{"id":17617,"date":"2020-01-10T11:19:44","date_gmt":"2020-01-10T10:19:44","guid":{"rendered":"https:\/\/www.elenacorrales.com\/blogelenacorrales\/?p=17617"},"modified":"2020-01-12T18:59:00","modified_gmt":"2020-01-12T17:59:00","slug":"10-01-20-lo-que-hay-que-saber-para-evitar-el-gluten","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.elenacorrales.com\/blogelenacorrales\/10-01-20-lo-que-hay-que-saber-para-evitar-el-gluten\/","title":{"rendered":"Lo que hay que saber para evitar el gluten"},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" width=\"1024\" height=\"576\" src=\"https:\/\/www.elenacorrales.com\/blogelenacorrales\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/evitar-el-gluten-1024x576.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-17642\" srcset=\"https:\/\/www.elenacorrales.com\/blogelenacorrales\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/evitar-el-gluten-1024x576.jpg 1024w, https:\/\/www.elenacorrales.com\/blogelenacorrales\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/evitar-el-gluten-300x169.jpg 300w, https:\/\/www.elenacorrales.com\/blogelenacorrales\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/evitar-el-gluten-768x432.jpg 768w, https:\/\/www.elenacorrales.com\/blogelenacorrales\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/evitar-el-gluten.jpg 1280w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><figcaption>  <\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p><strong>Muchas personas, aunque no tienen diagn\u00f3stico de celiaqu\u00eda, sienten que los alimentos que tienen gluten no les sientan bien. Una forma de tener una digesti\u00f3n m\u00e1s ligera es evitar los alimentos que lo contienen en su composici\u00f3n y los que lo presentan en forma oculta tras su elaboraci\u00f3n.&nbsp;<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>El gluten est\u00e1 presente en muchos alimentos procesados, como helados, pat\u00e9s, etc\u00e9tera. Son lo que llamamos \u00abcomestibles\u00bb. Por eso es fundamental descartar esos productos de nuestra dieta y apostar por los verdaderos alimentos que deben ser siempre naturales, integrales y ecol\u00f3gicos.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Despu\u00e9s debemos saber que el gluten aparece de forma natural exclusivamente en los siguientes granos: trigo, espelta, kamut, triticale, escanda, avena, cebada y centeno. Aunque parecen muchos, algunos son de consumo reducido y otros desconocidos para la mayor\u00eda, siendo el trigo en todas sus variedades el m\u00e1s importante.<\/p>\n\n\n\n<p>Como alternativa existen estos otros granos desprovistos naturalmente de gluten que nos permiten hacer una alimentaci\u00f3n variada que son: trigo sarraceno, ma\u00edz, mijo, arroz, quinoa, amaranto, teff y sorgo.<\/p>\n\n\n\n<p>De modo que hacer una dieta libre de gluten no representa grandes restricciones en la alimentaci\u00f3n.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Muchas personas, aunque no tienen diagn\u00f3stico de celiaqu\u00eda, sienten que los alimentos que tienen gluten no les sientan bien. Una forma de tener una digesti\u00f3n m\u00e1s ligera es evitar los alimentos que lo contienen en su composici\u00f3n y los que lo presentan en forma oculta tras su elaboraci\u00f3n.&nbsp; El gluten est\u00e1 presente en muchos alimentos [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[456],"tags":[414,167],"post_mailing_queue_ids":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.elenacorrales.com\/blogelenacorrales\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/17617"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.elenacorrales.com\/blogelenacorrales\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.elenacorrales.com\/blogelenacorrales\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.elenacorrales.com\/blogelenacorrales\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.elenacorrales.com\/blogelenacorrales\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=17617"}],"version-history":[{"count":8,"href":"https:\/\/www.elenacorrales.com\/blogelenacorrales\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/17617\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":17777,"href":"https:\/\/www.elenacorrales.com\/blogelenacorrales\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/17617\/revisions\/17777"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.elenacorrales.com\/blogelenacorrales\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=17617"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.elenacorrales.com\/blogelenacorrales\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=17617"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.elenacorrales.com\/blogelenacorrales\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=17617"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}