\u201cC\u00f3mo planificar un men\u00fa equilibrado I\u201d<\/strong><\/a><\/p>\n<\/p>\n
Un men\u00fa equilibrado debe contener en la debida proporci\u00f3n los siguientes nutrientes: hidratos de carbono, prote\u00ednas, grasas, vitaminas, sales minerales y agua.<\/p>\n
Los hidratos de carbono<\/strong><\/p>\nSon el nutriente principal y tienen funci\u00f3n combustible. Deben representar entre el 50% y el 75% del volumen total ingerido y ser\u00e1n en su pr\u00e1ctica totalidad de absorci\u00f3n lenta. Los alimentos ideales como fuente de este preciado nutriente son los cereales integrales y los pseudocereales en todas sus formas: granos, copos, s\u00e9molas y harinas. En el caso de que nuestra salud no sea \u00f3ptima, daremos preferencia a los granos.<\/p>\n
Las prote\u00ednas<\/strong><\/p>\nSon materiales de construcci\u00f3n e intervienen tanto en la formaci\u00f3n de la masa muscular como en la s\u00edntesis de hormonas. Es importante que su proporci\u00f3n sea entre cinco y siete veces menor que la de hidratos de carbono. Los alimentos que nos aportan las prote\u00ednas m\u00e1s saludables son las legumbres, seguidas del pescado y los frutos del mar y m\u00e1s de lejos, las carnes de ave y los huevos. Las carnes rojas s\u00f3lo estar\u00e1n presentes en la dieta de forma ocasional.<\/p>\n
Las grasas<\/strong><\/p>\nLos alimentos estrella como aporte de grasas son las semillas oleaginosas, seguidas de los frutos secos y los aceites de primera presi\u00f3n en fr\u00edo. La gran diferencia entre los aceites y las semillas es que estas \u00faltimas son alimentos integrales y por lo tanto m\u00e1s completos que los aceites, que son tan s\u00f3lo el zumo que se obtiene de la correspondiente semilla. La proporci\u00f3n de grasas ser\u00e1 entre cinco y siete veces la de prote\u00ednas.<\/p>\n
Las vitaminas<\/strong><\/p>\nPertenecen al grupo de los micronutrientes y ya est\u00e1n presentes en los cereales, legumbres y semillas cuando los consumimos integrales, pero a\u00fan aportamos m\u00e1s con la inclusi\u00f3n de las verduras y las frutas. Estos dos grupos de alimentos que siempre formar\u00e1n parte del acompa\u00f1amiento, no ser\u00e1n en ning\u00fan caso el plato principal. Tomaremos dos terceras partes cocinados y una tercera parte crudos, teniendo en cuenta la estaci\u00f3n y la condici\u00f3n de la persona en cada caso.<\/p>\n
Los minerales<\/strong><\/p>\nTambi\u00e9n pertenecen al grupo de los micronutrientes e igualmente est\u00e1n presentes en los cereales, las legumbres y las semillas, pero a\u00fan aportamos m\u00e1s cuando incluimos las algas marinas en nuestra dieta. Estos alimentos ser\u00e1n siempre una guarnici\u00f3n y pueden ser incluidos tres o cuatro veces a la semana.<\/p>\n
El agua<\/strong><\/p>\nEs un nutriente esencial que est\u00e1 presente en los alimentos en cantidad importante.<\/p>\n
A t\u00edtulo informativo si nuestro cuerpo est\u00e1 formado por un 70% de agua, diremos que el arroz integral hervido contiene esa misma proporci\u00f3n, unas lentejas hervidas, sin caldo tienen 90% de agua y el agua de las verduras y frutas oscila entre un 90% y un 98%. Dicho esto, entendemos que una parte muy importante del agua que necesitamos nos la aportan los alimentos. Si empezamos a comer con una sopa y terminamos con una bebida caliente, no necesitamos beber durante la comida para cubrir nuestras necesidades de agua.<\/p>\n
Todos los alimentos deben ser integrales y de cultivo ecol\u00f3gico ya que son m\u00e1s ricos en nutrientes que los de cultivo convencional, adem\u00e1s de que est\u00e1n libres de productos qu\u00edmicos.<\/p>\n
El agua ser\u00e1 de manantial y cuando esto no sea posible utilizaremos un filtro de \u00f3smosis inversa que nos permite eliminar no s\u00f3lo los contaminantes que est\u00e1n en suspensi\u00f3n sino tambi\u00e9n los que est\u00e1n en disoluci\u00f3n.<\/p>\n
Continuar\u00e1 en el post: \u201cC\u00f3mo planificar un men\u00fa equilibrado III: los 5 sabores\u201d<\/strong><\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Disponemos de una gran variedad de alimentos a la hora de elegir los nutrientes que necesitamos, pero dependiendo de c\u00f3mo hagamos la elecci\u00f3n, nuestra dieta ser\u00e1 fuente de salud o por el contrario nos har\u00e1 enfermar ya que no todos los alimentos se comportan del mismo modo en el metabolismo. Continuaci\u00f3n del post: \u201cC\u00f3mo planificar […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[35],"tags":[413],"post_mailing_queue_ids":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.elenacorrales.com\/blogelenacorrales\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13371"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.elenacorrales.com\/blogelenacorrales\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.elenacorrales.com\/blogelenacorrales\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.elenacorrales.com\/blogelenacorrales\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.elenacorrales.com\/blogelenacorrales\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=13371"}],"version-history":[{"count":9,"href":"https:\/\/www.elenacorrales.com\/blogelenacorrales\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13371\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":13572,"href":"https:\/\/www.elenacorrales.com\/blogelenacorrales\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13371\/revisions\/13572"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.elenacorrales.com\/blogelenacorrales\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=13371"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.elenacorrales.com\/blogelenacorrales\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=13371"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.elenacorrales.com\/blogelenacorrales\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=13371"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
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