Los Pesticidas<\/strong><\/p>\nMientras la agricultura se ha practicado de forma manual o con ayuda de animales de tiro, las superficies de cultivo eran irregulares y las limitaban los setos, los desniveles del terreno, etc. Este modo de cultivar\u00a0no permit\u00eda grandes superficies ocupadas por una sola especie. Es el ejemplo de un ecosistema en equilibrio entre plantas y animales.<\/p>\n
Sin embargo, cuando en el siglo pasado se mecaniza la agricultura aparecen amplias superficies dedicadas al cultivo de una sola especie: los monocultivos. Esta forma de producci\u00f3n de alimentos masiva, y por tanto antinatural, favorece la aparici\u00f3n de las plagas. Con ellas, la industria qu\u00edmica empieza a dise\u00f1ar los primeros pesticidas.<\/p>\n
Bajo el nombre de pesticidas se agrupan tres grandes grupos de productos qu\u00edmicos: los insecticidas para combatir las plagas de insectos, los herbicidas para controlar las malas hierbas y los fungicidas para luchar contra los hongos.<\/p>\n
Los insecticidas<\/strong><\/p>\nEl DDT<\/strong> (Dicloro Difenil Tricloroetano) es un insecticida que se sintetiza durante la II Guerra Mundial, mostr\u00e1ndose adem\u00e1s como un eficaz matapiojos, y producto para combatir la malaria y la enfermedad del sue\u00f1o. Pero adem\u00e1s es un t\u00f3xico muy potente, tanto, que se ha prohibido su uso en muchos pa\u00edses despu\u00e9s de comprobar los efectos devastadores en la salud humana.<\/p>\nEstos productos, adem\u00e1s, destruyen enzimas indispensables para la respiraci\u00f3n celular, creando alteraciones metab\u00f3licas muy importantes a nivel mitocondrial; esos da\u00f1os favorecen el desarrollo de las enfermedades degenerativas.<\/p>\n
Del mismo modo, son liposolubles por lo que se acumulan en todas las grasas del cuerpo, sobre todo en los tejidos nobles como el h\u00edgado, los ri\u00f1ones, las gl\u00e1ndulas suprarrenales, el sistema nervioso y el aparato reproductor.<\/p>\n
Estos compuestos pasan de un ser vivo a otro seg\u00fan la cadena alimentaria. Por ejemplo, si alimentamos a unas gallinas con alfalfa tratada con DDT, los huevos que produzcan contendr\u00e1n esta sustancia. De esta manera, cuando consumimos esos huevos el DDT pasa a nuestro organismo y, si somos madres y estamos dando de mamar, el DDT pasar\u00eda al beb\u00e9 a trav\u00e9s de la leche materna.<\/p>\n
Hay otros pesticidas igualmente t\u00f3xicos como el aldr\u00edn, dieldr\u00edn, lindano, malati\u00f3n, etc., que pueden producir c\u00e1ncer, provocar convulsiones en el sistema nervioso, incluso provocar muerte por paro respiratorio. Adem\u00e1s, su consumo<\/em> da lugar a modificaciones gen\u00e9ticas, destruyen las vainas de mielina de los nervios, etc.<\/p>\nPor supuesto que existe una legislaci\u00f3n que regula su uso, pero no siempre se cumple. En la actualidad los diferentes pa\u00edses aplican la legislaci\u00f3n de modo diferente, y consumimos alimentos que muchas veces no son de producci\u00f3n nacional y de los que no tenemos trazabilidad.<\/p>\n
Los Herbicidas y Fungicidas<\/strong><\/p>\nLos m\u00e1s conocidos son el pentaclorofenol, los arseniatos y las dioxinas. \u00c9stas \u00faltimas, como veneno superan a la estricnina y al ars\u00e9nico. Estos herbicidas act\u00faan no s\u00f3lo sobre las plantas, sino tambi\u00e9n sobre los tejidos animales provocando un envenenamiento general, mutaciones en los genes e incluso tumores malignos.<\/p>\n
Las Hormonas<\/strong><\/p>\nEn particular, las hormonas son importantes factores de crecimiento. Hasta hace poco se ha permitido la utilizaci\u00f3n de metiltiouracilo y anabolizantes, sustancias que frenan la actividad de la gl\u00e1ndula tiroides, reducen el metabolismo basal y consecuentemente producen aumento de peso. Adem\u00e1s, favorecen la retenci\u00f3n de agua en los tejidos de los animales que se cr\u00edan para consumo humano.<\/p>\n
Los m\u00e1s mayores recordar\u00e9is que en 1980 se detect\u00f3 en California que entre el 30 y el 40 por ciento de los hombres padec\u00eda ginecomastia (crecimiento de las mamas) circunstancia que se relacion\u00f3 r\u00e1pidamente con la inclusi\u00f3n de hormonas en la alimentaci\u00f3n animal.<\/p>\n
