{"id":14905,"date":"2018-08-17T13:00:24","date_gmt":"2018-08-17T11:00:24","guid":{"rendered":"https:\/\/www.elenacorrales.com\/blogelenacorrales\/?p=14905"},"modified":"2018-09-09T16:29:15","modified_gmt":"2018-09-09T14:29:15","slug":"170818-las-restricciones-de-la-vision-microscopica-de-las-cosas-falta-foto","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.elenacorrales.com\/blogelenacorrales\/170818-las-restricciones-de-la-vision-microscopica-de-las-cosas-falta-foto\/","title":{"rendered":"Las restricciones de la visi\u00f3n microsc\u00f3pica"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"aligncenter wp-image-14930 size-full\" title=\"imagen cortes\u00eda de https:\/\/pixnio.com\" src=\"https:\/\/www.elenacorrales.com\/blogelenacorrales\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/2017-06-08-14-12-33-900x600.jpg\" alt=\"2017-06-08-14-12-33-900x600\" width=\"900\" height=\"600\" srcset=\"https:\/\/www.elenacorrales.com\/blogelenacorrales\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/2017-06-08-14-12-33-900x600.jpg 900w, https:\/\/www.elenacorrales.com\/blogelenacorrales\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/2017-06-08-14-12-33-900x600-300x200.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 900px) 100vw, 900px\" \/><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Hoy quiero compartir con todos vosotros una reflexi\u00f3n acerca de las restricciones que comporta la visi\u00f3n microsc\u00f3pica de los alimentos. No deja de ser sorprendente como muchas publicaciones priorizan el sensacionalismo antes que la informaci\u00f3n veraz.<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">La forma de ver los alimentos como una simple suma de nutrientes, es decir la aproximaci\u00f3n microsc\u00f3pica, no permite hacer un abordaje comprensivo sobre el consumo o privaci\u00f3n del caf\u00e9.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">En una revista de gran tirada en nuestro pa\u00eds, en una p\u00e1gina de puede leer que el consumo de caf\u00e9 podr\u00eda agravar el Alzheimer y solo unas p\u00e1ginas m\u00e1s adelante, una experta nos habla de un estudio que revela que tomar dos tazas de caf\u00e9 una hora antes de hacer ejercicio reduce los dolores musculares que producen las agujetas, gracias a los polifenoles que contiene.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">En otra no menos importante nos cuentan c\u00f3mo, en California, por ley, el caf\u00e9 se vender\u00e1 como si fuera tabaco, es decir, alertando de que contiene acrilamida: un poderoso cancer\u00edgeno. Pero para aumentar m\u00e1s la confusi\u00f3n, en el mismo art\u00edculo se dice que hay estudios cient\u00edficos que han demostrado que el caf\u00e9 puede ser sano e incluso llegar a prevenir algunos tipos de c\u00e1ncer y enfermedades cardiovasculares.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Y yo me hago la siguiente reflexi\u00f3n: cualquier persona con un m\u00ednimo inter\u00e9s por la salud, que es el comprador potencial de este tipo de publicaciones, despu\u00e9s de leer los contenidos que acabo de resumir, \u00bfqu\u00e9 decisi\u00f3n puede tomar?<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Os invito a cambiar de enfoque y aprender a ver los alimentos, lo mismo que el resto de los fen\u00f3menos, adem\u00e1s de desde la visi\u00f3n de los nutrientes y antinutrientes, desde la visi\u00f3n global, funcional, energ\u00e9tica y a contemplar igualmente la cantidad, calidad, frecuencia de consumo, as\u00ed como la relaci\u00f3n con el resto de alimentos de la dieta.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Hoy quiero compartir con todos vosotros una reflexi\u00f3n acerca de las restricciones que comporta la visi\u00f3n microsc\u00f3pica de los alimentos. 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