{"id":15666,"date":"2019-02-12T13:00:46","date_gmt":"2019-02-12T12:00:46","guid":{"rendered":"https:\/\/www.elenacorrales.com\/blogelenacorrales\/?p=15666"},"modified":"2019-03-12T19:12:40","modified_gmt":"2019-03-12T18:12:40","slug":"12-02-19-el-aceite-de-palma","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.elenacorrales.com\/blogelenacorrales\/12-02-19-el-aceite-de-palma\/","title":{"rendered":"El aceite de palma"},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" width=\"970\" height=\"610\" src=\"https:\/\/www.elenacorrales.com\/blogelenacorrales\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/Aceite-de-palma.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-15692\" srcset=\"https:\/\/www.elenacorrales.com\/blogelenacorrales\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/Aceite-de-palma.jpg 970w, https:\/\/www.elenacorrales.com\/blogelenacorrales\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/Aceite-de-palma-300x189.jpg 300w, https:\/\/www.elenacorrales.com\/blogelenacorrales\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/Aceite-de-palma-768x483.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 970px) 100vw, 970px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p><strong>El aceite de palma, en los \u00faltimos meses, est\u00e1 en la boca de todos. La alarma creada en torno a su efecto nocivo es de tal magnitud, que varias cadenas de supermercados van a prescindir de este tipo de aceite en sus productos de marca blanca.<\/strong> <\/p>\n\n\n\n<p>Es un ingrediente que est\u00e1 presente exclusivamente en los alimentos\nprocesados, escondido bajo el nombre de grasas vegetales, aceite vegetal o\nestearina. <\/p>\n\n\n\n<p>Existe la idea de que las grasas vegetales son buenas y las animales malas,\npor eso el etiquetado grasa vegetal no nos produce inquietud, sino m\u00e1s bien lo\ncontrario. Las primeras se componen de \u00e1cidos grasos insaturados, que son\nesenciales, y las segundas contienen elevadas cantidades de \u00e1cidos grasos\nsaturados, que son los que favorecen los problemas cardiovasculares. <\/p>\n\n\n\n<p>Pero en este caso, a pesar de que la palma es un vegetal, su aceite tiene\nuna elevada cantidad de \u00e1cido palm\u00edtico que es altamente saturado. Esto por s\u00ed\ns\u00f3lo ya nos deber\u00eda disuadir de consumirlo, pero a este hecho se suman las\naltas temperaturas que se utilizan para refinarlo que producen sustancias\npotencialmente cancer\u00edgenas y las que se utilizan durante la elaboraci\u00f3n de las\ngalletas, pastelitos, chips, etc., que lo contienen.<\/p>\n\n\n\n<p>Ahora se est\u00e1 demonizando al aceite de palma, como ya se ha hecho en el\npasado con el az\u00facar. Pero la mejor garant\u00eda de salud es dejar de pensar en los\nnutrientes y redescubrir lo verdaderos alimentos, los que no llevan etiqueta:\nlos cereales, las legumbres, las verduras y frutas, las semillas, etc., es\ndecir: los que no est\u00e1n procesados por la industria alimentaria.<br><br><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El aceite de palma, en los \u00faltimos meses, est\u00e1 en la boca de todos. La alarma creada en torno a su efecto nocivo es de tal magnitud, que varias cadenas de supermercados van a prescindir de este tipo de aceite en sus productos de marca blanca. Es un ingrediente que est\u00e1 presente exclusivamente en los [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[456],"tags":[641,499,642],"post_mailing_queue_ids":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.elenacorrales.com\/blogelenacorrales\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15666"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.elenacorrales.com\/blogelenacorrales\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.elenacorrales.com\/blogelenacorrales\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.elenacorrales.com\/blogelenacorrales\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.elenacorrales.com\/blogelenacorrales\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=15666"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/www.elenacorrales.com\/blogelenacorrales\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15666\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":15921,"href":"https:\/\/www.elenacorrales.com\/blogelenacorrales\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15666\/revisions\/15921"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.elenacorrales.com\/blogelenacorrales\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=15666"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.elenacorrales.com\/blogelenacorrales\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=15666"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.elenacorrales.com\/blogelenacorrales\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=15666"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}