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Hoy comparto con vosotros la respuesta a Lucio que vino a verme por colesterol elevado desde hace 12 a\u00f1os, tratado con estatinas y \u00e1cido \u00farico en el l\u00edmite desde hace dos a\u00f1os. Me dice que la dieta que le he puesto le suscita dudas.<\/strong><\/p>\n Querida Elena,<\/em><\/p>\n Llevo ya unos d\u00edas con la dieta y me encuentro muy bien\u00a0(no he perdido mucho\u00a0peso pero s\u00ed me encuentro m\u00e1s ligero).<\/em><\/p>\n Te escribo porque veo que muchas de las prote\u00ednas animales de mi dieta son alimentos con alto contenido en purinas (mejillones, almejas, sardinas\u2026), y aunque mi principal desequilibrio es la elevaci\u00f3n del colesterol, tambi\u00e9n tengo el \u00e1cido \u00farico al l\u00edmite,\u00a0por eso la dieta me ha generado alguna duda.<\/em><\/p>\n Quedo a la espera de tu respuesta.<\/em><\/p>\n Muchas gracias y un abrazo.<\/em><\/p>\n Lucio<\/em><\/p>\n Estimado Lucio,<\/p>\n Antes de responder acerca de la dieta que te he prescrito, vamos a repasar lo que hablamos en la consulta: Los porqu\u00e9s<\/em> de la elevaci\u00f3n del colesterol y del \u00e1cido \u00farico.<\/p>\n La elevaci\u00f3n del colesterol<\/strong><\/p>\n En primer lugar explicamos que dos terceras partes del colesterol circulante son de producci\u00f3n end\u00f3gena, es decir, lo producen nuestros \u00f3rganos internos, y que s\u00f3lo una tercera parte proviene de la dieta. Es por eso que aunque desde hace m\u00e1s de 10 a\u00f1os, no tomas regularmente alimentos ricos en colesterol, no consigues bajarlo m\u00e1s que tomando medicamentos.<\/p>\n A continuaci\u00f3n vimos que el sobreconsumo de alimentos yin que no tienen colesterol<\/strong>, provoca que tus \u00f3rganos produzcan m\u00e1s y m\u00e1s colesterol. Hablamos del az\u00facar, dulces, miel, caf\u00e9, cervezas, vinagre, leche, alcohol, etc.<\/p>\n Ese grupo de alimentos irrita a los \u00f3rganos internos y hace que produzcan colesterol en exceso. Tambi\u00e9n favorece el cansancio, el mal aliento, el sobrepeso\u2026 y en el caso que nos ocupa, debilita al ri\u00f1\u00f3n, cuesti\u00f3n a tener en cuenta para entender, como explico a continuaci\u00f3n, la elevaci\u00f3n del \u00e1cido \u00farico.<\/p>\n La elevaci\u00f3n del \u00e1cido \u00farico<\/strong><\/p>\n La causa conocida por todos es que si en la dieta predominan los alimentos de origen animal,<\/strong> preferentemente la casquer\u00eda – t\u00e9rmino culinario para referirse a las entra\u00f1as del animal as\u00ed como a los despojos- los niveles de \u00e1cido \u00farico se elevan, y\u00a0 nos pueden producir un ataque de gota<\/em>.<\/p>\n Tampoco en tu caso es el consumo de v\u00edsceras, morros, caretas, orejas, lenguas, patas y sangre de animales, el causante de la elevaci\u00f3n del \u00e1cido \u00farico, como hablamos.<\/p>\n Cuando los ri\u00f1ones est\u00e1n debilitados excretan agua pero los residuos metab\u00f3licos permanecen en la sangre<\/strong>, de modo que podemos tener niveles de purinas elevados en sangre, sin tomar apenas prote\u00ednas. Por eso en casos como el tuyo, se trata de tonificar a los ri\u00f1ones para que funcionen.<\/p>\n Mi m\u00e9todo terap\u00e9utico<\/strong><\/p>\n Mi m\u00e9todo terap\u00e9utico, que es absolutamente respetuoso con la salud y la integridad biol\u00f3gica del paciente, est\u00e1 dise\u00f1ado desde la elecci\u00f3n de los alimentos, la proporci\u00f3n en la que se toman<\/strong>, y las formas en las que se cocinan. Dichos alimentos van acompa\u00f1ados de una serie de complementos nutricionales prescritos de acuerdo con la condici\u00f3n de cada persona. En este sentido, en ning\u00fan caso ponemos dietas carenciales, ni desequilibradas en nutrientes; tampoco utilizamos medicamentos qu\u00edmicos que pudieran tener efectos secundarios peligrosos para nuestros pacientes.<\/p>\n En la dieta que se te ha entregado los alimentos proteicos no deben superar el 25 por ciento del total del volumen ingerido<\/strong>, por lo que puedes estar tranquilo.<\/p>\n En la consulta explicamos con todo detalle los efectos no deseados, o los riesgos de los medicamentos qu\u00edmicos; pero no interferimos en el tratamiento prescrito por otro profesional en ning\u00fan caso.<\/p>\n Precisamente por este motivo, mi intenci\u00f3n es no generar incomodidad o temor. Mi deseo es haber conseguido aclarar los dos temas para que disfrutes de tu plan de recuperaci\u00f3n de la salud.<\/p>\n Un afectuoso saludo,<\/p>\n \n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Hoy comparto con vosotros la respuesta a Lucio que vino a verme por colesterol elevado desde hace 12 a\u00f1os, tratado con estatinas y \u00e1cido \u00farico en el l\u00edmite desde hace dos a\u00f1os. Me dice que la dieta que le he puesto le suscita dudas. 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