{"id":11007,"date":"2015-02-03T10:35:56","date_gmt":"2015-02-03T09:35:56","guid":{"rendered":"http:\/\/www.elenacorrales.com\/blogelenacorrales\/?p=11007"},"modified":"2019-05-21T12:26:43","modified_gmt":"2019-05-21T10:26:43","slug":"290115-tortilla-de-mijo-con-shitake","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.elenacorrales.com\/blogelenacorrales\/290115-tortilla-de-mijo-con-shitake\/","title":{"rendered":"Tortilla de Mijo con Shitake"},"content":{"rendered":"<p><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"aligncenter wp-image-11051 size-full\" title=\"Imagen cortes\u00eda de http:\/\/fitonutricion.files.wordpress.com\" src=\"http:\/\/www.elenacorrales.com\/blogelenacorrales\/wp-content\/uploads\/2014\/11\/tortillamijo.jpg\" alt=\"\" width=\"3888\" height=\"2592\" srcset=\"https:\/\/www.elenacorrales.com\/blogelenacorrales\/wp-content\/uploads\/2014\/11\/tortillamijo.jpg 3888w, https:\/\/www.elenacorrales.com\/blogelenacorrales\/wp-content\/uploads\/2014\/11\/tortillamijo-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.elenacorrales.com\/blogelenacorrales\/wp-content\/uploads\/2014\/11\/tortillamijo-1024x682.jpg 1024w\" sizes=\"(max-width: 3888px) 100vw, 3888px\" \/><\/p>\n<p>Su color, sabor y\u00a0 textura nos recuerdan a la cl\u00e1sica tortilla de patatas. Descubre otra forma de tomar este extraordinario cereal.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Ingredientes:<\/strong><\/p>\n<ul style=\"text-align: justify;\">\n<li>1 taza de<a href=\"http:\/\/biotienda.elenacorrales.com\/sin-gluten\/80-mijo-finestra-8017977003349.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong> mijo<\/strong><\/a><\/li>\n<li>2 cebollas medianas<\/li>\n<li><a href=\"http:\/\/biotienda.elenacorrales.com\/condimentos\/1472-aceite-de-oliva-luque-1-l.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong>Aceite de oliva virgen extra biol\u00f3gico<\/strong><\/a><\/li>\n<li><a href=\"http:\/\/biotienda.elenacorrales.com\/condimentos\/1484-sal-marina-atlantica-fina.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong>Sal marina<\/strong><\/a><\/li>\n<li><a href=\"http:\/\/biotienda.elenacorrales.com\/aguas\/786-agua-natural-15-l-8011233001506.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong>Agua embotellada<\/strong><\/a> o filtrada<\/li>\n<li><a href=\"http:\/\/biotienda.elenacorrales.com\/alimentos-orientales\/1223-setas-shitake-bio.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong>Hongos shitake<\/strong><\/a><\/li>\n<li><a href=\"http:\/\/biotienda.elenacorrales.com\/condimentos\/1442-perejil-.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong>Perejil<\/strong><\/a><\/li>\n<\/ul>\n<p><!--more--><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Lavamos una tacita de mijo en varias aguas. Escurrimos en un colador y reservamos el cereal. Lavamos y picamos la cebolla muy menudita. Echamos en una cazuela aceite de oliva virgen extra, ponemos la verdura y sal marina y salteamos a fuego vivo durante 5 minutos. A\u00f1adimos el mijo y rehogamos todos los ingredientes unos minutos.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Ponemos 3 tazas de agua filtrada o embotellada por cada taza de mijo y lo cocinamos a fuego lento durante 20 minutos tapado. A\u00f1adimos m\u00e1s agua y\/o sal si es necesario. Lo reservamos. Opcionalmente podemos pasar la mezcla por un pasapur\u00e9 para conseguir una textura homog\u00e9nea.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Hacemos un salteado r\u00e1pido con los hongos shitake si son frescos o en conserva. Si usamos hongos secos, los hemos de poner en remojo media hora antes.<br \/>\nPonemos en la sart\u00e9n una capa de mijo, a\u00f1adimos una capa de shitake y cubrimos con otra capa de mijo. Manteemos a fuego suave unos minutos y damos la vuelta como en una tortilla tradicional. Servimos con un poco de perejil espolvoreado por encima.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\n<p style=\"text-align: justify;\">\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Su color, sabor y\u00a0 textura nos recuerdan a la cl\u00e1sica tortilla de patatas. Descubre otra forma de tomar este extraordinario cereal. Ingredientes: 1 taza de mijo 2 cebollas medianas Aceite de oliva virgen extra biol\u00f3gico Sal marina Agua embotellada o filtrada Hongos shitake Perejil<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[35],"tags":[157,333,332],"post_mailing_queue_ids":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.elenacorrales.com\/blogelenacorrales\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11007"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.elenacorrales.com\/blogelenacorrales\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.elenacorrales.com\/blogelenacorrales\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.elenacorrales.com\/blogelenacorrales\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.elenacorrales.com\/blogelenacorrales\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=11007"}],"version-history":[{"count":19,"href":"https:\/\/www.elenacorrales.com\/blogelenacorrales\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11007\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":16263,"href":"https:\/\/www.elenacorrales.com\/blogelenacorrales\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11007\/revisions\/16263"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.elenacorrales.com\/blogelenacorrales\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=11007"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.elenacorrales.com\/blogelenacorrales\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=11007"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.elenacorrales.com\/blogelenacorrales\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=11007"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}