{"id":13755,"date":"2016-12-15T14:04:28","date_gmt":"2016-12-15T13:04:28","guid":{"rendered":"http:\/\/www.elenacorrales.com\/blogelenacorrales\/?p=13755"},"modified":"2019-05-30T14:27:00","modified_gmt":"2019-05-30T12:27:00","slug":"para-picar-croquetas-de-cuscus","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.elenacorrales.com\/blogelenacorrales\/para-picar-croquetas-de-cuscus\/","title":{"rendered":"Para picar: Croquetas de cusc\u00fas"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"aligncenter size-full wp-image-13818\" src=\"http:\/\/www.elenacorrales.com\/blogelenacorrales\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/1Croquetas-de-cuscus.jpg\" alt=\"1croquetas-de-cuscus\" width=\"2511\" height=\"1620\" srcset=\"https:\/\/www.elenacorrales.com\/blogelenacorrales\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/1Croquetas-de-cuscus.jpg 2511w, https:\/\/www.elenacorrales.com\/blogelenacorrales\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/1Croquetas-de-cuscus-300x194.jpg 300w, https:\/\/www.elenacorrales.com\/blogelenacorrales\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/1Croquetas-de-cuscus-1024x661.jpg 1024w\" sizes=\"(max-width: 2511px) 100vw, 2511px\" \/><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">La receta de hoy es una alternativa ligera a las croquetas tradicionales que llevan leche y harina. Se pueden hacer igual con polenta (s\u00e9mola de ma\u00edz), en el caso de que en la mesa haya alguna persona con intolerancia al gluten.<!--more--><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Ingredientes:<\/strong><\/p>\n<ul style=\"list-style-type: square; text-align: justify;\">\n<li>Una taza de <a href=\"http:\/\/biotienda.elenacorrales.com\/semola\/532-cuscus-integral-8017977003653.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong>cusc\u00fas integral<\/strong><\/a><\/li>\n<li>200 gramos de espinacas frescas<\/li>\n<li>Una cucharada de <a href=\"https:\/\/biotienda.elenacorrales.com\/frutos-secos\/1607-almendras.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong>almendras <\/strong><\/a>picadas finas<\/li>\n<li>Una cebolla mediana<\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/biotienda.elenacorrales.com\/condimentos\/926-sal-marina-fina-8017977004544.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong>Sal marina fina<\/strong><\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/biotienda.elenacorrales.com\/buscar?orderby=position&amp;orderway=desc&amp;search_query=unolivo&amp;submit_search=Buscar\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong>Aceite de oliva virgen extra<\/strong><\/a><\/li>\n<li><strong><a href=\"https:\/\/biotienda.elenacorrales.com\/buscar?orderby=position&amp;orderway=desc&amp;search_query=perejil&amp;submit_search=Buscar\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Perejil<\/a><\/strong><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/biotienda.elenacorrales.com\/buscar?orderby=position&amp;orderway=desc&amp;search_query=albaha&amp;submit_search=Buscar\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong>Albahaca<\/strong><\/a><\/li>\n<li>Agua embotellada o filtrada<\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: justify;\">Lavamos las espinacas y las ponemos a hervir con agua filtrada o embotellada y una pizca de sal marina. Despu\u00e9s de tres minutos, las escurrimos bien, quitando toda el agua posible.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">A continuaci\u00f3n sofre\u00edmos la cebolla picada muy menuda hasta que se reduzca y quede muy blandita y hacemos una picada fina de las almendras con ayuda de un cuchillo de verduras y una tabla de cortar.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Ponemos a hervir el cusc\u00fas con dos tazas de agua y sal marina durante un par de minutos y lo dejamos reposar cinco minutos m\u00e1s.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Mezclamos en una ensaladera, las espinacas muy picaditas, el cusc\u00fas hervido, la cebolla frita y las almendras. A\u00f1adimos el perejil y la albahaca, lo amasamos todo bien para que se liguen los ingredientes. Cuando la mezcla est\u00e1 todav\u00eda templada, con las manos mojadas vamos dando forma a las croquetas.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">A continuaci\u00f3n las fre\u00edmos en abundante aceite y las ponemos sobre una servilleta de papel absorbente para eliminar el aceite sobrante, antes de sacarlas a la mesa.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La receta de hoy es una alternativa ligera a las croquetas tradicionales que llevan leche y harina. Se pueden hacer igual con polenta (s\u00e9mola de ma\u00edz), en el caso de que en la mesa haya alguna persona con intolerancia al gluten.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[35],"tags":[424],"post_mailing_queue_ids":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.elenacorrales.com\/blogelenacorrales\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13755"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.elenacorrales.com\/blogelenacorrales\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.elenacorrales.com\/blogelenacorrales\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.elenacorrales.com\/blogelenacorrales\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.elenacorrales.com\/blogelenacorrales\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=13755"}],"version-history":[{"count":20,"href":"https:\/\/www.elenacorrales.com\/blogelenacorrales\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13755\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":16446,"href":"https:\/\/www.elenacorrales.com\/blogelenacorrales\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13755\/revisions\/16446"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.elenacorrales.com\/blogelenacorrales\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=13755"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.elenacorrales.com\/blogelenacorrales\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=13755"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.elenacorrales.com\/blogelenacorrales\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=13755"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}