{"id":11789,"date":"2015-04-07T09:35:26","date_gmt":"2015-04-07T07:35:26","guid":{"rendered":"http:\/\/www.elenacorrales.com\/blogelenacorrales\/?p=11789"},"modified":"2019-05-21T13:23:16","modified_gmt":"2019-05-21T11:23:16","slug":"las-sardinas-ese-gran-alimento","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.elenacorrales.com\/blogelenacorrales\/las-sardinas-ese-gran-alimento\/","title":{"rendered":"Las sardinas, ese gran alimento"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"aligncenter wp-image-11838 size-full\" title=\"Imaen cortes\u00eda de http:\/\/animal-kid.com\" src=\"http:\/\/www.elenacorrales.com\/blogelenacorrales\/wp-content\/uploads\/2015\/04\/sardinas.jpg\" alt=\"sardinas\" width=\"1000\" height=\"667\" srcset=\"https:\/\/www.elenacorrales.com\/blogelenacorrales\/wp-content\/uploads\/2015\/04\/sardinas.jpg 1000w, https:\/\/www.elenacorrales.com\/blogelenacorrales\/wp-content\/uploads\/2015\/04\/sardinas-300x200.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Uno de los alimentos m\u00e1s conocidos de la dieta mediterr\u00e1nea y de todas las zonas de costa, son baratas,\u00a0 sabrosas y saludables. \u00bfPorqu\u00e9 no incluirlas en la dieta?<!--more--><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Al ser de peque\u00f1o tama\u00f1o concentran menos mercurio y metales pesados, de modo que son m\u00e1s saludables que los pescados azules de gran tama\u00f1o.<br \/>\nSe pueden tomar a la plancha, al horno, en conserva, marinadas, rebozadas, etc.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Beneficios de las sardinas<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li style=\"list-style-type: none\">\n<ul>\n<li style=\"text-align: justify;\">Est\u00e1n indicadas en las dietas de adelgazamiento porque aunque son muy ricas en nutrientes, son bajas en calor\u00edas.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li style=\"list-style-type: none\">\n<ul>\n<li style=\"text-align: justify;\">Son cardiosaludables por su riqueza en \u00e1cidos grasos \u03c93. Estas sustancias mejoran los niveles de colesterol, bajan la presi\u00f3n arterial, previenen las arritmias, etc.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li style=\"list-style-type: none\">\n<ul>\n<li style=\"text-align: justify;\">Protegen las funciones cerebrales. Los \u00e1cidos grasos \u03c93 al ser estructurales de las membranas celulares, son esenciales en el funcionamiento del sistema nervioso por lo que repercuten en el aprendizaje y el comportamiento. La depresi\u00f3n y el deterioro cognitivo asociado a la edad est\u00e1n relacionados con la carencia en estos nutrientes.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li style=\"list-style-type: none\">\n<ul>\n<li style=\"text-align: justify;\">Fortalecen al sistema \u00f3seo gracias su alto contenido en minerales y particularmente en calcio. Tambi\u00e9n son ricas en vitamina D que facilita la absorci\u00f3n y la fijaci\u00f3n del calcio en los huesos.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li style=\"list-style-type: none\">\n<ul>\n<li style=\"text-align: justify;\">Est\u00e1n indicadas en casos de anemia ya que son muy ricas en vitamina B<sub>12 <\/sub>, nutriente esencial para la absorci\u00f3n del hierro.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li style=\"text-align: justify;\">Ayudan en las enfermedades inflamatorias de las articulaciones (artritis, reuma), por el efecto anti inflamatorio de las grasas \u03c93. Tambi\u00e9n son eficientes en las inflamaciones de las v\u00edas respiratorias como la bronquitis, etc.<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Formas ideales de consumo<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Hay dos formas de preparaci\u00f3n ideales para obtener el m\u00e1ximo beneficio de este preciado alimento.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>En conserva<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Este consejo puede parecer parad\u00f3jico, pero es en el \u00fanico caso en el que tomamos las sardinas con las espinas, lo que nos permite beneficiarnos de su riqueza mineral. Como la vitamina D es termorresistente, son un mucho m\u00e1s que un recurso para cuando no las podemos tener frescas.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Marinadas<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">En este modo de preparaci\u00f3n preservamos al m\u00e1ximo los \u00e1cidos grasos esenciales que son termosensibles. Para hacer un macerado saludable utilizaremos <strong><a href=\"http:\/\/biotienda.elenacorrales.com\/condimentos\/1472-aceite-de-oliva-luque-1-l.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">aceite de oliva virgen extra biol\u00f3gico,<\/a> <a href=\"http:\/\/biotienda.elenacorrales.com\/alimentos-orientales\/407-vinagre-de-umeboshi-8017977002427.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">vinagre de umeboshi<\/a><\/strong> y un poco de <strong><a href=\"http:\/\/biotienda.elenacorrales.com\/condimentos\/1442-perejil-.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">perejil<\/a><\/strong>. Evitaremos el ajo en todos los casos ya que es un alimento energ\u00e9ticamente desequilibrado, fuertemente yin.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Uno de los alimentos m\u00e1s conocidos de la dieta mediterr\u00e1nea y de todas las zonas de costa, son baratas,\u00a0 sabrosas y saludables. \u00bfPorqu\u00e9 no incluirlas en la dieta?<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[37],"tags":[363],"post_mailing_queue_ids":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.elenacorrales.com\/blogelenacorrales\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11789"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.elenacorrales.com\/blogelenacorrales\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.elenacorrales.com\/blogelenacorrales\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.elenacorrales.com\/blogelenacorrales\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.elenacorrales.com\/blogelenacorrales\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=11789"}],"version-history":[{"count":16,"href":"https:\/\/www.elenacorrales.com\/blogelenacorrales\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11789\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":16272,"href":"https:\/\/www.elenacorrales.com\/blogelenacorrales\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11789\/revisions\/16272"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.elenacorrales.com\/blogelenacorrales\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=11789"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.elenacorrales.com\/blogelenacorrales\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=11789"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.elenacorrales.com\/blogelenacorrales\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=11789"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}