{"id":1236,"date":"2020-05-05T10:11:14","date_gmt":"2020-05-05T08:11:14","guid":{"rendered":"http:\/\/elenacorrales.com\/blogelenacorrales\/?p=1236"},"modified":"2022-05-04T14:40:19","modified_gmt":"2022-05-04T12:40:19","slug":"ensalada-de-trigo-sarraceno-con-salsa-de-tahin","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.elenacorrales.com\/blogelenacorrales\/ensalada-de-trigo-sarraceno-con-salsa-de-tahin\/","title":{"rendered":"Ensalada de trigo sarraceno con salsa de tah\u00edn"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: left;\"><a href=\"http:\/\/elenacorrales.com\/blogelenacorrales\/trigo-sarraceno-con-arroz-y-verduras\/trigo-sarraceno\/\" rel=\"attachment wp-att-1232\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"aligncenter wp-image-1232\" src=\"http:\/\/elenacorrales.com\/blogelenacorrales\/wp-content\/uploads\/2013\/02\/trigo-sarraceno.jpg\" alt=\"trigo sarraceno\" width=\"918\" height=\"777\" \/><\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Con la llegada de la primavera podemos variar las formas de consumir los alimentos utilizando cocciones m\u00e1s ligeras e introduciendo las ensaladas, como la de la receta de hoy.<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Ingredientes:<\/strong><\/p>\n<ul style=\"text-align: justify;\">\n<li>Media taza de <a href=\"https:\/\/www.elenacorrales.com\/es\/639_trigo-sarraceno-400-gr.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">trigo sarraceno<\/a><\/li>\n<li>Dos tazas de agua embotellada o filtrada<\/li>\n<li>Media lechuga<\/li>\n<li>Dos zanahorias<\/li>\n<li>100 gramos de <a href=\"https:\/\/www.elenacorrales.com\/es\/1674_tofu-sedoso-300-gr.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">tofu<\/a><\/li>\n<li>100 gramos de ma\u00edz fresco, (en su defecto usar <a href=\"https:\/\/www.elenacorrales.com\/es\/1704_maiz-dulce-340-gr.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">ma\u00edz en conserva<\/a>)<\/li>\n<li>Una cucharada sopera de <a href=\"https:\/\/www.elenacorrales.com\/es\/1720_semillas-de-sesamo-200-gr.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">semillas de s\u00e9samo<\/a><\/li>\n<li>Una cucharada sopera de<a href=\"https:\/\/www.elenacorrales.com\/es\/1814_tahin-integral-340-gr.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"> tah\u00edn<\/a><\/li>\n<li>Medio lim\u00f3n<\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.elenacorrales.com\/es\/1747_perejil-8-gr.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Perejil<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.elenacorrales.com\/es\/buscar.html?q=tamari+biologico\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Tamari<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.elenacorrales.com\/es\/926_sal-marina-integral-fina-1-kg.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Sal marina<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: justify;\">Lavamos el trigo sarraceno en varias aguas y lo cocinamos con agua filtrada o embotellada y\u00a0una pizca de sal marina durante 20 minutos, tapado y a fuego lento.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Mientras, cortamos el tofu en dados y lo salteamos en una sart\u00e9n con el aceite de s\u00e9samo y un poco de\u00a0sal marina un par de minutos. A continuaci\u00f3n a\u00f1adimos un poco de tamari y mantenemos el fuego unos\u00a0minutos m\u00e1s, hasta que el tofu quede ligeramente dorado.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Si el ma\u00edz es fresco, lo hervimos el ma\u00edz unos minutos y si es en conserva lo utilizamos directamente.<br \/>\nEn una ensaladera ponemos las zanahorias ralladas, la lechuga troceada, el ma\u00edz, el trigo\u00a0sarraceno y el tofu. Lo mezclamos todo bien.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Agregamos la salsa hecha con la mezcla del tah\u00edn y el lim\u00f3n y lo mezclamos bien para que el ali\u00f1o se\u00a0reparta uniformemente. Decoramos con las semillas de s\u00e9samo y el perejil picado.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Con la llegada de la primavera podemos variar las formas de consumir los alimentos utilizando cocciones m\u00e1s ligeras e introduciendo las ensaladas, como la de la receta de hoy. 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