00bb<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[42],"tags":[317,271],"post_mailing_queue_ids":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.elenacorrales.com\/blogelenacorrales\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10776"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.elenacorrales.com\/blogelenacorrales\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.elenacorrales.com\/blogelenacorrales\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.elenacorrales.com\/blogelenacorrales\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.elenacorrales.com\/blogelenacorrales\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=10776"}],"version-history":[{"count":9,"href":"https:\/\/www.elenacorrales.com\/blogelenacorrales\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10776\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":12240,"href":"https:\/\/www.elenacorrales.com\/blogelenacorrales\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10776\/revisions\/12240"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.elenacorrales.com\/blogelenacorrales\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=10776"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.elenacorrales.com\/blogelenacorrales\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=10776"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.elenacorrales.com\/blogelenacorrales\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=10776"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
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