La dieta Japonesa<\/strong><\/p>\nEs el otro gran modelo planetario de alimentaci\u00f3n sana junto a la dieta mediterr\u00e1nea. Se caracteriza por la presencia de abundantes cereales y legumbres, pescado, frutas, hortalizas y t\u00e9. Tambi\u00e9n son caracter\u00edsticos los productos fermentados a partir de la soja.
\nDestaca mucho la cocina que es muy respetuosa con los alimentos; sopas, pescados crudos, cocciones al vapor\u2026 La utilizaci\u00f3n de los palillos para comer favorece la ingesta moderada y la masticaci\u00f3n.<\/p>\n
Los japoneses toman un 25% menos de calor\u00edas que los estadounidenses y los europeos y son el pueblo m\u00e1s longevo del mundo. La clave no es s\u00f3lo vivir muchos a\u00f1os, sino conseguirlo sin padecer sobrepeso, diabetes, osteoporosis y otras enfermedades de la civilizaci\u00f3n. El pescado que es b\u00e1sico en su alimentaci\u00f3n, es rico en \u03c93 y favorece la salud cardiovascular.<\/p>\n
Los principios de esta dieta se pueden adaptar a nuestro pa\u00eds cuidando siempre la calidad de los alimentos que ponemos en nuestra mesa. Podemos tomar sardinas en lugar de at\u00fan rojo, etc.<\/p>\n
La dieta macrobi\u00f3tica<\/strong><\/p>\nLa desarroll\u00f3 Georges Ohsawa a partir de la tradici\u00f3n japonesa. La principal diferencia con todas las dem\u00e1s, es que se adapta a cada tipo metab\u00f3lico, es decir se individualiza para cada persona en funci\u00f3n de su sexo, edad, condici\u00f3n, estado de salud, tipo de actividad, etc. Se basa en el conocimiento energ\u00e9tico tanto de las personas, como de los alimentos. Contempla el gran poder de transformaci\u00f3n de la cocina a trav\u00e9s del uso del agua, el fuego y la sal. Son alimentos b\u00e1sicos los cereales, las legumbres y el pescado junto a las verduras y frutas. Se incluyen las algas marinas por ser una fuente excelente de minerales altamente asimilables y tambi\u00e9n alimentos fermentados procedentes de la soja, por sus cualidades a la hora de regular la acidosis y la oxidaci\u00f3n adem\u00e1s de por su efecto probi\u00f3tico.<\/p>\n
El seguimiento de esta forma de comer supervisada por un experto va m\u00e1s all\u00e1 que la de bajar de peso o tener menos colesterol como se consigue con las otras opciones. Permite regular problemas hormonales, desequilibrios del comportamiento, alteraciones del metabolismo e inmunitarias, act\u00faa de forma poderosa en los diferentes tipos de c\u00e1ncer, etc.<\/p>\n
La inclusi\u00f3n de algunos alimentos poco conocidos (miso, tamari, algas), hace que muchas personas tengan reparos a la hora de acercarse a la macrobi\u00f3tica, pero esos alimentos s\u00f3lo se incluyen en caso necesario cuando hay problemas de salud.<\/p>\n
Se critica mucho el que se consumen alimentos de procedencia lejana, quiz\u00e1s desde una visi\u00f3n estrecha. A nivel hist\u00f3rico pensemos que hasta que Col\u00f3n no trajo de Am\u00e9rica las patatas, los tomates, los pimientos\u2026 en Europa no exist\u00edan. Esas mismas personas que hacen esa observaci\u00f3n no se cuestionan que ni el caf\u00e9 imprescindible de las ma\u00f1anas, ni el cacao del desayuno de nuestros hijos son de procedencia local.<\/p>\n
Para terminar<\/strong><\/p>\nCoincido Con Anne Marie Colbin en que de todas las dietas analizadas la macrobi\u00f3tica es la \u00fanica que contempla los aspectos adaptativos a cada persona y var\u00eda seg\u00fan la condici\u00f3n que tenemos en cada momento de nuestra vida, con m\u00e1s alimento a animal o con menos, con m\u00e1s fruta o con menos, con m\u00e1s cocci\u00f3n o con menos. S\u00f3lo que para poder llevarla a la pr\u00e1ctica debemos profundizar en la comprensi\u00f3n energ\u00e9tica de todas las cosas, incluidos los alimentos: El yin y el yang<\/p>\n
Para saber m\u00e1s ver el post. \u00ab\u00bfQu\u00e9 es eso del yin y el yang\u00bb<\/strong><\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Las dietas tradicionales de Oriente destacan por la ausencia total de productos l\u00e1cteos. S\u00f3lo toman carne de animales de dos patas como las aves y evitan la carne de cuadr\u00fapedos como conejos, cerdos, corderos y vacas. Detr\u00e1s de esa elecci\u00f3n hay una comprensi\u00f3n muy profunda de las leyes de la evoluci\u00f3n.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[42],"tags":[354,353],"post_mailing_queue_ids":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.elenacorrales.com\/blogelenacorrales\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11493"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.elenacorrales.com\/blogelenacorrales\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.elenacorrales.com\/blogelenacorrales\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.elenacorrales.com\/blogelenacorrales\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.elenacorrales.com\/blogelenacorrales\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=11493"}],"version-history":[{"count":16,"href":"https:\/\/www.elenacorrales.com\/blogelenacorrales\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11493\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":16262,"href":"https:\/\/www.elenacorrales.com\/blogelenacorrales\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11493\/revisions\/16262"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.elenacorrales.com\/blogelenacorrales\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=11493"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.elenacorrales.com\/blogelenacorrales\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=11493"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.elenacorrales.com\/blogelenacorrales\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=11493"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
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