Son alimentos calentadores: <\/strong><\/p>\nTodos los reconstituyentes, t\u00f3nicos fuertes como las carnes rojas,\u00a0 embutidos, salazones, quesos curados, empanadas, ahumados, caza, etc.<\/p>\n
Del mismo modo, la sal y lo salado tienen igualmente efecto calentador; as\u00ed como las formas de cocci\u00f3n que utilizan altas temperaturas como el horno, la parrilla, la brasa, etc.<\/p>\n
Podemos tener problemas de exceso de calor aunque no tomemos demasiados alimentos animales si tenemos costumbre de comer todo muy sazonado y cocinado.<\/p>\n
Un consumo excesivo de estos alimentos puede provocar demasiado calor en nuestro cuerpo.<\/p>\n
Estos alimentos ralentizan la circulaci\u00f3n de la energ\u00eda y tienen efecto estancador favoreciendo los dep\u00f3sitos de toxinas en forma de quistes y tumores. Esta situaci\u00f3n provoca que se manifiesten problemas de congesti\u00f3n, bloqueo, sobrecarga y exceso en todos los sistemas, pudiendo dar lugar a enfermedades de mal pron\u00f3stico.<\/p>\n
Son alimentos enfriadores: <\/strong><\/p>\nEl az\u00facar y todos los dulces, miel, productos l\u00e1cteos, helados, t\u00e9, chocolate y caf\u00e9, as\u00ed como todo lo crudo, batido o refrigerado. Son as\u00ed mismo enfriadoras las especias, las vinagretas, las futas tropicales, infusiones, etc.<\/p>\n
Un consumo excesivo de alimentos enfriadores va a favorecer todas las enfermedades de deficiencia que dan como resultado una mala calidad de vida: problemas de garganta, nariz y o\u00eddo, as\u00ed como asma bronquial, eczema, sinusitis, debilidad generalizada, mala circulaci\u00f3n, falta de fuerza digestiva, sensaci\u00f3n de fr\u00edo aunque haga calor, dolor lumbar y articular, diarreas, c\u00f3licos, alteraciones hormonales, etc.<\/p>\n
Alimentos Contractivos\/Expansivos<\/strong><\/p>\nDependiendo de si son de origen vegetal o animal, de si son ricos en potasio o en sodio, de su contenido en agua, de la velocidad y del lugar de crecimiento, etc., los alimentos tienen un efecto contractivo\/endurecedor o expansivo\/dilatador.<\/p>\n
Son alimentos de naturaleza contractiva: <\/strong><\/p>\nTodos los de origen animal, ricos en prote\u00ednas y grasas, que son salados y secos como los quesos curados, salazones, mojamas, ahumados, etc. Del mismo modo est\u00e1n es esta categor\u00eda los huevos y todo lo tostado y horneado.<\/p>\n
Un consumo excesivo de alimentos contractivos favorece:<\/p>\n
\n- En el plano f\u00edsico<\/strong> tensi\u00f3n muscular, contracturas y desgarros, estr\u00edas, endurecimiento de las arterias, formaci\u00f3n de c\u00e1lculos renales y hep\u00e1ticos y de dep\u00f3sitos en forma de tumores benignos y malignos. Los alimentos de naturaleza contractiva tambi\u00e9n se definen como constructores por su riqueza en prote\u00ednas.<\/li>\n
- En el plano psicol\u00f3gico<\/strong> introversi\u00f3n, bloqueo emocional, dificultad para expresar sentimientos, resentimiento, inadaptabilidad, ira, comportamiento irritable y malhumor, supercontrol\u2026<\/li>\n<\/ul>\n
Son alimentos de naturaleza expansiva: <\/strong><\/p>\nTodos los alimentos refinados incluyendo az\u00facar, refrescos y alcohol, as\u00ed como los productos l\u00e1cteos blandos. Tambi\u00e9n favorecen la inflamaci\u00f3n las verduras y frutas tropicales, los edulcorantes, zumos y harinas. Son alimentos con alto contenido en agua en comparaci\u00f3n al resto de nutrientes que contienen.<\/p>\n
Un exceso de alimentos expansivos favorece:<\/p>\n
\n- En el plano f\u00edsico<\/strong> anemia, cansancio, bajada de las defensas, obesidad,\u00a0 flacidez, varices, falta de memoria, irritaciones de la piel y las mucosas, infecciones tanto por bacterias y hongos como por virus. Los alimentos de naturaleza expansiva tambi\u00e9n se definen como desintegradores por su pobreza en nutrientes. Son as\u00ed mismo impulsores, favorecedores de las eliminaciones en forma de inflamaci\u00f3n.<\/li>\n
- En el plano psicol\u00f3gico<\/strong> extroversi\u00f3n, falta de control de las emociones, llanto f\u00e1cil, dependencia emocional, miedo, depresi\u00f3n, falta de autoestima, ansiedad,\u00a0 estr\u00e9s y angustia.<\/li>\n<\/ul>\n
La Medicina Oriental define como yin a los alimentos que son dulces, blandos, acuosos, cremosos y suaves que adem\u00e1s son enfriadores, de naturaleza expansiva y ricos en potasio. Por el contrario clasifica como yang a los que son salados, duros, secos y pesados, con efecto calentador, de naturaleza contractiva y ricos en sodio.<\/p>\n
En las sociedades modernas ha aumentado el consumo tanto de los alimentos yang, como de los yin. A la vez que han desaparecido de nuestra mesa los alimentos equilibradores que describimos a continuaci\u00f3n. Ese cambio est\u00e1 en la base de las llamadas enfermedades de la civilizaci\u00f3n.<\/p>\n
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Figura 1. Visi\u00f3n energ\u00e9tica\/funcional de los alimentos<\/strong><\/p>\nAlimentos equilibradores, balanceados en la relaci\u00f3n Sodio\/Potasio<\/strong><\/p>\nEl equilibrio sodio\/potasio es una aproximaci\u00f3n cuantitativa al equilibrio yin\/yang de la Medicina Oriental. Los conceptos yin y yang son mucho m\u00e1s profundos y complejos de lo que explicamos aqu\u00ed. Son atributos del yin y el yang la calidad animal o vegetal, el lugar de crecimiento, el contenido en agua, el color, la forma, etc. Solo que la relaci\u00f3n sodio\/potasio nos permite una aproximaci\u00f3n m\u00e1s cient\u00edfica, objetivable y cercana a la qu\u00edmica.<\/p>\n
