\u201cLa hipertensi\u00f3n I\u201d<\/strong><\/a><\/p>\nLa sal tiene mala reputaci\u00f3n en relaci\u00f3n con la salud, tanto que en muchos casos se considera como la \u00fanica causante de la hipertensi\u00f3n. Cuando por otra parte la sal es imprescindible para el mantenimiento de la homeostasis, es decir el equilibrio del medio interno.<\/p>\n
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Los valores normales de la presi\u00f3n arterial deben ser de 12\/7, pero para que el coraz\u00f3n funcione correctamente, debe haber un equilibrio entre la m\u00e1xima y la m\u00ednima, de manera que la m\u00ednima sea igual a la mitad de la m\u00e1xima m\u00e1s uno. En estos casos se dice que la tensi\u00f3n est\u00e1 compensada.<\/p>\n
El sodio y la hipertensi\u00f3n<\/strong><\/p>\nDebemos saber que la sal contiene un 40% de sodio, luego menos de la mitad de la sal que se toma es sodio y es este mineral el que puede favorecer la hipertensi\u00f3n.<\/p>\n
El sodio por su naturaleza energ\u00e9tica yang, seca, contrae y endurece. Luego la sal y en particular el sodio pueden estar implicados en los casos de endurecimiento de arterias y de elevaci\u00f3n de la presi\u00f3n sist\u00f3lica (la m\u00e1xima) pero no m\u00e1s que el tabaco, la carne, los huevos y el pescado. Los alimentos de origen animal cocinados a la plancha ya son endurecedores aunque se tomen sin sal porque contienen sodio en su composici\u00f3n.<\/p>\n
La idea de que comer carne a la plancha sin sal es sano es incierta. Por eso muchas personas a pesar de comer sin sal siguen siendo hipertensas.<\/p>\n
El potasio y la hipertensi\u00f3n<\/strong><\/p>\nEl potasio que es un elemento antag\u00f3nico complementario del sodio, tiene efecto dilatador, ablandador y favorece la retenci\u00f3n de l\u00edquidos; es el responsable de la elevaci\u00f3n de la presi\u00f3n diast\u00f3lica (la m\u00ednima).<\/p>\n
Las dietas con muchas frutas y verduras y con bajo contenido en sodio, consideradas por muchas personas como saludables, son responsables de un tipo de hipertensi\u00f3n donde que m\u00ednima siempre es mayor que la mitad de la m\u00e1xima m\u00e1s uno. Es lo que llamamos tensi\u00f3n descompensada.<\/p>\n
Las dietas \u201csanas\u201d modernas de ensalada y carne a la plancha, favorecen el que suban tanto la m\u00e1xima como la m\u00ednima, ya que abogan por el consumo de alimentos yang con formas de cocci\u00f3n endurecedoras acompa\u00f1ados de alimentos fuertemente yin ricos en potasio. No es casualidad que en los llamados pa\u00edses ricos, donde se ha abandonado la alimentaci\u00f3n tradicional que incluye cereales y legumbres como base de la dieta, sea donde la hipertensi\u00f3n arterial tiene car\u00e1cter prevalente.<\/p>\n
Una dieta que incluya alimentos equilibradores como los cereales y las legumbres acompa\u00f1ados de verduras y una peque\u00f1a cantidad de alimento animal, requiere la adici\u00f3n de sal a todos los platos para conseguir el equilibrio sodio\/potasio y no sube la tensi\u00f3n, sino que consigue en muchos casos que el paciente pueda suspender la medicaci\u00f3n antihipertensiva porque su tensi\u00f3n se normaliza.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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