{"id":15660,"date":"2019-02-01T13:00:17","date_gmt":"2019-02-01T12:00:17","guid":{"rendered":"https:\/\/www.elenacorrales.com\/blogelenacorrales\/?p=15660"},"modified":"2019-01-31T10:49:13","modified_gmt":"2019-01-31T09:49:13","slug":"01-02-19-la-moda-del-azucar-de-coco","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.elenacorrales.com\/blogelenacorrales\/01-02-19-la-moda-del-azucar-de-coco\/","title":{"rendered":"La moda del az\u00facar de coco"},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" width=\"1024\" height=\"536\" src=\"https:\/\/www.elenacorrales.com\/blogelenacorrales\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/Azucar-coco-1024x536.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-15688\" srcset=\"https:\/\/www.elenacorrales.com\/blogelenacorrales\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/Azucar-coco-1024x536.jpg 1024w, https:\/\/www.elenacorrales.com\/blogelenacorrales\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/Azucar-coco-300x157.jpg 300w, https:\/\/www.elenacorrales.com\/blogelenacorrales\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/Azucar-coco-768x402.jpg 768w, https:\/\/www.elenacorrales.com\/blogelenacorrales\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/Azucar-coco.jpg 2000w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>El az\u00facar de coco es un endulzante natural, que se extrae de la savia de la palmera. Al realizar un corte en la flor de la palmera cocotera, la savia que brota se recoge en unos recipientes dispuestos al efecto. Esta sustancia contiene aproximadamente un 80 por ciento de agua, un 15 por ciento de az\u00facar y un cinco por ciento de sales minerales. M\u00e1s tarde se somete a altas temperatura para evaporar el agua, y el resultado es un producto muy similar al az\u00facar integral.<\/p>\n\n\n\n<p>Aunque hay muchos art\u00edculos que alaban sus virtudes, s\u00f3lo se trata de publicidad encubierta. Por ejemplo cuando se nos dice que tiene un \u00edndice gluc\u00e9mico bajo &nbsp;y se nos \u201cvende\u201d como tolerado por los diab\u00e9ticos, eso no significa que mejore la diabetes, ya que no deja de ser un az\u00facar. La fructosa, en la que es muy abundante, es un az\u00facar simple que est\u00e1 implicado en enfermedades como el h\u00edgado graso no alcoh\u00f3lico, la obesidad, hipertensi\u00f3n, etc. <\/p>\n\n\n\n<p>Es el endulzante que tiene mayor cantidad de potasio de todos, lo que le confiere una cualidad fuertemente yin. Recordemos que el balance sodio\/potasio es un requisito de salud imprescindible. <\/p>\n\n\n\n<p>A pesar de ser m\u00e1s natural que el az\u00facar blanco por no estar refinado, el az\u00facar de coco no aporta ning\u00fan beneficio para la salud. Sus efectos sobre el organismo al final son casi los mismos que en el az\u00facar de ca\u00f1a. Por eso debemos distinguir entre la informaci\u00f3n veraz y las modas que crea la publicidad solapada. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El az\u00facar de coco es un endulzante natural, que se extrae de la savia de la palmera. Al realizar un corte en la flor de la palmera cocotera, la savia que brota se recoge en unos recipientes dispuestos al efecto. Esta sustancia contiene aproximadamente un 80 por ciento de agua, un 15 por ciento de [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[456],"tags":[640,638,639],"post_mailing_queue_ids":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.elenacorrales.com\/blogelenacorrales\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15660"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.elenacorrales.com\/blogelenacorrales\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.elenacorrales.com\/blogelenacorrales\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.elenacorrales.com\/blogelenacorrales\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.elenacorrales.com\/blogelenacorrales\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=15660"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.elenacorrales.com\/blogelenacorrales\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15660\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":15723,"href":"https:\/\/www.elenacorrales.com\/blogelenacorrales\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15660\/revisions\/15723"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.elenacorrales.com\/blogelenacorrales\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=15660"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.elenacorrales.com\/blogelenacorrales\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=15660"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.elenacorrales.com\/blogelenacorrales\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=15660"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}