Cuando tenemos salud, en el interior de las c\u00e9lulas el sodio y el potasio est\u00e1n en una proporci\u00f3n de 1 a 7. Por eso la introducci\u00f3n de alimentos con una relaci\u00f3n lo m\u00e1s pr\u00f3xima a 1\/7 entre el sodio y el potasio es fundamental para hacer un abordaje con \u00e9xito en la recuperaci\u00f3n del equilibrio interno.<\/p>\n
A los cereales integrales, legumbres y oleaginosas, que son fruto y semilla a la vez, los llamaremos alimentos terap\u00e9uticos<\/em> porque tienden a restablecer el desequilibrio energ\u00e9tico que ha producido la enfermedad.<\/p>\nTambi\u00e9n son alimentos equilibradores las verduras y frutas de clima templado, los frutos secos, as\u00ed como las algas marinas y los alimentos fermentados de larga duraci\u00f3n con adicci\u00f3n de sal, como el miso y el tamari.<\/p>\n
![\"\"](\"https:\/\/www.elenacorrales.com\/blogelenacorrales\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/Alimentos-estructura-2-3-1024x462.jpg\")
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Tabla 5. Relaci\u00f3n Sodio\/Potasio en los alimentos<\/strong><\/p>\nEn la tabla precedente observamos que los alimentos de origen vegetal son m\u00e1s ricos en potasio en comparaci\u00f3n con los del reino animal. Por eso, en una dieta en la que predominan los vegetales la utilizaci\u00f3n de la sal marina es imprescindible para balancear los alimentos, de modo que se ha usado en la cocina desde la antig\u00fcedad m\u00e1s remota.<\/p>\n
Despu\u00e9s de m\u00e1s de 30 a\u00f1os de experiencia con m\u00e1s de 20.000 casos cl\u00ednicos reportados puedo afirmar que el consumo regular de alimentos equilibradores es un requisito imprescindible en la recuperaci\u00f3n de cualquier enfermedad, sea aguda, cr\u00f3nica e incluso degenerativa.<\/p>\n
Pero para que un alimento adquiera la dimensi\u00f3n de medicamento, es esencial en todos los casos contemplar la frecuencia de consumo, la proporci\u00f3n en la que se debe tomar, as\u00ed como la forma de preparaci\u00f3n.<\/p>\n
Despu\u00e9s de conocer las caracter\u00edsticas de los alimentos tanto por su origen como por sus caracter\u00edsticas bioenerg\u00e9ticas, podemos ir haciendo peque\u00f1os ajustes en nuestra alimentaci\u00f3n diaria, para mejorar nuestra salud.<\/p>\n
La dieta terap\u00e9utica<\/strong><\/p>\nLa terapia marcada por la dieta no es un invento moderno, m\u00e1s bien al contrario. En la historia de la medicina, tanto en oriente como en occidente, todos los grandes m\u00e9dicos de la antig\u00fcedad prescrib\u00edan medidas diet\u00e9ticas a sus pacientes: daban una importancia capital a la alimentaci\u00f3n. As\u00ed, Hip\u00f3crates, considerado por muchos como el padre de la medicina, ya dec\u00eda: \u00abQue tu alimento sea tu medicina, y que tu medicina, sea tu alimento\u00bb.<\/em><\/strong><\/p>\n<\/h6>\n<\/h6>\n
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A continuaci\u00f3n hacemos una breve descripci\u00f3n de los alimentos atendiendo a su aspecto funcional, es decir, si calientan o enfr\u00edan, si aceleran el metabolismo o lo inhiben, si contraen o dilatan, etc\u00e9tera. Continuaci\u00f3n del post: Los alimentos: estructura y funci\u00f3n I Los alimentos se pueden clasificar seg\u00fan su funci\u00f3n: Alimentos Calentadores\/Enfriadores Un an\u00e1lisis de laboratorio […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[37],"tags":[36,67,54,39],"post_mailing_queue_ids":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.elenacorrales.com\/blogelenacorrales\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1203"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.elenacorrales.com\/blogelenacorrales\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.elenacorrales.com\/blogelenacorrales\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.elenacorrales.com\/blogelenacorrales\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.elenacorrales.com\/blogelenacorrales\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1203"}],"version-history":[{"count":11,"href":"https:\/\/www.elenacorrales.com\/blogelenacorrales\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1203\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":18066,"href":"https:\/\/www.elenacorrales.com\/blogelenacorrales\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1203\/revisions\/18066"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.elenacorrales.com\/blogelenacorrales\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1203"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.elenacorrales.com\/blogelenacorrales\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1203"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.elenacorrales.com\/blogelenacorrales\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1203"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
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