{"id":13605,"date":"2020-01-24T10:34:56","date_gmt":"2020-01-24T09:34:56","guid":{"rendered":"http:\/\/www.elenacorrales.com\/blogelenacorrales\/?p=13605"},"modified":"2020-01-27T13:09:57","modified_gmt":"2020-01-27T12:09:57","slug":"ensalada-de-brocoli-con-arandanos-rojos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.elenacorrales.com\/blogelenacorrales\/ensalada-de-brocoli-con-arandanos-rojos\/","title":{"rendered":"Ensalada de br\u00f3coli con ar\u00e1ndanos rojos"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\"><strong><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"aligncenter size-large wp-image-17654\" src=\"https:\/\/www.elenacorrales.com\/blogelenacorrales\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/ensalada-brocoli-1024x576.jpg\" alt=\"\" width=\"604\" height=\"340\" srcset=\"https:\/\/www.elenacorrales.com\/blogelenacorrales\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/ensalada-brocoli-1024x576.jpg 1024w, https:\/\/www.elenacorrales.com\/blogelenacorrales\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/ensalada-brocoli-300x169.jpg 300w, https:\/\/www.elenacorrales.com\/blogelenacorrales\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/ensalada-brocoli-768x432.jpg 768w, https:\/\/www.elenacorrales.com\/blogelenacorrales\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/ensalada-brocoli.jpg 1200w\" sizes=\"(max-width: 604px) 100vw, 604px\" \/><\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>La receta es una forma divertida y refrescante de tomar una verdura imprescindible en nuestra mesa y de aprender a incorporar la fruta en peque\u00f1as cantidades en nuestros platos. Tambi\u00e9n es un modo de experimentar una ensalada en la que no todo est\u00e1 crudo, y por supuesto una manera de tomar un c\u00f3ctel de nutrientes esenciales para el mantenimiento de la salud.<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">En todos los casos utilizaremos alimentos biol\u00f3gicos por su ausencia de productos qu\u00edmicos da\u00f1inos para la salud y por su riqueza en nutrientes.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Ingredientes:<\/strong><\/p>\n<ul style=\"text-align: justify;\">\n<li>100 gramos de br\u00f3coli<\/li>\n<li>Seis rabanitos<\/li>\n<li>Una cucharada de <a href=\"https:\/\/biotienda.elenacorrales.com\/frutas-secas\/1608-arandanos.html\">ar\u00e1ndanos<\/a> frescos o secos<\/li>\n<li>Seis\u00a0 <a href=\"https:\/\/biotienda.elenacorrales.com\/frutos-secos\/289-avellanas-8017977000997.html\">avellanas<\/a><\/li>\n<li>Agua filtrada o embotellada<\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/biotienda.elenacorrales.com\/condimentos\/926-sal-marina-fina-8017977004544.html\">Sal marina<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Para la vinagreta:<\/strong><\/p>\n<ul style=\"text-align: justify;\">\n<li>Una cucharada de <a href=\"https:\/\/biotienda.elenacorrales.com\/buscar?orderby=position&amp;orderway=desc&amp;search_query=unolivo&amp;submit_search=Buscar\">aceite de oliva virgen extra<\/a><\/li>\n<li>Una cucharadita de <a href=\"https:\/\/biotienda.elenacorrales.com\/alimentos-orientales\/407-vinagre-de-umeboshi-8017977002427.html\">vinagre de umeboshi<\/a><\/li>\n<li>Una cucharadita de <a href=\"https:\/\/biotienda.elenacorrales.com\/condimentos\/1425-mostaza-fina.html\">mostaza<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: justify;\">Lavamos bien el br\u00f3coli y lo cortamos en ramilletes. Lo ponemos a hervir con agua y un poco de sal durante unos 15 minutos, la textura de la verdura debe quedar \u00abal dente\u00bb. \u00a0Escurrimos bien y la dejamos enfriar.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Cortamos los rabanitos en rodajas muy finas, les a\u00f1adimos unas gotitas de vinagre de umeboshi y los dejamos macerar. Mientras preparamos la salsa vinagreta.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Para hacer la salsa, mezclamos los tres ingredientes en un mortero y a\u00f1adimos un poco de agua si es necesario.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Disponemos las verduras, los ar\u00e1ndanos y las avellanas en una ensaladera, regamos con la vinagreta, mezclamos bien y en dos minutos ya est\u00e1 lista para comer. \u00a1Buen apetito!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La receta es una forma divertida y refrescante de tomar una verdura imprescindible en nuestra mesa y de aprender a incorporar la fruta en peque\u00f1as cantidades en nuestros platos. 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