{"id":1229,"date":"2020-01-21T10:52:17","date_gmt":"2020-01-21T09:52:17","guid":{"rendered":"http:\/\/elenacorrales.com\/blogelenacorrales\/?p=1229"},"modified":"2022-05-05T12:59:06","modified_gmt":"2022-05-05T10:59:06","slug":"trigo-sarraceno-con-arroz-y-verduras","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.elenacorrales.com\/blogelenacorrales\/trigo-sarraceno-con-arroz-y-verduras\/","title":{"rendered":"Trigo Sarraceno con arroz y verduras"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\"><strong><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"aligncenter size-large wp-image-17650\" src=\"https:\/\/www.elenacorrales.com\/blogelenacorrales\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/trigo-sarraceno-1024x451.jpg\" alt=\"\" width=\"604\" height=\"266\" srcset=\"https:\/\/www.elenacorrales.com\/blogelenacorrales\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/trigo-sarraceno-1024x451.jpg 1024w, https:\/\/www.elenacorrales.com\/blogelenacorrales\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/trigo-sarraceno-300x132.jpg 300w, https:\/\/www.elenacorrales.com\/blogelenacorrales\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/trigo-sarraceno-768x338.jpg 768w, https:\/\/www.elenacorrales.com\/blogelenacorrales\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/trigo-sarraceno.jpg 1700w\" sizes=\"(max-width: 604px) 100vw, 604px\" \/><\/strong><\/p>\r\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Hoy compartimos una receta de invierno que puede ser considerada plato \u00fanico ya que contiene los tres grupos de alimentos imprescindibles para un men\u00fa completo: cereales, legumbres y verduras.<\/strong><\/p>\r\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Ingredientes:<\/strong><\/p>\r\n<ul style=\"text-align: justify;\">\r\n<li>Una taza de\u00a0<a href=\"https:\/\/www.elenacorrales.com\/es\/639_trigo-sarraceno-400-gr.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">trigo sarraceno<\/a><\/li>\r\n<li>Una taza de <a href=\"https:\/\/www.elenacorrales.com\/es\/71_arroz-integral-redondo-1-kg.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">arroz integral<\/a><\/li>\r\n<li>Cuatro tazas de agua filtrada o embotellada<\/li>\r\n<li>150 gramos de tempeh<\/li>\r\n<li>250 gramos de jud\u00edas verdes<\/li>\r\n<li>250 gramos de zanahorias<\/li>\r\n<li>Dos cebollas medianas<\/li>\r\n<li><a href=\"https:\/\/www.elenacorrales.com\/es\/345_aceite-de-sesamo-250-ml.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Aceite de s\u00e9samo<\/a><\/li>\r\n<li><a href=\"https:\/\/www.elenacorrales.com\/es\/485_tamari-biologico-250-ml.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Tamari<\/a><\/li>\r\n<li><a href=\"https:\/\/www.elenacorrales.com\/es\/926_sal-marina-integral-fina-1-kg.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Sal marina<\/a><\/li>\r\n<li><a href=\"https:\/\/www.elenacorrales.com\/es\/268_semillas-de-calabaza-250-gr.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Semillas de calabaza<\/a><\/li>\r\n<\/ul>\r\n<p style=\"text-align: justify;\">Lavamos cada cereal en varias aguas y lo escurrimos en un colador. Tostamos cada uno por separado en una sart\u00e9n en seco removiendo con una cuchara de madera, hasta que desprenda un agradable olor y tome un suave color dorado. Para conseguir el efecto deseado, debemos poner en la sart\u00e9n cada vez una peque\u00f1a cantidad de cereal, la que cubre el fondo, de ese modo conseguimos que el tueste sea uniforme.<!--more--><\/p>\r\n<p style=\"text-align: justify;\">Ponemos a cocer los cereales en una cazuela con dos partes de agua filtrada o embotellada por cada una de cereal; a\u00f1adimos sal marina. Cuando comienzan a hervir bajamos el fuego al m\u00ednimo y mantenemos la cocci\u00f3n durante 45 minutos. A continuaci\u00f3n, destapamos, removemos para que se mezclen bien y dejamos reposar 15 minutos.<\/p>\r\n<p style=\"text-align: justify;\">Mientras se cuecen los cereales, cortamos las cebollas en medias lunas, las zanahorias en rodajas, las jud\u00edas en trozos y el\u00a0tempeh en dados.<\/p>\r\n<p style=\"text-align: justify;\">Pincelamos una sart\u00e9n con aceite y salteamos las cebollas unos minutos. A continuaci\u00f3n a\u00f1adimos las\u00a0zanahorias, las jud\u00edas y el tempeh junto con la sal. Cocinamos a\u00a0fuego lento y tapado de 15 a 20 minutos. Removemos de vez en cuando.<\/p>\r\n<p style=\"text-align: justify;\">Servimos los cereales acompa\u00f1ados de unas semillas de calabaza ligeramente tostadas y las\u00a0verduras estofadas como guarnici\u00f3n.<\/p>\r\n\r\n<p>&nbsp;<\/p>\r\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Hoy compartimos una receta de invierno que puede ser considerada plato \u00fanico ya que contiene los tres grupos de alimentos imprescindibles para un men\u00fa completo: cereales, legumbres y verduras. 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