{"id":16066,"date":"2019-05-17T13:49:42","date_gmt":"2019-05-17T11:49:42","guid":{"rendered":"https:\/\/www.elenacorrales.com\/blogelenacorrales\/?p=16066"},"modified":"2019-04-26T18:23:13","modified_gmt":"2019-04-26T16:23:13","slug":"17-05-19-es-primavera-el-momento-de-comer-habas-falta-foto","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.elenacorrales.com\/blogelenacorrales\/17-05-19-es-primavera-el-momento-de-comer-habas-falta-foto\/","title":{"rendered":"Es primavera, el momento de comer habas"},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" width=\"1024\" height=\"576\" src=\"https:\/\/www.elenacorrales.com\/blogelenacorrales\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/habas-1024x576.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-16132\" srcset=\"https:\/\/www.elenacorrales.com\/blogelenacorrales\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/habas-1024x576.jpg 1024w, https:\/\/www.elenacorrales.com\/blogelenacorrales\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/habas-300x169.jpg 300w, https:\/\/www.elenacorrales.com\/blogelenacorrales\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/habas-768x432.jpg 768w, https:\/\/www.elenacorrales.com\/blogelenacorrales\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/habas.jpg 1920w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p><strong>Son unas legumbres que han sido el alimento b\u00e1sico de las personas y los animales durante siglos. El refr\u00e1n <\/strong><em><strong>En todas partes cuecen habas<\/strong><\/em><strong> hace alusi\u00f3n a que han sido &nbsp;un alimento muy com\u00fan hasta hace bien poco. <\/strong><br><\/p>\n\n\n\n<p>Son uno de los alimentos vegetales m\u00e1s ricos en prote\u00ednas y fibra, y con menos hidratos de carbono que otras legumbres. Destacan por su contenido en magnesio, calcio y \u00e1cido f\u00f3lico. Una raci\u00f3n de habas tiene la misma cantidad de prote\u00ednas que dos huevos o que tres vasos de leche, y su asimilaci\u00f3n aumenta si las tomamos acompa\u00f1adas de alg\u00fan cereal: arroz, mijo o simplemente pan.<br><\/p>\n\n\n\n<p>Pueden formar parte de cualquier dieta saludable:<\/p>\n\n\n\n<ul><li>En la obesidad porque son bajas en calor\u00edas<\/li><li>En la diabetes porque son hipoglucemiantes<\/li><li>En la menopausia porque contienen isoflavonas que suplen la deficiencia de estr\u00f3genos que se produce en esa etapa de la vida<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>Pero la cualidad m\u00e1s importante es que contienen levodopa, un precursor de la dopamina que es el neurotransmisor implicado en la motivaci\u00f3n y el impulso. <\/p>\n\n\n\n<p>La dopamina es especialmente importante para las funciones cerebrales como la cognici\u00f3n, la motivaci\u00f3n, el humor, la atenci\u00f3n y el aprendizaje. <\/p>\n\n\n\n<p>Estas caracter\u00edsticas la hacen muy indicada para ponernos en marcha y tambi\u00e9n para prevenir des\u00f3rdenes como la enfermedad de Parkinson o el Alzheimer.<\/p>\n\n\n\n<p>Ahora que aparecen las habas frescas en nuestros mercados es el momento de disfrutarlas a la vez que introducimos variedad en nuestra dieta.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Son unas legumbres que han sido el alimento b\u00e1sico de las personas y los animales durante siglos. 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