Descubriendo las verduras I<\/b><\/a><\/p>\nAlimentos constructores desintegradores<\/b><\/p>\n
Definimos el metabolismo como el conjunto de reacciones qu\u00edmicas que se producen en nuestro organismo y que sustentan la vida.<\/p>\n
Hablamos de anabolismo para referirnos a las reacciones en las que, a partir de los alimentos que consumimos, construimos nuevas c\u00e9lulas, hormonas, neurotransmisores, etc.<\/p>\n
Contrariamente, el catabolismo agrupa a las reacciones de desintegraci\u00f3n que favorecen la excreci\u00f3n y la eliminaci\u00f3n de deshechos que se producen en nuestro organismo<\/p>\n
Para gozar de una buena salud debe haber un equilibrio entre el anabolismo y el catabolismo y la proporci\u00f3n de alimentos que ingerimos es determinante en todos los casos.<\/p>\n
Los alimentos que favorecen el anabolismo y consecuentemente la construcci\u00f3n de tejidos, s\u00edntesis de hormonas, etc., son ricos en prote\u00ednas: carne, pescado, huevos, productos l\u00e1cteos.<\/p>\n
Los que propician el catabolismo, es decir, el drenaje y la desintoxicaci\u00f3n, son desintegradores y tienen un alto contenido en agua: frutas y verduras.<\/p>\n
Los cereales, las legumbres y el agua, en este caso, ser\u00edan alimentos neutros.<\/p>\n
Los medios de comunicaci\u00f3n nos recomiendan disminuir el consumo de alimentos altamente proteicos y nos instan a tomar frutas, ensaladas, verduras, zumos\u2026 sin l\u00edmite. Tanto que existe la idea generalizada de que cuanta m\u00e1s verdura y fruta comen nuestros hijos mejor salud tendr\u00e1n.<\/p>\n
Sin embargo, comer exceso de verduras y frutas puede dar lugar a carencias e incluso desnutrici\u00f3n en casos graves. Contrariamente poner el acento en los alimentos constructores puede dar lugar a problemas de acumulaci\u00f3n tanto de prote\u00ednas y grasas, como de residuos metab\u00f3licos.<\/p>\n
Por eso las verduras y las frutas deben ser siempre alimentos de acompa\u00f1amiento, nunca el plato principal.<\/p>\n
Para entender de forma sencilla en qu\u00e9 proporci\u00f3n deber\u00edamos comer, pensemos en una paella, en la que hay mucho arroz (alimento neutro), unas cuantas verduras (alimento desintegrador) y alg\u00fan tropiezo <\/i>(prote\u00edna, alimento constructor).<\/p>\n
Continuar\u00e1 en el post: Descubriendo las verduras III<\/b><\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Hoy hablamos de la funci\u00f3n de las verduras en el metabolismo y el drenaje. De este modo aprenderemos a elegir tanto la cantidad que consumimos como la proporci\u00f3n con el resto de alimentos del men\u00fa.\u00a0 Continuaci\u00f3n del post: Descubriendo las verduras I Alimentos constructores desintegradores Definimos el metabolismo como el conjunto de reacciones qu\u00edmicas que […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[37],"tags":[592,593,594],"post_mailing_queue_ids":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.elenacorrales.com\/blogelenacorrales\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14700"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.elenacorrales.com\/blogelenacorrales\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.elenacorrales.com\/blogelenacorrales\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.elenacorrales.com\/blogelenacorrales\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.elenacorrales.com\/blogelenacorrales\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=14700"}],"version-history":[{"count":7,"href":"https:\/\/www.elenacorrales.com\/blogelenacorrales\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14700\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":14822,"href":"https:\/\/www.elenacorrales.com\/blogelenacorrales\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14700\/revisions\/14822"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.elenacorrales.com\/blogelenacorrales\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=14700"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.elenacorrales.com\/blogelenacorrales\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=14700"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.elenacorrales.com\/blogelenacorrales\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=14700"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
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