Aunque en nuestro pa\u00eds hoy en d\u00eda no est\u00e9 permitido el uso de hormonas en la producci\u00f3n animal, la carne que llega a nuestros hogares habitualmente proviene de pa\u00edses lejanos, al igual que las verduras y frutas. Muchos establecimientos de comida r\u00e1pida que existen a lo largo de todo el pa\u00eds utilizan carnes importadas, de la misma manera que los animales viajan de unos pa\u00edses a otros para ser sacrificados, etc.<\/p>\n
Hoy en d\u00eda es muy com\u00fan observar c\u00f3mo al poner un filete en la sart\u00e9n, \u00e9ste suelta gran cantidad de agua, hecho que los mayores no hemos conocido antes. Este fen\u00f3meno nos deber\u00eda hacer sospechar acerca del origen de esa carne.<\/p>\n
Los Antibi\u00f3ticos<\/strong><\/p>\nSon sustancias que impiden el desarrollo de los microorganismos a trav\u00e9s de la alteraci\u00f3n de su metabolismo, pero en el caso de los animales no se utilizan s\u00f3lo para tratar las enfermedades como pudi\u00e9ramos pensar.<\/p>\n
En la cr\u00eda de animales estabulados se observ\u00f3 que los que eran tratados con antibi\u00f3ticos prosperaban m\u00e1s que el resto y, consecuentemente, se autoriz\u00f3 su utilizaci\u00f3n para aumentar el crecimiento, como factores anti estr\u00e9s y de adaptaci\u00f3n al confinamiento.<\/p>\n
Actualmente se a\u00f1aden al forraje que come el animal: neomicina, terramicina, penicilina, cloranfenicol y otros. Es importante saber que todos los antibi\u00f3ticos empleados en la alimentaci\u00f3n animal m\u00e1s tarde aparecen en la carne que consumimos. Tambi\u00e9n es bueno conocer que su uso prolongado destruye la flora intestinal y puede producir carencias de vitaminas B y K.<\/p>\n
Muchas resistencias a los antibi\u00f3ticos que crean algunas personas no tienen tanto que ver con la automedicaci\u00f3n como se insiste a veces en los radios de comunicaci\u00f3n, sino m\u00e1s bien con el h\u00e1bito de comer carne a diario con su dosis de antibi\u00f3ticos incluida.<\/p>\n
Continuar\u00e1 en el post: Los alimentos biol\u00f3gicos: garant\u00eda de salud III<\/strong><\/a><\/p>\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
En la actualidad, la mayor\u00eda de la poblaci\u00f3n tiene conocimiento de que se a\u00f1aden productos qu\u00edmicos durante la elaboraci\u00f3n de los alimentos; lo que muchos ignoran es que tambi\u00e9n en la producci\u00f3n tanto de alimentos vegetales, como animales, se a\u00f1aden productos qu\u00edmicos que muchas veces no son inocuos. Continuaci\u00f3n del post: Los alimentos biol\u00f3gicos: garant\u00eda […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[42],"tags":[485,484,103],"post_mailing_queue_ids":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.elenacorrales.com\/blogelenacorrales\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14293"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.elenacorrales.com\/blogelenacorrales\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.elenacorrales.com\/blogelenacorrales\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.elenacorrales.com\/blogelenacorrales\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.elenacorrales.com\/blogelenacorrales\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=14293"}],"version-history":[{"count":9,"href":"https:\/\/www.elenacorrales.com\/blogelenacorrales\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14293\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":15052,"href":"https:\/\/www.elenacorrales.com\/blogelenacorrales\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14293\/revisions\/15052"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.elenacorrales.com\/blogelenacorrales\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=14293"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.elenacorrales.com\/blogelenacorrales\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=14293"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.elenacorrales.com\/blogelenacorrales\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=14293"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
![\"Pesticidas2\"](\"http:\/\/www.elenacorrales.com\/blogelenacorrales\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/Pesticidas2.jpg\" "\\"Imagen")
<\/b><\/p>\n