![\"\"](\"https:\/\/www.elenacorrales.com\/blogelenacorrales\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/Vitamina-D-2-1024x680.jpg\")
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La carencia en vitamina D se reconoce hoy en d\u00eda como una pandemia. En Espa\u00f1a, el 45 % de la poblaci\u00f3n presenta d\u00e9ficit de esta vitamina.<\/strong><\/p>\n La luz solar es la principal fuente de obtenci\u00f3n, dado que los rayos UV favorecen la s\u00edntesis de vitamina D en la piel. Es decir, el cuerpo produce la vitamina D cuando la piel se expone directamente al sol. La mayor\u00eda de las personas satisfacen sus necesidades de vitamina D de esta manera.<\/p>\n Sin embargo, el modo de vida moderno permite menos tiempo al aire libre que el de \u00e9pocas pasadas, y cuando salimos al exterior, muchas veces utilizamos protectores solares. Esta situaci\u00f3n, a\u00f1adida a los h\u00e1bitos alimenticios actuales,\u00a0 es la responsable de la carencia actual en la poblaci\u00f3n.<\/p>\n La vitamina D tambi\u00e9n se denomina calciferol y es liposoluble, lo que significa que se disuelve en las grasas y eso permite que se almacene en los tejidos adiposos del cuerpo. Esta propiedad de la Vitamina D permite que no sea necesaria una ingesta diaria.<\/p>\n Muchos alimentos contienen precursores de esta vitamina. Son sustancias que se convierten en vitamina D al ser metabolizadas o procesadas por el organismo. Nos referimos al 7-dihidrocolesterol presente en los alimentos de origen animal y el ergosterol en los vegetales. Ambos necesitan la radiaci\u00f3n solar para convertirse en vitaminas.<\/p>\n Es importante saber que los alimentos fuente de vitamina D son escasos y por s\u00ed solos no son suficientes para cubrir las necesidades del organismo. Esta situaci\u00f3n se agrava sobre todo en el periodo invernal en el que las horas de sol disminuyen.<\/p>\n Funciones de la vitamina D<\/strong><\/p>\n Los \u00faltimos estudios revelan su papel en numerosos procesos fisiol\u00f3gicos trascendentales para nuestra salud adem\u00e1s del ya conocido en el metabolismo del calcio.<\/p>\n Hasta hace bien poco s\u00f3lo se sab\u00eda que es esencial para el desarrollo normal del esqueleto, tanto en el feto durante la gestaci\u00f3n, en los ni\u00f1os, as\u00ed como en el mantenimiento de la salud \u00f3sea de los adultos.<\/p>\n En los ni\u00f1os, su carencia causa retraso en el crecimiento y s\u00edntomas de raquitismo, mientras que en los adultos favorece la osteopenia y la osteoporosis lo que aumenta el riesgo de fracturas.<\/p>\n Pero adem\u00e1s, la vitamina D es un inmunoregulador. Modula la inmunidad exuberante en numerosas enfermedades autoinmunes y estimula las defensas frente a diferentes infecciones.<\/p>\n Concentraciones bajas de esta vitamina est\u00e1n asociadas a un aumento en la prevalencia de la diabetes tipo II, la hipertensi\u00f3n, los accidentes cardiovasculares y la hiperlipidemia.<\/p>\n Se ha observado relaci\u00f3n entre tasa baja de vitamina D en la sangre y los estados depresivos ya que al parecer tiene un papel fundamental en la transmisi\u00f3n neuronal.<\/p>\n Unos niveles adecuados favorecen el aumento en el rendimiento f\u00edsico en el deporte y asimismo su carencia aumenta el riesgo de diabetes gestacional y preeclampsia durante el embarazo.<\/p>\n Fuentes alimenticias de vitamina D<\/strong><\/p>\n
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<\/a>Contenido en vitamina D de los alimentos en UI